烤雞翅

食材：

雞翅10個(gè)，料酒、老抽、生抽、孜然粉、奧爾良烤翅腌料適量，蒜5粒，姜3片，蜂蜜水適量

做法：

1、雞翅劃三刀方便入味；

2、加入除了蜂蜜水以為其他所有的材料適量，拌勻保證每塊肉能沾到腌料；

3、腌制一晚上，期間可以翻動(dòng)2、3次；

4、烤箱180～200度，預(yù)熱5分鐘；

5、將雞翅放入烤10分鐘后，表面刷一層蜂蜜水；

6、再烤10分鐘，翻面再刷一層蜂蜜水，再烤5分鐘，出爐。

根據(jù)食材可以減少烘烤時(shí)間，翅尖或其他的易熟食品，減時(shí)5分鐘。

蜜汁叉燒肉

食材：

五花肉280克，叉燒醬45克，蠔油15克，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，雞精一點(diǎn)點(diǎn)，蔥姜蒜少許，蜂蜜適量，料酒5克

做法：

1、蔥切段，姜、蒜切末

2、除蜂蜜之外，其他調(diào)料全部倒入五花肉里，抓勻，再用牙簽每塊肉都戳一下；

3、放冰箱腌2小時(shí)（最好隔夜腌制）；

4、預(yù)熱烤箱后，把肉放在烤網(wǎng)上，朝上的一面先抹一層叉燒醬，再抹一層蜂蜜，送進(jìn)烤箱200度20分鐘中上層；

5、20分鐘后，翻面，抹一層叉燒醬，再抹一層蜂蜜，繼續(xù)送進(jìn)200度23分鐘。

最后三分鐘最好看著烤箱，別烤糊了，每家烤箱火候不一樣，要適當(dāng)調(diào)整。

食材：

生蠔十斤，蒜四大頭，蔥白一段約20cm，醬料一碗

做法：

1、撬開生蠔，蒜切沫，蔥切沫；

2、調(diào)醬料：一勺糖，兩勺蠔油，三勺生抽拌勻；

3、鍋中倒入大量油（沒過蔥蒜末），油五成熱下蔥沫和一半蒜末，待蒜末炒到微干，顏色微黃，下另一半蒜末；

4、后一半蒜末下鍋后，翻炒10秒左右下秘制醬料，翻炒勻再撒一勺香油，炒勻出鍋；5、烤盤鋪上錫紙?jiān)僭谏厦娣乓粋€(gè)烤網(wǎng)，放上生蠔，挨個(gè)放入炒好的蒜泥；

6、烤箱預(yù)熱好，上下火200度，先蓋錫紙烤10分鐘，再撤掉錫紙烤4分鐘即可。

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