不得不說，絕大多數(shù)人對(duì)重金屬中毒都不了解，我在門診上就遇到過很多這樣的病人，當(dāng)?shù)弥约嚎赡苁侵亟饘僦卸竞螅谝环磻?yīng)就是，這不可能啊，我的工作、生活中都沒有接觸過重金屬，怎么會(huì)中毒？其實(shí)重金屬中毒最常見的途徑就是經(jīng)口攝入。在我們的日常飲食中就存在很多這樣的“大坑”，在這一節(jié)中，我就教給大家應(yīng)該如何出坑。
現(xiàn)在請(qǐng)看看自己的手指，在五指的側(cè)面是不是非常光滑，幾乎沒有什么紋路，如果是這樣的話，要小心了，這不是說明你皮膚有多好，很可能是慢性砷中毒的標(biāo)志，另外一個(gè)標(biāo)志是指甲上存在兩條很明顯的白線。
引起砷中毒的主要食物是魚蝦類。我見過很多人喜歡吃蝦頭，覺得這個(gè)部位的蝦黃最多，最為鮮嫩好吃，其實(shí)不論是蝦頭還是魚頭中都含有大量的砷，同時(shí)還含有大量的膽固醇，從營養(yǎng)的角度而言是不適合食用的。
除了砷中毒，鉛中毒是另一種比較常見的重金屬中毒，鉛的危險(xiǎn)很多，比如可以增加胃癌的發(fā)病率，還能夠長時(shí)間沉積在體內(nèi)，無法有效排出。
松花蛋是引起鉛中毒的主要食物之一，這源于它表面那層名為密陀僧的物質(zhì)，超市里售賣的松花蛋很多備注著“無鉛”的標(biāo)志，無鉛松花蛋其實(shí)并非無鉛，只不過鉛的含量比較少，我國食品安全法規(guī)定，每千克松花蛋中含有的鉛在3mg以下時(shí)就可以稱之為無鉛蛋。
所以我建議您松花蛋盡量少吃，即使要吃，也盡量在2小時(shí)內(nèi)食用，如果蛋殼打開，里面的松花蛋不是透明凝固的話，意味著鉛的含量可能超標(biāo)，最好不要食用。
除了松花蛋，芹菜、菠菜、茄子等這類蔬菜中含有的鉛也不少，所以以上幾種食物盡量不要同時(shí)食用。
銅中毒近年來的發(fā)病率也在逐步的提高，銅在動(dòng)物肝臟、魚蝦、蛤蜊中的含量較高，慢性銅中毒的主要表現(xiàn)是以呼吸系統(tǒng)疾病為主，比如長期的咳嗽、咳痰，以及一些皮膚過敏性表現(xiàn)如發(fā)紅、水腫、潰瘍等，如果出現(xiàn)了上述的表現(xiàn)，應(yīng)該考慮是否和銅攝入過量有關(guān)。
海帶和大蒜是能夠排重金屬的重要物質(zhì)，搭配著魚蝦、松花蛋、一些含鉛蔬菜一起，排毒效果很不錯(cuò)，少吃多排就能夠減少重金屬中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
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