辣椒醬對(duì)于大多數(shù)人來講，特別是愛吃辣的朋友，是家中常必備的一種醬，可以放到菜品中亦或是其他湯中和面類等主食中進(jìn)行調(diào)味，不僅可以促進(jìn)食欲，起到開胃的良好功效，還能增加口感，是一種很好的味覺享受。那么，辣椒的做法是什么呢？
首先，選購新鮮的紅辣椒，可根據(jù)自身偏向的口味，即若喜歡吃辣的朋友，可以購買較辣口感的，若是不太容易吃辣的朋友，則只需要購買一般的即可。接著，把辣椒清洗干凈，記住清洗和接下來的步驟中，用手直接接觸辣椒后，不要揉眼睛，若不小心弄進(jìn)眼睛里要及時(shí)沖洗。把清洗干凈的辣椒剁碎，保護(hù)好眼睛，不要把辣椒汁濺入眼睛中。
同時(shí)，還可以根據(jù)自身喜好搭配其他的食材，比如大蒜，也可切成末。然后，把剁好的辣椒放入一干凈容器中，搗碎，使其汁液能充分出來。并加入適量的鹽，進(jìn)行充分?jǐn)嚢杈鶆?，不僅可以調(diào)味，還能夠促進(jìn)辣椒出汁。
最后，把準(zhǔn)備好的蒜末和蔥末以及剁碎的辣椒充分?jǐn)嚢韬?，放到一干凈鍋中，進(jìn)行煮，因?yàn)橐呀?jīng)出來一部分辣椒汁，所以不必加入水，使辣椒醬味道更加純正。大火煮開后，再換成小火繼續(xù)煮制，辣椒汁濃郁后即可出鍋，等晾涼后，將其裝到一密閉容器中，常溫保存，隨吃隨取即可。
辣椒醬的做法就介紹完了，其制作方法簡單易于操作，步驟不繁瑣，能夠在家中進(jìn)行嘗試。而且，親自嘗試還可以根據(jù)自身喜好制作出特定的口味，相對(duì)于市面上購買的有較多的添加劑的成品外，干凈衛(wèi)生又安全，那么，就請(qǐng)快快嘗試制作吧！
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