高筋和普通的中筋面粉的調(diào)配

2017.10.16

4中筋面粉+1玉米淀粉=5低筋面粉

　　如：40克中筋面粉+10克玉米淀粉=50克低筋面粉

　　1高筋面粉+1玉米淀粉=2低筋面粉

　　如：10克高筋面粉+10克玉米淀粉=20克低筋面粉

　　5高筋面粉+3玉米淀粉=8中筋面粉

　　如：10克高筋面粉+6克玉米淀粉=16克中筋面粉

　　由于高、中、低面粉們蛋白質(zhì)含量不是一個固定值，所以以上公式僅供參考哈！

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