中藥飼料添加劑的應(yīng)用
隨著現(xiàn)代飼料工業(yè)的迅速發(fā)展，大量人工合成的飼料添加劑，如抗生素、生長素、驅(qū)蟲劑、激素、調(diào)味劑和防腐劑等在飼料中普遍添加。這些添加劑的應(yīng)用，對禽畜業(yè)發(fā)展無疑起到了巨大的推動作用，但是隨著研究的不斷深入，人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識到這些添加劑帶來的負(fù)面效應(yīng)。特別是抗生素的大量使用甚至濫用，導(dǎo)致耐藥性產(chǎn)生和藥物殘留，這直接影響著消費(fèi)者的身體健康，同時也給我國的禽畜產(chǎn)品走向國際市場帶來了一定困難。為了解決上述問題，一些專家、學(xué)者已經(jīng)從草本植物或其副產(chǎn)品中尋找添加劑，而中藥因其自身的優(yōu)點(diǎn)，自然就成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
1 中藥添加劑的作用和特點(diǎn)
1．1多功能性中藥添加劑兼?zhèn)錉I養(yǎng)性和藥物性的雙重作用。營養(yǎng)性作用主要體現(xiàn)在其含有動物生長發(fā)育所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素和微量元素等。藥物性作用與其含有的各種生物活性物質(zhì)有關(guān)，如生物堿、有機(jī)酸和多糖等，同時中藥添加劑還具有改善飼料風(fēng)味、適口性、抗飼料氧化和防霉變等功能。
1．2調(diào)理作用 中藥可調(diào)整機(jī)體的陰陽盛衰。每味中藥都有一定的藥性，可以分為寒、涼、溫和熱，以中藥的藥性治療疾病的偏性，最后使機(jī)體達(dá)到陰陽相對平衡的目的。它還表現(xiàn)為對機(jī)體的雙向調(diào)節(jié)作用，即抑制過于旺盛的機(jī)體狀態(tài)，改善衰退的機(jī)體狀態(tài)，從而使機(jī)體恢復(fù)到正常的生理狀態(tài)。
1．3促進(jìn)生長作用 中藥添加劑富含多種營養(yǎng)元素和有效活性成分，能促進(jìn)動物胃腸蠕動、促進(jìn)消化腺分泌、穩(wěn)定消化道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的平衡及促進(jìn)生長。中藥添加劑能促進(jìn)血紅蛋白、血清蛋白的合成，既可以抗貧血和改善蛋白質(zhì)代謝、提高營養(yǎng)物質(zhì)利用效率，還可以提高血清中膽固醇的含量，對增強(qiáng)機(jī)體的再生能力、促進(jìn)新陳代謝等方面有很好的作用。
1．4增強(qiáng)機(jī)體免疫力 中藥含有多糖類、有機(jī)酸類、生物堿類和揮發(fā)油類物質(zhì)，它們能增強(qiáng)機(jī)體免疫力和防病抗病能力。如服用黃芪后可明顯提高血中IgE、IgI含量；首烏、刺五加和黨參可增加白細(xì)胞數(shù)，使吞噬功能加強(qiáng)；四君子湯、六味地黃丸對體液免疫和細(xì)胞免疫有促進(jìn)作用。
1．5殺菌消毒作用即具有清解里熱，解毒消腫，抑殺細(xì)菌等作用，常用的如金銀花、柴胡和苦參等；板藍(lán)根、貫眾和觀花等對革蘭氏陽性和陰性菌都具有抑制和殺滅作用，并能提高動物細(xì)胞的吞噬能力，促進(jìn)抗體形成，預(yù)防病毒、真菌、原蟲和螺旋體等感染。
1．6抗應(yīng)激作用 中藥可提高機(jī)體的防御能力和緩和應(yīng)激反應(yīng)，阻止反應(yīng)過程、抵抗期、衰竭期出現(xiàn)的異常變化，起到抗應(yīng)激作用，使機(jī)體自身能適應(yīng)惡劣環(huán)境。如生脈散可改善動物生存能力，提高耐受力，使缺氧動物心肌中RNA含量增加；刺五加、黨參和延胡索結(jié)合使用，可使動物對高、低溫的適應(yīng)能力加強(qiáng)。
1．7類維生素作用 有些中藥能促進(jìn)機(jī)體對維生素的利用，激活維生素受體，還有一部分中藥本身就含有維生素，所以中藥具有類維生素作用。
2應(yīng)用中藥添加劑應(yīng)注意的問題
中藥添加劑是一種原料來源廣、價格低廉、作用廣泛、安全性高和效益顯著的天然“增效劑”。建議今后在研制應(yīng)用中，應(yīng)注意以下幾個問題。
2．1在劑型選擇上，應(yīng)根據(jù)其含有的有效成分和對動物所產(chǎn)生的效應(yīng)來提取有效成分，制成添加劑。并要保證其藥用性能和營養(yǎng)價值，不影響日糧營養(yǎng)水平。
2．2在配方組成上，應(yīng)注意中藥“十八反”和“十九畏”及妊娠禁忌的條件性配伍問題，還要注意到氨基酸、維生素和微量元素之間的協(xié)同與拮抗作用。
2.3使用時要根據(jù)不同動物和其不同生理階段的特點(diǎn)，設(shè)計科學(xué)合理的配方，如對育肥豬，應(yīng)選擇健胃消食、活血散瘀及安神鎮(zhèn)靜的藥物為主；對奶牛、奶羊等泌乳動物，則應(yīng)以活血化瘀、促進(jìn)新陳代謝及與泌乳激素分泌有關(guān)，增強(qiáng)乳腺發(fā)育和促進(jìn)泌乳的藥物為主；對蛋雞宜選用平補(bǔ)消食類的藥物為主。這些藥物對其生產(chǎn)性能都有促進(jìn)作用。
2．4采用中西藥結(jié)合配制，提高中藥添加劑的效果，取長補(bǔ)短，互相協(xié)同，相許相加。如營養(yǎng)性的西藥添加劑與中藥配合使用，有利于中藥活血化瘀的作用，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；利用中藥安神鎮(zhèn)靜作用，可使機(jī)體能量等營養(yǎng)物質(zhì)消耗減少，有促進(jìn)增重效果。
2．5對有毒性的中藥，應(yīng)確定有毒成分，并要通過安全試驗(yàn)證明安全有效，方能使用，以免給人畜造成不良后果。
3中藥添加劑的研究和開發(fā)方向
3．1探索新的藥物來源我國中藥的資源雖很豐富，但中藥添加劑的研究仍處于初級階段，用作添加劑的中藥數(shù)量尚不多，許多種類還有待開發(fā)。同時由于單一中藥作用十分有限，可根據(jù)中醫(yī)理論，充分利用各種中藥的協(xié)同作用，發(fā)揮其綜合效應(yīng)，開發(fā)復(fù)合型中藥添加劑。
3．2優(yōu)化配方目前報道的中藥
配方較復(fù)雜，有的配方幾味，多的十幾味。中藥的成分和功效本來就很復(fù)雜，由多味藥材組合的復(fù)方就更加復(fù)雜了。在配方過程中還要注意配伍禁忌，有時也要參照現(xiàn)代藥理學(xué)、毒理學(xué)和藥劑學(xué)等方面的知識，這些更增加了開發(fā)藥物配方的難度。一般應(yīng)針對不同動物和生長階段的需要，按照中醫(yī)理論“辨證施治”的原則，再借助科學(xué)儀器分析手段，分析中藥中的有效成分和營養(yǎng)成分進(jìn)行組方。組方后必須進(jìn)行藥理試驗(yàn)，優(yōu)選出針對某一特定畜禽生長發(fā)育階段的配方，同時也應(yīng)進(jìn)行在動物體內(nèi)的代謝、轉(zhuǎn)化和殘留量等的測定分析，特別是要進(jìn)行毒副作用的試驗(yàn)研究。只有科學(xué)組方，才能保證對畜禽及其產(chǎn)品的安全性。
3．3加強(qiáng)添加劑加工工藝的研究中藥飼料添加劑產(chǎn)品，目前多為固體粉狀劑型，其生產(chǎn)設(shè)備及工藝都比較簡單。一般可分為藥檢、干燥、稱量、粉碎、混合、分裝與檢驗(yàn)等工序，然而為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和開發(fā)新型產(chǎn)品，應(yīng)加強(qiáng)添加劑加工工藝的研究。例如，中藥粉碎的粒度可直接影響中藥添加量，而且影響中藥有效成分的釋出。中藥的破壁技術(shù)，一般要求粉末直徑小于6微米，中心粒徑在300目以上。
3．4向微量化發(fā)展 中藥作為飼料添加劑，劑量普遍較大，這不僅增加了中藥飼料添加劑的配比，而且使適口性也受到影響，還稀釋了飼料中的養(yǎng)分。因此其使用受到了某種程度的限制，不利于中藥飼料添加劑的推廣應(yīng)用。所以，應(yīng)盡量采用中藥的濃縮物、提取物，以使“劑型微量化”，同時還應(yīng)注意藥物組方不宜偏大。
中草藥飼料添加劑的作用介紹
【飼料資訊】中草藥飼料添加劑的作用介紹
一、中草藥飼料添加劑的作用：什么是中草藥飼料添加劑？
中草藥飼料添加劑，顧名思義是以中草藥為原料制成的飼料添加劑，雖然有些學(xué)者將其歸入非營養(yǎng)性飼料添加劑，按國家審批和管理也歸入藥物類飼料添加劑，然而，由于中藥既是藥物又是天然產(chǎn)物，含有多種有效成分，基本具有飼料添加劑的所有作用，可作為獨(dú)立的一類飼料添加劑，毛皮動物在野生 狀態(tài)下是自由采食中藥藥物的。我國應(yīng)用中藥作為飼料添加劑具有悠久的歷史，早在兩千多年前就開始用來促進(jìn)動物生長，增重和防治疾病。
西漢劉安著《淮南子.萬畢書》載有麻鹽肥豚（tun）法說“取麻子三升，搗千余杵（chu），煮為羹，以鹽一升，著中，和以糠三斛（hu）,飼豚，則肥也。”東漢人畜通用中藥專著《神農(nóng)本草經(jīng)》載有“桐葉飼豬，肥大三倍，且易養(yǎng)。”明代李時珍著《本草綱目》記載“烏藥，豬、犬百病，并可磨服”等等都說明中藥添加劑的源遠(yuǎn)流長，且效果確切可靠明顯。
那么，中草藥添加劑的作用和特點(diǎn)又是什么呢？現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑的作用主要表現(xiàn)在防病保健、提高動物生產(chǎn)性能、改善動物產(chǎn)品質(zhì)量和改善飼料品質(zhì)等方面。
防病保健作用主要表現(xiàn)在增強(qiáng)免疫、抑菌驅(qū)蟲和調(diào)整功能等方面；提高動物生產(chǎn)性能主要表現(xiàn)在促進(jìn)生長、催肥增重、促進(jìn)生殖等方面；改善動物產(chǎn)品質(zhì)量主要表現(xiàn)在改善肉質(zhì)、改善皮毛等方面；改善飼料品質(zhì)主要表現(xiàn)在許多中草藥添加劑具有補(bǔ)充營養(yǎng)、增香除臭、防霉防腐等作用，從而改善飼料營養(yǎng)、刺激動物食欲、延長飼料的保質(zhì)期限等。
中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)
（1）來源天然性
中藥來源于動物、植物、礦物及其產(chǎn)品，本身就是地球和生物機(jī)體的組成部分，保持了各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性，同時又經(jīng)過長期實(shí)踐檢驗(yàn)對人和動物有益無害，并且在應(yīng)用之前經(jīng)過科學(xué)炮制去除有害部分，保持純凈的天然性。這一特點(diǎn)也為中藥飼料添加劑的來源廣泛性、經(jīng)濟(jì)簡便性和安全可靠性奠定了基礎(chǔ)。
（2）功能多樣性
中藥均具有營養(yǎng)和藥物的雙重作用?，F(xiàn)代研究表明，中藥含有多種成分，包括多糖、生物堿、苷類等，少則數(shù)種、數(shù)十種，多則上百種，按現(xiàn)代“構(gòu)效關(guān)系”理論，其多能性舊顯而易見了。中藥除含有機(jī)體所需的營養(yǎng)成分之外，作為飼料添加劑應(yīng)用時，是按照中國傳統(tǒng)醫(yī)藥理論進(jìn)行合理組合，使物質(zhì)作用相協(xié)同，并使之產(chǎn)生全方位的協(xié)調(diào)作用和對機(jī)體有利因子的整體調(diào)動作用，最終達(dá)到提高動物生產(chǎn)的效果。這是化學(xué)合成物所不可比擬的。
（3）安全可靠性
長期以來，化學(xué)藥品、抗生素和激素的毒副作用和耐藥性使醫(yī)學(xué)專家傷透了腦筋，尤其是容易引起動物產(chǎn)品藥物殘留，這已成為一個全社會關(guān)注的問題。中藥的毒副作用小，無奈藥性，不宜在肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品中產(chǎn)生有害殘留，是中藥添加劑的一個獨(dú)特優(yōu)勢，這一優(yōu)勢，順應(yīng)了時代潮流，滿足了人們回歸自然、追求綠色食品的愿望。
（4）經(jīng)濟(jì)環(huán)保性
抗生素及化學(xué)合成類藥物添加劑的生產(chǎn)工藝特別復(fù)雜，有些生產(chǎn)成本很高，并可能帶來“三廢”污染。中藥源于大自然，除少數(shù)人工種植外，大多數(shù)為野生，來源廣泛，成本低廉。中藥飼料添加劑的制備工藝相對簡單，生產(chǎn)不污染環(huán)境，而且產(chǎn)品本身就是天然有機(jī)物，各種化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性穩(wěn)定，儲運(yùn)方便，不易變質(zhì)。
二、中草藥飼料添加劑的作用：中草藥飼料添加劑的使用現(xiàn)狀
1 調(diào)味增香、改善畜禽肉質(zhì)、促進(jìn)畜禽生長 中草藥中含有許多有效成分，可掩蓋多種不良?xì)馕?，具健胃、促進(jìn)食欲的作用，如大蒜具有 的特殊蒜香等；能促進(jìn)畜禽生長，改善畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)。袁福漢等報道，在日糧中添加1%的 平肝散和加味紅白散，雞蛋膽固醇含量下降15.45%。效果顯著。據(jù)報道，用松針粉飼喂蛋雞 ，蛋黃顏色較深；飼喂肉雞，雞肉鮮嫩可口，喂豬、豬肉品質(zhì)得到提高。用大蒜、辣椒、胡 椒等飼喂肉雞，可以改善雞肉質(zhì)量，使雞肉香味變濃。用山楂、蒼術(shù)、陳皮等飼喂商品豬， 增重明顯，飼料轉(zhuǎn)化率提高12.4%，成本下降8.3%。用貫眾、當(dāng)歸、陳皮等飼喂仔豬，效果 也非常明顯，飼料轉(zhuǎn)化率有顯著提高。據(jù)石傳林介紹，用鮮槐葉糊飼喂羅非魚，可使增重提 高11.7%—28.7%，飼料系數(shù)降低7.2%—12.2%。用麥芽、黃芪、首烏、山藥等飼喂商品豬， 活重提高6.7%—8.88%，飼料轉(zhuǎn)化率提高10.7%—14.8%。? 許多中草藥不僅能調(diào)味增香，促進(jìn)畜禽生長，改善肉質(zhì)，而且還能防腐保鮮，具除臭功能。 據(jù)蔡榮先等報道，用甘草、白術(shù)、蒼術(shù)、茴香等飼喂肉仔雞，可使雞舍的臭味明顯降低。歐 陽華等介紹，用180味中草藥制成的保健除臭劑“科寶”，對雞糞除臭、降低有害氣體濃度 、凈化飼料環(huán)境有特效。另據(jù)日本《科學(xué)新聞》1991年報道，動物在屠宰之前喂辛辣 飼料，其肉不僅味道更好，而且能延長保鮮時間。
營養(yǎng)保健、預(yù)防疾病
大量的試驗(yàn)研究表明，許多中草藥都具有抑菌抗菌和抗病毒作用。如黃芩、大蒜、貫眾等對 葡萄球菌、痢疾球菌、綠膿桿菌等革蘭氏陰性和陽性菌都有抑制和殺滅作用，并能預(yù)防病毒 ，激發(fā)機(jī)體的免疫功能。有些中草藥如首烏、茴香、當(dāng)歸、黃芪等對糖、蛋白質(zhì)、脂肪均有 調(diào)節(jié)作用，增加動物機(jī)體所需的某些成分，起到營養(yǎng)保健作用。孫榮華(1997)等報道，用熟 地、地丁、薄荷、板蘭根等配合成口服藥，治療雞猝死綜合癥，治愈率達(dá)96%。許多國家都 在飼料中添加大蒜(渣)粉作為畜禽的營養(yǎng)保健素。徐梅娟等在育肥豬日糧中添加蒜辣粉，具 有健胃消食，增強(qiáng)抗病力的作用。用熟地、川芎、黨參等組成的免疫增強(qiáng)散能顯著降低羔羊 腹瀉和死亡率；用蒼術(shù)、苦參、木香、神曲等組成的止瀉靈對羔羊腹瀉具有較高的治愈率。
3 提高畜禽的繁殖性能
中草藥的化學(xué)成分極為復(fù)雜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)元素和蛋白質(zhì)，還含有甙類，揮發(fā) 油 、生物堿等；有些中草藥還含有甾醇類物質(zhì)，對內(nèi)分泌與生殖機(jī)能作用較強(qiáng)、能刺激畜 禽的繁殖，提高畜禽的繁殖性能。由益母草、淫羊藿、陽起石等配成的“催情散”對母豬停 乳后的不發(fā)情具有明顯的催情作用，平均催情率可達(dá)75.8%。龍翔等(1998)介紹，用熟地、 當(dāng)歸、香附等8味中草藥配伍成的中草藥飼料添加劑飼喂種公豬，對提高豬的精液品質(zhì)有明 顯效果，且效應(yīng)持久。谷新利等(1997)報道，“強(qiáng)精散”對提高公羊精液品質(zhì)和性欲有較明 顯的效果，能提高所配母羊的受胎率、產(chǎn)羔率和所產(chǎn)單羔的初生重，特別是對1—4歲母羊 的效果更為明顯。?
總之，使用中草藥飼料添加劑，改變了飼料的風(fēng)味，促進(jìn)畜禽的生長，降低生產(chǎn)成本，能防 治疾病。特別是中改善畜禽肉質(zhì)品質(zhì)，提高繁殖性能方面具有極大的開發(fā)利用價值。
中草藥的發(fā)展前景
中草藥不僅可以用于個體治病，而且可以用于群體防治，適應(yīng)集約化飼養(yǎng)的需要，更重要的是能解決抗生素、激素等藥物添加劑無法解決的藥物殘留問題。在促進(jìn)畜禽生長方面還具有抗生素、激素類藥物飼料添加劑無可比擬的優(yōu)點(diǎn)。所以，大力開發(fā)應(yīng)用中草藥飼料添加劑對加快我國畜牧業(yè)發(fā)展具有十分重大的現(xiàn)實(shí)意義。
關(guān)鍵詞：中草藥 飼料添加劑 發(fā)展前景
隨著社會的進(jìn)步，人民生活水平的提高和自我保健意識的增強(qiáng)，人們逐漸意識到食品與人類健康的密切關(guān)系。人們在選擇畜禽產(chǎn)品時，不僅要求營養(yǎng)豐富，而且要求安全、衛(wèi)生、健，其中最根本的一條是無藥物殘留。這里的藥物殘留主要是指獸藥（包括抗生素、激素類藥物以及有機(jī)砷等飼料添加劑）殘留。近年來許多國家先后作出限用或禁用抗生素作飼料添劑的決定，特別是歐盟已法定從2000年開始在所有成員國全面禁止使用抗生素作飼料添加劑，對外國進(jìn)入歐盟的畜禽產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)格的藥檢制度。近幾年我國出口歐盟的畜禽產(chǎn)品多次藥物殘留超標(biāo)而被禁止進(jìn)人歐盟，給我國的畜牧業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失和壓力。隨著中國加入WID，畜禽產(chǎn)品的國際市場化步伐進(jìn)一步加快，發(fā)展無公害畜牧業(yè)，生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品，增強(qiáng)我國畜產(chǎn)品的國際市場競爭力，已成為我國政府畜牧主管部門的首要任務(wù)，而找到一種能替代抗生素、激素的無公害綠色飼料添加劑也成為加快我國無公害畜牧生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急。
中獸醫(yī)學(xué)是我國傳統(tǒng)的獸醫(yī)學(xué)，具有悠久的歷史，豐富的內(nèi)容，在畜禽疫病的防治方面有著自己獨(dú)特的一整套理論體系。近年來，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，我國廣大獸醫(yī)科技人員在科學(xué)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐中，運(yùn)用獨(dú)特的中獸醫(yī)學(xué)理論，在開發(fā)利用中草藥資源，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展方面，取得了一定的成績。1999年6月在北京召開的中草藥飼料添加劑研討會，與會專家一致認(rèn)為，研發(fā)中草藥飼料添加劑具有越來越重要的學(xué)術(shù)意義和實(shí)用價值。無數(shù)試驗(yàn)證明，應(yīng)用中草藥不僅可以個體治病，而且可以群體防治。并且適應(yīng)集約化，規(guī)模化飼養(yǎng)的需要。最重要的是解決了抗生素、激素等藥物添加劑無法解決的藥物殘留問題。這完全符合發(fā)展無公害畜牧業(yè)，生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品的飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)，而且還具有抗生素、激素類藥物添加無可比擬的優(yōu)點(diǎn)。
1 抗生素、激素類飼料添加劑的優(yōu)缺點(diǎn)
抗生素的優(yōu)勢在于可以直接、快速地殺滅病原微生物，或抑制病原微生物的生長繁殖。但是，抗生素對病原微生物的作用，主要是通過與病原微生物的某些部位結(jié)合后，經(jīng)抑制其關(guān)鍵性功能活動來實(shí)現(xiàn)作用效果的。所以在一定程度上它也可以與動物及人體細(xì)胞相結(jié)合而影響其生理功能。長期使用抗生素，當(dāng)其在動物體及人體內(nèi)積累到一定量后，就會顯露其副作用。因此，長期使用含有抗生素的藥物飼料添加劑，不可避免地會在動物體內(nèi)形成藥物殘留，進(jìn)而危害人類健康。
長期使用抗生素，必然導(dǎo)致病原微生物產(chǎn)生抗（耐）藥性而成為“超級病原微生物”。為對付這些“超級病原微生物”，人們不得不加大用藥劑量。這不僅加大了用藥成本，降低了養(yǎng)殖效益，同時也增加了動物體內(nèi)的藥物殘留。
抗生素在殺滅機(jī)體內(nèi)有害病原微生物的同時也不可避免地殺滅或抑制了動物體內(nèi)的有益菌群，破壞了動物機(jī)體內(nèi)的微生態(tài)平衡，同樣影響畜禽的正常生長發(fā)育。這也是抗生素等藥物添加劑無法解決的一個難題。
激素類添加劑確實(shí)有促進(jìn)畜禽快速生長的作用，但在畜禽產(chǎn)品中的殘留激素被人體吸收以后，不但有促使嬰幼兒及青少年早熟的危害，而且嚴(yán)重干擾了人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。長期下去，極易引起人體內(nèi)相應(yīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能退化，給人類健康帶來極為不利的影響。
使用有機(jī)砷等飼料添加劑，雖有促進(jìn)畜禽生長的作用，但長期使用同樣會在動物體內(nèi)形成藥物殘留。其通過畜禽產(chǎn)品被人體吸收以后，積累到一定量，即對人體產(chǎn)生毒副作用，危
人體健康。
2 中草藥飼料添加劑的優(yōu)勢
現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)研究表明，絕大多數(shù)中草藥不能直接作用于病原微生物，許多中草藥在體外實(shí)驗(yàn)也無顯著的抑菌作用。即使是最常用的黃連，在體外實(shí)驗(yàn)中也只有輕微的抑菌作用，遠(yuǎn)
如抗生素顯著。但這些中草藥里的有效成分被動物機(jī)體吸收后，卻可以顯著提高機(jī)體的免疫功能，刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生殺滅病原微生物的物質(zhì)。而對動物體內(nèi)的有益菌群卻絲毫沒有影響。許國戰(zhàn)爭門報道雙黃連能增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)巨噬細(xì)胞功能。曾林等試驗(yàn)表明，雙黃連參與細(xì)胞免疫，可激活單核細(xì)胞的分泌功能，使溶菌酶大量釋放，提高血清溶菌酶的活性。溶菌酶可水解細(xì)胞壁中的粘多肽使這些細(xì)胞死亡或裂解，從而促進(jìn)機(jī)體康復(fù)。說明雙黃連具有較強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)作用。這與中獸醫(yī)學(xué)認(rèn)為的雙黃連具有扶正祛邪、解表和里、調(diào)節(jié)機(jī)體的功能是相一致的。
許多試驗(yàn)研究證明，中草藥在預(yù)防動物疫病方面主要是通過提高動物機(jī)體自身的抗病能力和提高機(jī)體非特異性免疫能力實(shí)現(xiàn)的。如戴遠(yuǎn)威等試驗(yàn)認(rèn)為，補(bǔ)益中藥能促進(jìn)雛雞免疫器官的發(fā)育，從而顯著提高機(jī)體的免疫機(jī)能。張麗云等用銀翹解毒合劑喂飲10月齡雞，結(jié)果能顯著提高雞T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，能顯著提高其機(jī)體的非特異性細(xì)胞免疫功能。另有報道：中草藥中的有效物質(zhì)被動物機(jī)體吸收后參與動物體內(nèi)的微循環(huán)，改善細(xì)胞的化學(xué)環(huán)境和物理環(huán)境，激發(fā)機(jī)體自身的潛能，從而實(shí)現(xiàn)組織細(xì)胞器官功能的正?；?。
如上所述，中草藥在防治動物疫病方面是通過提高動物機(jī)體自身的抗病能力和免疫能力實(shí)現(xiàn)的，并不直接作用于病原微生物。所以，病原微生物對中草藥不會產(chǎn)生抗藥性。又因中草藥是天然物質(zhì)，保持了各種成分的自然性和生物活性，其成分和動物機(jī)體非常和諧，易被吸收和利用，不被吸收的也能順利排出體外。因此，不存在藥物殘留的問題。
中草藥對病原微生物的作用特異性較差，但作用面較廣，對多種病原微生物均能起到顯著的防治效果。中獸醫(yī)中的“異病同治”就是這個道理，這已為許多試驗(yàn)所證實(shí)。因此，用草藥作飼料添加劑，對畜禽疾病具有普遍的預(yù)防作用。
中草藥具有多種營養(yǎng)成分和生物活性，在促進(jìn)畜禽生長，提高畜禽生產(chǎn)力方面具有顯著作用，霍書英等在肉仔雞口糧中添加純中草藥飼料添加劑，雞的增重效果顯著。據(jù)報道，用雞冠花籽粒喂雛雞，每只日喂
l－2 g，日增重提高20％，而且可預(yù)防雛雞白??；肉雞飼料中添加 5％的雞冠花籽粒，產(chǎn)肉量提高 15％；產(chǎn)蛋雞口糧中添加 6％的雞冠花籽?？纱?div style="height:15px;">
2％的進(jìn)口魚粉和4％的豆餅，產(chǎn)蛋量提高14％，飼養(yǎng)成本降低8．5％；肉用仔鵝口糧中添加
10％的雞冠花莖葉，平均日增重提高15．.4％；奶牛口糧中日添加鮮雞冠花莖葉每頭5－6噸，平均日產(chǎn)奶量提高16％－18％，乳脂率提高1．8％左右。郭福存等擁沙棘葉和沙棘果肉渣作為飼料添加劑飼喂奶山羊，結(jié)果使奶山羊的產(chǎn)奶量提高3.28一6.88％，飼料轉(zhuǎn)化率提高4．55％－8．04％，而乳汁成分和食用價值與常奶相同。袁福漢等別在豬的飼料中添加
5％的桐葉，增重提高 38．48%，飼料報酬提高 12％以上。魏傳德等在豬飼料中添加 0．5%的
PH中草藥飼料添加劑，小豬增重速度提高21．36％，飼料利用率提高15．99％，每千克增重成本降低14．28％；中豬增重速度提高17．05％，飼料利用率提高10．88％，每千克增重成本降低8．74％。施仁波等在哺乳母豬的飼料中添加3％的馬齒莧粉，可使豬的斷奶窩重提高30％，發(fā)病率及病死率分別降低65％和48％。這些都充分證明，中草藥飼料添加劑在疫病防治、促進(jìn)畜禽生長、提高畜禽生產(chǎn)力方面具有顯著的效果。
我國地域遼闊，中草藥種類繁多，資源十分豐富，目前發(fā)現(xiàn)的中草藥已達(dá)1200多種。而且中草藥價格便宜，有的可以就地取材，為中草藥飼料添加劑的開發(fā)和利用奠定了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。
3 中草藥飼料添加劑的發(fā)展前景
隨著動物產(chǎn)品中藥物殘留的增加，給人類健康帶來的危害也越來越大，消費(fèi)者出于自身安全的考慮也越來越關(guān)注綠色食品市場。各國政府為了自己國家人民的利益，紛紛制定了相關(guān)的法律法規(guī)，以控制動物產(chǎn)品中的藥物殘留。我國自2001年飼料安全工程啟動以來，在各地設(shè)立的飼料質(zhì)量檢測體系已開始發(fā)揮重要作用。隨著社會的進(jìn)一步發(fā)展，必將全面禁止飼料中添加抗生素、激素、有機(jī)砷等有害人體健康的物質(zhì)。這就給中草藥飼料添加劑提供了廣闊的發(fā)展空間。
中醫(yī)在我國已有幾千年的發(fā)展歷史。中藥調(diào)節(jié)人體內(nèi)“陰陽”二氣平衡以及“正氣內(nèi)存、邪不平正”的觀點(diǎn)，早為我國人民熟知和接受。中國人歷來就有用中藥進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，藥膳現(xiàn)在已成為許多高級賓館飯店的特色。因此，用中草藥作為飼料添加劑飼喂畜禽，所生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品作為“綠色保健食品”而倍受消費(fèi)者歡迎。說明用中草藥飼料添加劑飼喂畜禽，符合我國人民的傳統(tǒng)保健思想，這是中草藥飼料添加劑大發(fā)展的一個極為有利的環(huán)境因素。
隨著中草藥飼料添加劑研究的深入和在畜牧生產(chǎn)上越來越廣泛的應(yīng)用，中草藥飼料添加劑的優(yōu)勢將會越來越明顯。也必將引起外國畜牧專家的重視，最終將和我國的中成藥一樣進(jìn)入國際市場，為各國畜禽飼養(yǎng)者與消費(fèi)者認(rèn)同并接受。
綜上所述，開發(fā)和利用中草藥飼料添加劑不僅解決了抗生素及其替代品不能解決的藥物殘留問題，而且能顯著提高我國畜牧業(yè)生產(chǎn)水平及產(chǎn)品質(zhì)量，使我國畜禽產(chǎn)品順利進(jìn)入國際市場，參與國際競爭。所以，開發(fā)應(yīng)用中草藥飼料添加劑具有廣闊的發(fā)展前景。
中草藥的安全性
【從安全的角度看中草藥飼料】
來源 無公害養(yǎng)殖網(wǎng) 無公害農(nóng)業(yè)培訓(xùn)講座 圓夢人/編輯
隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，飼料添加劑的應(yīng)用日益廣泛，為保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展、滿足人們對動物性食品的需求作出了巨大貢獻(xiàn)，但同時也帶來了一系列問題。由于大多數(shù)飼料添加劑屬于化學(xué)合成類的藥物，如激素、抗菌素等，在提高畜禽產(chǎn)量的同時，畜產(chǎn)品藥殘量增加，直接危害著人類的健康。人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識到了這些添加劑帶來的負(fù)面效應(yīng)。而中草藥正是以它獨(dú)特的作用方式、良好效果，無殘留、無抗藥性以及無污染而受到廣大科研人員、生產(chǎn)廠家的青睞。加強(qiáng)中草藥飼料添加劑的基礎(chǔ)理論研究， 解決目前在使用中存在的一些問題，將有助于更好利用我國中草藥的資源優(yōu)勢，使之在畜牧生產(chǎn)中發(fā)揮更重要的作用。
中草藥作為飼料添加劑具有促進(jìn)動物消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能，防治疾病，改善動物健康狀況，調(diào)節(jié)機(jī)體非特異性免疫功能等的良好作用，已被許多學(xué)者所證實(shí)。為此，中草藥用作飼料添加劑的研究隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，其實(shí)驗(yàn)研究技術(shù)水平有了很大提高和發(fā)展。
中草藥飼料多為若干藥物組成的復(fù)方。復(fù)方飼料添加劑的組成原則，除遵從中獸醫(yī)方劑的配伍規(guī)律外，還有其自身的特點(diǎn)。
１、以法統(tǒng)方 組方的基本原則是法。也就是根據(jù)其應(yīng)用目的所制定的法則。目前研究和應(yīng)用的中草藥飼料添加劑，其立法主要有健脾開胃、調(diào)整陰陽、補(bǔ)養(yǎng)氣血、祛邪逐疫等。
２、揚(yáng)長避短 中草藥主要為天然產(chǎn)物，與化藥相對而言，中草藥作為混飼劑或飼料添加劑具有經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢、辨證優(yōu)勢和無害優(yōu)勢。經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢，是指中草藥在畜牧獸醫(yī)上的應(yīng)用歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，其中蘊(yùn)藏著許多潛在的科學(xué)信息。辨證優(yōu)勢，是指辨證論治的優(yōu)勢，即根據(jù)疫病的證來進(jìn)行防治用藥的方法，主要體現(xiàn)在扶正固本和協(xié)調(diào)整體兩方面。無害優(yōu)勢，是指中草藥毒副作用小，不易在食用畜產(chǎn)品中形成有害殘留等優(yōu)勢。
３、中西結(jié)合 包括兩方面含義。一是參照傳統(tǒng)中醫(yī)藥和現(xiàn)代西醫(yī)藥理論立法組方。二是在一個處方中既有中藥又有西藥，中藥和西藥組合配伍在一起應(yīng)用，以完善或增強(qiáng)方劑的某些功能。
４、因畜而異 由于動物種類的不同， 其生理特點(diǎn)，生產(chǎn)性能差異很大用藥配方應(yīng)當(dāng)有所區(qū)別，以適應(yīng)不同畜禽品種的需要。
中草藥保健飼料是復(fù)雜的有機(jī)體，本身成分多樣，再加合理配伍和適當(dāng)加工，形成了整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一的獨(dú)特作用。
１、中草藥飼料添加劑具有增強(qiáng)免疫的作用，動物機(jī)體的免疫能力是機(jī)體抗御和清除微生物和有害物質(zhì)，以保持和恢復(fù)正常生理功能的能力。中草藥的滋補(bǔ)強(qiáng)壯類藥物和部分祛邪類藥物， 具有對低下免疫反應(yīng)促進(jìn)作用，能提高機(jī)體免疫系統(tǒng)功能，增強(qiáng)免疫力，通過對動物機(jī)體的整體調(diào)節(jié)，使之向有利健康發(fā)展，達(dá)到陰陽平衡等效果。且天然植物中富含生物活性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)部抗體的防病能力。
２、 中草藥飼料添加劑具有激素樣的作用，并能減輕或預(yù)防、消除外源激素的毒副作用，研究表明，中草藥添加劑中的仙靈脾、補(bǔ)骨脂具有雌激素樣作用，通過調(diào)控下丘腦—— —垂體——性腺軸，使血漿ＬＨ及Ｅ２的分泌加，—卵巢機(jī)能增強(qiáng)。
３、 中草藥飼料添加劑具有抗生素樣的作用，有的中草藥具有廣泛的抗菌作用，有的甚至還有抗病素、抗真菌、螺旋體等的作用。
４、 中草藥飼料添加劑具有對營養(yǎng)物質(zhì)的代謝調(diào)節(jié)和促進(jìn)生長的作用，天然中草藥均為有機(jī)復(fù)合物，含有豐富的生物活性物質(zhì)，不僅有直接作用，而且多有間接作用和整體調(diào)節(jié)等作用。
５、 中草藥飼料添加劑具有抗應(yīng)激的作用，在抗應(yīng)激中草藥添加劑的研究中，可供利用的中草藥幾乎包括了應(yīng)激綜合癥所含的方方面面，其中可供選擇的中草藥種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了化學(xué)添加劑。
６、 中草藥飼添加劑具有提高畜產(chǎn)品品質(zhì)的作用，中草藥多為天然植物資源，許多中草藥含有植物色素，并且有些中草藥色素含量極為豐富，這為改善畜產(chǎn)品（肉、蛋）色澤提供了可能。
積極開發(fā)和合理使用中草藥飼料添加劑，確保飼料安全。
１、 科學(xué)設(shè)計中草藥飼料添加劑配方，保證其質(zhì)量設(shè)計中草藥飼料添加劑配方時，既要注意中草藥中的十八反、十九畏的條件性配伍，又要注意與維生素、微量元素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)之間的協(xié)同性與頡頏性；既要根據(jù)動物的種類不同，生理特點(diǎn)、生產(chǎn)性能的差異。在配方上及用藥上不同，又要根據(jù)設(shè)計配方時的目的不同，是用于促進(jìn)增重，提高飼料報酬的添加劑，還是用于抗病治病的添加劑，要按一定的原則選用中草藥進(jìn)行組配。中草藥飼料添加劑無耐藥性、無殘留、無毒副作用，既有營養(yǎng)又可防病治病，克服了飼用抗生素、激素、化學(xué)制劑的種種弊端，確保飼料和人畜安全。大多數(shù)飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)，在制定中草藥飼料添加劑配方時，一是借助中醫(yī)資料記載優(yōu)選；二是根據(jù)中草藥的用途、功能進(jìn)行組方，再通過飼養(yǎng)試驗(yàn)，檢驗(yàn)其效果后優(yōu)選。中草藥飼料添加劑質(zhì)量不穩(wěn)定，其配方無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)中草藥成分復(fù)雜，不同地區(qū)和不同季節(jié)采收的中草藥其成分和功效差異很大， 其產(chǎn)品難以進(jìn)行準(zhǔn)確的藥效評價和質(zhì)量控制。并且，不同生產(chǎn)廠家在設(shè)計配方時，其參考的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不同，而且不同動物的生理特點(diǎn)、營養(yǎng)需要和生長發(fā)育規(guī)律也不同，所以目前中草藥飼料添加劑的配方?jīng)]有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
２、 加強(qiáng)對中草藥制劑的研究，合理使用中草藥飼料添加劑應(yīng)向高效、速效、微量方向發(fā)展。運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)、超臨界 ＣＯ２ 萃取技術(shù)、流體萃取技術(shù)、超濾技術(shù)、大孔樹脂吸取技術(shù)等提取中草藥中的有效活性成分，除去非有效成分，從而提高的有效成分的單位濃度。采用新加工工藝（噴霧干燥、冷凍干燥技術(shù)、臘技術(shù)、微膠囊技術(shù)、納米技術(shù)），用納米技術(shù)超微處理后可增加中草藥的水溶性，節(jié)約添加劑量，從而克服傳統(tǒng)制劑起效慢、服用量大的弊端。根據(jù)動物的生理特點(diǎn)和生長需要，開發(fā)多用途制劑，如健胃消食劑、強(qiáng)心利尿劑、清熱解毒劑等，進(jìn)行系列化開發(fā)生產(chǎn)。掌握中草藥炮制、加工等方面的知識，適時、適量、適度的使用中草藥飼料添加劑。
３、 降低中草藥的農(nóng)藥殘留，保證飼料安全嚴(yán)格執(zhí)行國家藥品監(jiān)督局的規(guī)定。中草藥中農(nóng)藥殘留，是影響飼料安全的關(guān)鍵。中草藥的農(nóng)藥殘留問題，一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題，它直接影響到飼料安全和人畜健康。其原因是（１）中草藥種植者缺乏使用農(nóng)藥的知識，不嚴(yán)格按照規(guī)定的程序使用農(nóng)藥，使用的劑量過大或施藥時間過于頻繁，以致中草藥藥殘過高。（２）農(nóng)藥質(zhì)量不合格或偽劣產(chǎn)品不僅不能有效地殺滅病蟲害，而且造成了附加的藥殘。（３）農(nóng)藥經(jīng)銷商只顧自己的經(jīng)濟(jì)利益仍在出售國家禁止的高殘毒農(nóng)藥，如六六六、滴滴涕等，而農(nóng)民只注重使用效果卻忽視了其負(fù)面影響。
４、 合理配伍中藥、西藥， 提高作用效果大多數(shù)中草藥無毒、無藥殘，但作用時間長、效果慢；而西藥（如抗生素）易產(chǎn)生耐藥性、有藥殘，但作用時間短，見效快。研究表明，中藥與西藥合理配伍可產(chǎn)生：（１）協(xié)同作用。具有抗菌作用的中草藥與抗感染西藥合用，療效優(yōu)于兩者。（２）藥效互補(bǔ)。不具抗菌的中草藥與抗感染西藥合用，既防病又促進(jìn)機(jī)體健康。如當(dāng)歸與鏈霉素合用可促進(jìn)健康，提高免疫力。（３）毒性作用。有些中草藥可緩解抗感染西藥的毒副作用。如甘草酸可降低鏈霉素的副作用。目前中藥、西藥的聯(lián)合使用問題成為國際研究的熱點(diǎn)問題。
５、 產(chǎn)品粗糙。大部分中草藥飼料添加劑均是將原料藥進(jìn)行粉碎、攪拌后直接添加于飼料中。部分廠家僅停留在粗制品的生產(chǎn)水平上，一般添加量都在 １％以上，有的高達(dá) １０％，不僅產(chǎn)品運(yùn)輸、保存不方便，而且易改變飼料中的營養(yǎng)成分，造成使用困難。加之中草藥大都有辛、苦、咸、酸、甘等味，添加量過大會影響到飼料的適口性，推廣難度加大。
６、 缺乏微量化產(chǎn)品。要適應(yīng)現(xiàn)代化飼料生產(chǎn)工藝要求，就必須針對單方或復(fù)方采取不同的方法分離、提純、萃取或精制，獲得其有效成分或生物活性物質(zhì)后制成預(yù)混粉劑、備溶粉劑、顆粒劑、口服液、包衣微囊劑等劑型。
７、 缺乏系統(tǒng)化產(chǎn)品。應(yīng)根據(jù)中草藥的特性，生產(chǎn)不同作用方向的添加劑，打破目前一組方劑多種用途的局面。如促產(chǎn)蛋劑、促生長劑、畜產(chǎn)品質(zhì)量改善劑、蛋黃色澤增強(qiáng)劑、豬肉瘦肉率提高劑、畜產(chǎn)品風(fēng)味劑、免疫功能促進(jìn)劑等系列化產(chǎn)品，以適應(yīng)飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展的要求。
綜上所述，雖然中草藥添加劑的生產(chǎn)和推廣應(yīng)用目前還存在有不少制約因素，但隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展， 加工工藝的不斷完善和綠色產(chǎn)品的開發(fā)，中草藥飼料添加劑一定具有極為廣闊的發(fā)展前景。我國擁有豐富的中草藥資源，傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化將會得到充分展示，應(yīng)充分利用這些優(yōu)勢，加速對天然中草藥飼料添加劑的研究與開發(fā)，打造具 有中國特色的催氏飼料添加劑品牌，同也促進(jìn)我國畜牧業(yè)的大發(fā)展。 綠色飼料添加劑的作用及應(yīng)用
目前，我國正在實(shí)施“無公害食品行動計劃”，綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn)也方興未艾，綠色飼料添加劑是生產(chǎn)無公害飼料，進(jìn)而生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品的重要基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。 綠色飼料添加劑應(yīng)具備以下特征：①能提高飼料利用率，促進(jìn)動物的生長；能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，預(yù)防動物疾??；能提高動物生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量。②長期使用不產(chǎn)生毒副作用，動物產(chǎn)品中無藥物和有害物質(zhì)殘留，對人類健康無危害，動物的排泄物對環(huán)境不構(gòu)成潛在污染危害。③理化性質(zhì)和生物活性穩(wěn)定，能有效地進(jìn)入胃腸道發(fā)揮作用，不影響飼料適口性。④與其他飼料添加劑合用，不發(fā)生或很少發(fā)生配伍禁忌，細(xì)菌對其不易產(chǎn)生抗藥性。研究和開發(fā)綠色飼料添加劑，是振興我國飼料工業(yè)、發(fā)展綠色養(yǎng)殖的需要，
也是突破“綠色壁壘”、占領(lǐng)國際市場的需要。本文就幾種主要的綠色飼料添加劑的作用機(jī)理和應(yīng)用效果等作一簡述。
l微生態(tài)制劑
微生態(tài)制劑是一種可通過改善腸道菌群平衡而對動物施加有利影響的有益微生物，又稱益生素。用于微生態(tài)制劑的微生物主要有乳酸桿菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、放線菌和光合細(xì)菌等。
1．1微生態(tài)制劑的作用機(jī)理
目前對微生態(tài)制劑的作用機(jī)理尚在深入研究之中，各菌種的作用機(jī)理也不盡相同，但主要機(jī)理有以下幾方面：①優(yōu)勢種群理論。飼用微生物更能夠適應(yīng)消化道特殊的環(huán)境，并幫助和維持寄主腸道菌群平衡。②抑制有害菌生長?？赏ㄟ^改變腸道環(huán)境抑制有害菌生長，通過產(chǎn)生某些抗菌物質(zhì)抑制有害菌生長，通過與有害菌競爭營養(yǎng)素抑制有害菌生長。③生物拮抗理論。飼用微生物可競爭大腸桿菌、沙門氏菌的定植位點(diǎn)，使腸道中病原微生物不能粘附。④微生物奪氧說。當(dāng)飼用微生物以孢子狀態(tài)進(jìn)入消化道后，迅速增殖消耗大量氧氣，使腸道內(nèi)氧氣濃度下降，使致病性需氧菌不能生存。⑤提供營養(yǎng)素。益生菌可為動物機(jī)體提供多種對其生長發(fā)育有益的物質(zhì)，如維生素、氨基酸、淀粉酶和蛋白酶等，特別是對幼畜可起到幫助消化、促進(jìn)生長的作用；有些益生菌對腸道的酸化作用有助于動物對養(yǎng)分的消化和吸收。⑥刺激機(jī)體免疫功能。微生態(tài)制劑可刺激機(jī)體主動免疫系統(tǒng)的較早建立；刺激腸管免疫系統(tǒng)，提高局部免疫機(jī)能；低劑量的持續(xù)刺激可使機(jī)體的一般非特異免疫功能得到調(diào)動和提高，因而提高了其整體的抗病能力。⑦凈化腸道內(nèi)環(huán)境。微生態(tài)制劑的使用可減少氨及其它腐敗物質(zhì)的生成，阻礙腸道內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生胺，中和大腸桿菌內(nèi)毒素等毒性物質(zhì)。
1．2微生態(tài)制劑的應(yīng)用
微生態(tài)制劑的應(yīng)用效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防治疾病，降低發(fā)病率和死亡率；第二，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)動物生長，提高增重能力和生產(chǎn)性能；第三，參與生物降解，改善畜禽養(yǎng)殖環(huán)境；第四，減輕機(jī)體的應(yīng)激反應(yīng)。
應(yīng)用中存在并需要解決的問題主要有：①已確認(rèn)適宜作微生態(tài)制劑的菌種還較少，還有許多優(yōu)勢菌種尚未得到開發(fā)利用；②對腸道環(huán)境不十分清楚，故產(chǎn)品設(shè)計不盡完善；③要進(jìn)一步提高菌種的穩(wěn)定性，增強(qiáng)微生態(tài)制劑對不良環(huán)境(如高溫、酸性和高膽鹽及機(jī)械磨擦、擠壓等)的耐受力。
2飼用酶制劑
酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的蛋白質(zhì)。飼用酶制劑是把專用菌種接種在特定的基質(zhì)中，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)、干燥、粉碎并經(jīng)配料后制成的外源性酶制劑。有單一酶制劑和復(fù)合酶制劑兩類，前者主要有植酸酶，后者主要有：①以蛋白酶、淀粉酶為主的飼用復(fù)合酶；②以β一葡聚糖酶為主的飼用復(fù)合酶；③以纖維素酶、果膠酶為主的飼用復(fù)合酶；④以纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、果膠酶為主的飼用復(fù)合酶。復(fù)合酶中各種酶的種類和比例與動物種類、生長階段及日糧類型有關(guān)，不同動物種類、不同生長階段、不同日糧類型，所需各種酶的種類和比例均不同。
2．1酶制劑的作用機(jī)理
第一，能補(bǔ)充動物內(nèi)源酶的不足，激活內(nèi)源酶的分泌，增加動物不能合成的酶，從而促進(jìn)畜禽對養(yǎng)分的消化吸收，提高飼料利用率，改善動物生產(chǎn)性能。第二，破壞植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)，裸露細(xì)胞內(nèi)淀粉和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，使之與動物內(nèi)源酶密切接觸，以利消化利用，提高飼料營養(yǎng)價值。第三，水解以谷物為主的飼料中非淀粉多糖類物質(zhì)，降低消化道食糜粘度，增大食糜與小腸的接觸面，以利于養(yǎng)分吸收，同時也避免畜禽出現(xiàn)粘糞現(xiàn)象。第四，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，植酸酶可以破壞穩(wěn)定的植酸結(jié)構(gòu)，提高飼料磷的利用率；以大麥和燕麥為主要能量飼料的配合飼料中，需要添加β一葡聚糖酶，以提高大麥飼料的表面消化能；以小麥為主要能量飼料的配合飼料中，需要添加阿拉伯木聚糖酶，以改善動物對小麥的消化利用率，降低飼料原料的用量。
2．2酶制劑的應(yīng)用
飼用酶制劑的應(yīng)用效果主要表現(xiàn)在以下三個方面：①使家畜生產(chǎn)性能顯著提高；②增強(qiáng)動物抗病能力；③糞便排泄量減少，含水量降低，其中的氮、磷等礦質(zhì)元素排放量也減少。在養(yǎng)禽業(yè)，可提高家禽對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料利用率；在養(yǎng)豬業(yè)，將復(fù)合酶應(yīng)用于不同生長階段的豬，均可提高其日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率，降低飼料成本，降低腹瀉率；在奶牛業(yè)應(yīng)用酶制劑，不僅可以提高產(chǎn)奶量，還可改善奶的品質(zhì)；對肉牛飼喂酶制劑，可使日增重提高，飼料消耗降低。酶制劑的使用效果不僅與制劑的性能、劑量有關(guān)，也和動物種類、生理狀態(tài)有關(guān)，還會受到基礎(chǔ)日糧配方、飼養(yǎng)環(huán)境等因素的影響。應(yīng)用中存在并需要解決的主要問題是：①酶制劑的配伍問題；②酶的穩(wěn)定化處理技術(shù)；③最適pH值問題；④針對不同類型日糧的專用酶制劑的研制；⑤日糧磷水平和日糧鈣磷比例對植酸酶效果的影響等。
3中草藥飼料添加劑
中草藥以其天然性、多功能性、毒副作用小和無殘留等獨(dú)特優(yōu)勢，已成為國內(nèi)外飼料添加劑研究的熱點(diǎn)。以傳統(tǒng)中獸醫(yī)理論為主導(dǎo)，以飼養(yǎng)和飼料工業(yè)等學(xué)科理論和技術(shù)為依托，將中草藥或其藥渣煎成湯或研磨成細(xì)末生產(chǎn)出單方或復(fù)方制劑，然后添加到日糧或飲水中，以期預(yù)防動物疾病、加速生長、提高生產(chǎn)性能和改善畜產(chǎn)品質(zhì)量。根據(jù)中草藥性能、畜禽生產(chǎn)和添加劑用途將中草藥飼料添加劑分為以下類型：(1)健胃消食劑；(2)促長催肥劑；(3)促生殖增蛋、催乳劑；(4)驅(qū)蟲、保健劑；(5)抗應(yīng)激、鎮(zhèn)靜劑；(6)免疫增強(qiáng)劑；(7)激素樣作用劑；(8)抗菌消炎劑；(9)抗病毒、疾病防治劑；(10) 強(qiáng)心利尿劑；(11)解表退熱劑；(12)飼料保鮮劑；(13)畜產(chǎn)品增質(zhì)劑；(14)改良環(huán)境劑等。
3．1 中草藥飼料添加劑的作用機(jī)理
中草藥飼料添加劑多以復(fù)方制劑生產(chǎn)，組分復(fù)雜，有效成分廣泛，故其作用機(jī)理尚不完全清楚，根據(jù)藥理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和中獸醫(yī)學(xué)分析，其作用機(jī)理主要有三個方面：①中草藥含生物堿、多糖、甙類、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、有機(jī)酸等多種生物活性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)抗病能力。②中草藥含有多種氨基酸、常量微量礦質(zhì)元素、維生素等營養(yǎng)成分，可補(bǔ)充和增強(qiáng)飼料的營養(yǎng)作用，增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)和酶的合成；還含有未知生長調(diào)節(jié)因子，可激活機(jī)體的生化反應(yīng)，增強(qiáng)生物合成作用，促進(jìn)動物生長，促進(jìn)生產(chǎn)性能的提高。③中獸醫(yī)理論認(rèn)為，中草藥通過復(fù)方組合，可發(fā)揮扶正祛邪、陰陽平衡等整體作用，從而起到促進(jìn)新陳代謝、強(qiáng)身健體的功能心。
3．2中草藥飼料添加劑的應(yīng)用
中草藥飼料添加劑的應(yīng)用特點(diǎn)是具有調(diào)整
作用、扶正祛邪、無耐藥性、很少出現(xiàn)毒副作用等，其應(yīng)用效果主要表現(xiàn)在：①增進(jìn)食欲，增加日增重，促進(jìn)動物生長發(fā)育，提高動物生產(chǎn)性能，在奶?？娠@著提高血清中甲狀腺素、催乳素和生長激素含量；②增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，提高抗病、抗應(yīng)激的能力，在奶牛能抗熱應(yīng)激，提高產(chǎn)奶量；③抗菌、驅(qū)蟲，維持機(jī)體健康狀態(tài)；④增強(qiáng)動物的繁殖性能；⑤提高畜產(chǎn)品質(zhì)量；⑥用于飼料的防霉防腐，保鮮效果好；⑦具有保護(hù)環(huán)境的效應(yīng)。
應(yīng)用中存在并需要解決的問題是：①對其有效成分、作用機(jī)理還沒有完全清楚，要加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，使組方更加科學(xué)合理；②大多產(chǎn)品加工粗糙、添加量大、配方龐雜，要逐步達(dá)到配方準(zhǔn)確、加工精細(xì)、使用恰當(dāng)。
4寡聚糖類飼料添加劑
寡聚糖是指由2～10個單糖通過糖苷鍵連接形成的支鏈或直鏈結(jié)構(gòu)的低聚物，用作飼料添加劑的寡聚糖主要有果寡糖、反式半乳寡糖、大豆寡糖、葡萄寡糖、甘露寡糖、木寡糖和低聚焦糖等，它具有低熱、穩(wěn)定、安全無毒、無殘留等良好的理化性能，具有調(diào)整腸道菌群平衡和提高免疫力等功能。
4．1寡聚糖的作用機(jī)理
寡聚糖的作用主要是通過調(diào)節(jié)動物腸道中微生物區(qū)系平衡來實(shí)現(xiàn)的，作用機(jī)理主要有：①作為動物腸道有益微生物增殖因子。寡糖在動物胃和小腸不易被機(jī)體利用，但可被腸道后段有益微生物分解，以碳源形式供微生物利用，作為特異性的營養(yǎng)基質(zhì)，選擇性地促進(jìn)動物腸道內(nèi)有益菌群的增殖，抑制有害菌的生長繁殖。腸道內(nèi)的有益菌可合成一些維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)供機(jī)體吸收利用，其發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸或乳酸可降低腸道pH值，有利于鐵、鈣等礦物質(zhì)和維生素D的吸收，還可以促進(jìn)乳糖的吸收，使難消化的糖類纖維素發(fā)酵為短鏈脂肪酸，改善脂肪代謝。②阻止腸道內(nèi)病原菌的定植。某些寡糖其結(jié)構(gòu)與腸上皮寡糖結(jié)構(gòu)受體相似，可與病原菌的外源凝集素競爭性結(jié)合，使病原菌不能在腸壁上粘附而隨寡糖一起排出體外，甚至通過吸附作用，可把已粘附在腸壁上的病原菌“洗脫”下來。③充當(dāng)免疫刺激的輔助因子。寡糖能與某些外源抗原結(jié)合，減緩抗原的吸收，增加抗原的效價，從而提高機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫的功能拉’惦J。④消除致癌因子，抑制腫瘤細(xì)胞增生。可以減少腸道某些細(xì)菌產(chǎn)生的致癌因子，并具有抑制有害菌產(chǎn)生毒素的能力，以保證動物健康。
4．2寡聚糖的應(yīng)用
在家畜飼料中添加適量寡聚糖，可以促進(jìn)動物生長，提高飼料利用率；增強(qiáng)機(jī)體免疫力，降低發(fā)病率；降低畜舍內(nèi)的氨氣濃度，改善飼養(yǎng)環(huán)境。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，飼料中添加低聚糖可以提高仔豬日增重，料肉比降低，腸道中雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量增加，可以提高繁殖母豬的受胎率和產(chǎn)仔數(shù)。在仔雞飼料中添加果寡糖，可提高仔雞的存活率和日增重，飼料轉(zhuǎn)化率也提高，并可防止沙門氏菌造成的細(xì)菌性食物中毒。在牛羊生產(chǎn)中，添加一定量的低聚糖可防止?fàn)倥?、羔羊下痢，呼吸道疾病也有所減少，日增重提高。
在應(yīng)用中存在并需要解決的問題是：①寡聚糖生產(chǎn)的新材料、新方法的研究，如何提高寡聚糖利用率，開發(fā)更符合動物營養(yǎng)保健特點(diǎn)的寡聚糖，并降低生產(chǎn)成本。②不同動物在不同生理狀態(tài)下，不同寡糖的最佳添加量、添加方式等問題。
5結(jié)束語
綠色飼料添加劑除了上述四種之外，還有飼用氨基酸類、飼用維生素類、飼用礦物質(zhì)微量元素類、飼用酸制劑類以及抗氧化劑、天然著色劑、天然調(diào)味劑和穩(wěn)定劑等。當(dāng)前重點(diǎn)研究與開發(fā)的新型綠色飼料添加劑，除了本文闡述的四種外，還有飼用復(fù)合酸化劑和微量元素氨基酸螯合物等種類。新型綠色飼料添加劑的普遍應(yīng)用還存在一些制約因素：如中草藥飼料添加劑加工粗糙、添加量大、成本高；微生態(tài)制劑、飼用酶制劑、寡聚糖和飼用酸化劑等應(yīng)用效果不穩(wěn)定；某些添加劑的作用機(jī)理還不完全清楚，配制和應(yīng)用缺乏科學(xué)依據(jù)，造成不正確使用，等等。隨著科技的發(fā)展，基礎(chǔ)研究不斷深入，人們的綠色環(huán)保意識也不斷增強(qiáng)，綠色飼料添加劑的研發(fā)與應(yīng)用必將具有廣闊的前景。
馬發(fā)順
(安陽工學(xué)院生物與食品工程系，河南安陽455000)
中國飼料添加劑 2008年第10期
