題文詩：
説文有曰:瓠一曰壺,皆瓠屬也.陸農(nóng)師曰:
項(xiàng)短大腹,曰瓠細(xì)而,合上曰匏;似匏而肥,
圓者曰壺.然有甘苦,二種甘者,供食苦惟,
充器按曰,毛詩有云:匏有苦葉,者苦匏也;
不可食可,佩以渡水,作壺濟(jì)水.又曰幡幡,
匏葉采之,烹之此甘,匏也故曰:甘瓠累之,
其為物也;蔓生齒瓣,夏熟秋枯.爾雅有曰:
瓠犀瓣也;豳風(fēng)有曰:八月斷壺,亦其義也.
本草有云:其味甘冷,無毒利水,道止消渴;
惟苦者有,毒不宜食,種如瓜法,凡蔓長則,
作架引之.汜勝之書,云先掘地,作坑方圓,
深各三尺,用蠶沙和,土令勻倘,無牛糞可,
著坑中作,踐令堅(jiān)平,以水沃之,水盡下子,
十顆復(fù)以,前糞覆之,既生長二,尺余搃聚,
十莖一處,以布纒之,五寸余許,以泥封護(hù),
俟纒處合,為一莖擇,強(qiáng)者護(hù)之,余悉掐去,
引蔓結(jié)子,子外之條,亦掐去之,凡留子也,
初生二三,子不佳取,第四五者,區(qū)留三子,
即足以用,余旋食之.四時(shí)類要,又云坑深,
四五尺坑,底填油麻,菉豆稈及,爛草糞各,
一重上著,糞土以子,十顆種之,待成揀強(qiáng),
者四莖每,兩莖相貼,纒之待其,相著各除,
一頭又取,所留兩莖,亦如前法,相貼活后,
惟留一頭,著子時(shí)則,揀留兩子,如此然則,
一斗變?yōu)?/strong>,盛一石矣.莊子記魏,惠王大瓠,
之種種之,實(shí)五石亦,以此法歟?瓠之為物,
累然而生,食之無窮,最為佳蔬,烹飪無不,
宜者種如,其法則其,實(shí)斗石大,之為甕盎,
小為瓢杓,膚瓤可以,喂豬犀瓣,可以灌燭,
咸無棄材,濟(jì)世之功,大矣可不,知所種哉!
【原文】
瓠
説文，曰:“瓠，一曰壺，皆瓠屬也”，陸農(nóng)師，曰：“項(xiàng)短，大腹曰;瓠;細(xì)而合上,曰:匏;似匏而肥圓者,曰壺”.然有甘苦二種：甘者供食，苦惟充器耳，按：毛詩，云：“匏有苦葉者苦匏也”【注云不可食特可佩以渡水而已蓋以作壺濟(jì)水也】，又曰：“幡幡匏葉采之烹之，此甘匏也”，故曰：“甘瓠累之其為物也”，蔓生而齒瓣，夏熟而秋枯。爾雅，曰：“瓠犀瓣”，豳風(fēng)，曰：“八月斷壺”，亦其義也。本草，云：“味甘冷，無毒，利水道，止消渴”，惟苦者有毒不宜食，凡種如瓜法，蔓長則作架引之。
汜勝之書，云：“先掘地作坑，方圓深各三尺，用蠶沙和土令勻【無蠶沙牛糞亦可】，著坑中，作踐令堅(jiān)平，以水沃之，水盡，下子十顆，復(fù)以前糞覆之，既生長二尺余，便搃聚十莖一處，以布纒之五寸許，以泥封護(hù)，俟纒處合為一莖，擇強(qiáng)者護(hù)之，余悉掐去，引蔓結(jié)子，子外之條亦掐去之，凡留子，初生二三子不佳，取第四五者，區(qū)留三子即足用，余旋食之。”
又四時(shí)類要，云：“坑深四五尺，坑底填油麻，菉豆稈及爛草，糞各一重，上著糞土，以子十顆種之，待成，揀強(qiáng)者四莖，每兩莖相貼纒之，待其相著，各除一頭，又取所留兩莖，如前法相貼，活后，惟留一頭，著子則揀留兩子，如此則一斗變?yōu)槭⒁皇?/strong>”。莊子魏惠王大瓠之種，種之實(shí)五石，其亦以此法歟？夫瓠之為物也，累然而生，食之無窮，最為佳蔬，烹飪無不宜者，種如其法，則其實(shí)斗石，大之為甕盎，小之為瓢杓，膚瓤可以喂豬，犀瓣可以灌燭，咸無棄材，濟(jì)世之功大矣，可不知所種哉！
瓠
【譯文】
《說文》說;“瓠,一曰壺，都是瓠屬”。陸農(nóng)師，說:頭頸短，下腹大的叫做[匏]，長條而上段稍細(xì)的叫做[瓠],像匏而圓鼓鼓肥大的叫做壺。按:然而有甘苦兩種，甘的可供食用，苦的只能作器用而巳?！对娊?jīng)》說的“匏有苦葉”,這是苦瓠。注[ 引《圓語》書昭注②]說，不可以吃,只可系在腰問渡水而已.原來是利用飽殼浮在水面濟(jì)渡。又說:“那青嫩的瓠葉呀，把它采來把它煮?！边@是甘瓠，所以有所謂“甘瓠的蔓兒纏著樹枝”。其性狀，莖蔓生，瓜子如白齒，夏季成熟，秋李枯死。《爾雅》說:“瓠犀，就是瓜子?！薄禰詩經(jīng)●]豳風(fēng)》的詩說:“八月里斷壺。”指的也是瓠。《本草》⑧上說:柒甘,性冷,無毒。清利小便，止消渴@。但苦瓠有毒，不宜吃。種的方法，像種瓜那樣。蔓長時(shí)搭架引蔓上去。
《汜勝之書》說:先掘好播種坑,坑的直徑和深都是三尺,[拿]蠶沙和土拌勻，（沒有置沙，牛糞也可以）。放進(jìn)坑中,用腳踏實(shí)踏平。大量澆水。水全滲盡了,種下十顆瓠子,再用上面那種糞和土覆蓋在上面。出苗后，長到二尺多長的時(shí)候， 便把十條莖聚合在一起，用布纏扎著五寸來長，外面再用泥土封衰。等到纏著的地方愈合成為一條壟的時(shí)候，揀一條最強(qiáng)的莖留下來，其余九條全部掐去。讓蔓長出去結(jié)果實(shí)。沒有結(jié)果實(shí)的旁枝,也都掐掉。凡是留果實(shí)，最早結(jié)出的二三個(gè)朵實(shí)是不好的,該保留第四、第五、第六個(gè),一坑保留三個(gè)就足夠了。其余隨時(shí)摘來吃。
又《四時(shí)類要》說:掘個(gè)四五尺深的坑，坑底填入油麻、綠豆秸稈，以及爛草和糞各一層，再在上面蓋上糞土，種下十顆瓠子。瓠苗伸長后，揀四條強(qiáng)壯的莖，各以兩莖 相靠貼繾扎起來。等到愈合后，靠接的兩對中各除去一莖,再把兩對中留下的兩壟，依照前法靠接起來。到愈合成活后，又除去一歲，只留一莖。到結(jié)果時(shí)，只揀兩個(gè)果實(shí)留下來。這祥，原來一斗大的瓠種便長成容屜-石的大瓠了。《莊子》記載的魏惠王的大瓠種，種出來的果實(shí)有五石的容最大，或許也是采用這樣的種法吧?
瓠這種植物，接連不斷長出果實(shí)，摘吃不盡，作蔬菜是最好的，烹訝也無不相宜。依法種植， 果實(shí)大到象斗、石，大的可作水甕壇子，小的可作瓢杓，膚瓤可以喂豬，瓜子可以作火炬，全沒有廢棄的東西。它的濟(jì)世之功大著哩，可以漠然不予重視嗎?
【注釋】
1，瓠（hu）瓜 又名葫蘆、壺盧、匏瓜、瓠匏、腰舟、瓢瓜。為葫蘆科植物瓢瓜的果實(shí)，瓢瓜為一年生攀援草本。果實(shí)大型，呈扁圓球形或梨形。
苦瓠：瓠有甜瓠、苦瓠兩種，甜瓠可作蔬菜食，苦瓠形似葫蘆狀，故又稱葫蘆瓜?？嗪J，性味苦寒有毒，苦者如膽不可食，亦不堪啖，食苦瓠吐利不止者，以黍穰灰汁解之?！?/span>本草綱目》
瓠的分類：“ 后世以長如越瓜，首尾如一者為瓠；瓠之一頭有腹長柄者為懸瓠；無柄而圓大形扁者為匏；匏之有短柄大腹者為壺；壺之細(xì)腰者為蒲盧。各分名色，迥異于 古。以今參詳，其開頭雖各不同，而苗、葉、皮、子、性、味則一，故茲不復(fù)分條焉。懸瓠，今人所謂茶酒瓢者是也。蒲盧，今之藥壺盧是也；————《本草綱目》[1]
2匏pao葫蘆的一種。對半剖開可做水瓢。
2瓣：瓜類的子
