原料：胡蘿卜1只，青椒1只，里脊肉150克
配料：料酒2勺，生抽醬油1勺，淀粉1勺，鹽半茶匙，糖半少，甜面醬3勺
步驟：
1,胡蘿卜去皮切丁；里脊肉切丁，用淀粉、生抽醬油、料酒和少許水抓勻腌20分鐘，讓肉嫩一些也入味一些；青椒切丁。
2，鍋中到入適量油，先放入胡蘿卜丁以小火炒軟。
3，把胡蘿卜丁扒拉在鍋的一側(cè)，將腌好的肉丁拌入少許油，然后倒入鍋中炒翻炒。
4，將肉丁翻炒變色后倒入少許料酒，因?yàn)樘鹈驷u其實(shí)咸度會差一點(diǎn)，所以要加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)下味。
5，下青椒丁。
6，倒入甜面醬翻炒。
7，根據(jù)口味加一點(diǎn)糖，可以讓菜的味道更溫婉，而且還可以提鮮，不用放雞精。
