在中國(guó)人心中，茶占有獨(dú)特的地位。日常生活中，許許多多話(huà)題都可以與茶相關(guān)，因?yàn)椴杩梢匝潘坠操p，也可謂老少皆宜。以下的這些茶界先賢，都是為我國(guó)的茶業(yè)發(fā)展做出了非常重要貢獻(xiàn)的人。
漢唐茶人
王褒、左思、杜育、王蒙、王肅釋、皎然、陸 羽、常伯熊、裴 汶、劉禹錫、白居易、李 約、盧 仝 、溫庭筠、皮日休、陸龜蒙、 釋齊己 。
宋元茶人
丁渭、 葉清臣 、文彥博、 梅堯臣 、歐陽(yáng)修、 范仲淹、 蔡襄 、曾幾 、蘇軾 、蘇轍、耶律楚材、 黃庭堅(jiān)、 趙佶 、陸游、 楊萬(wàn)里、 馬鈺、 周必大、 薩都剌、 倪瓚。
明清茶人
朱權(quán)、 文征明 、錢(qián)椿年 、顧元慶 、徐獻(xiàn)忠、田藝蘅、張?jiān)?、許次紓 、屠隆 、屠本畯、 羅廩、 聞龍 、龍膺、徐勃、 陳繼儒 、文震亨、 張大復(fù)、 高濂 、周高起、釋超全 、李漁 、杜睿 、冒辟疆 、馮可賓、 查慎行 、袁枚 、乾隆 、汪士慎 、鄭板橋 、施閏章。
現(xiàn)代茶人
吳覺(jué)農(nóng)、周作人、柯永濤、王澤農(nóng) 、陳椽、陳學(xué)、莊晚芳、張?zhí)旄?、王?zhèn)恒、詹羅九、童啟慶、 程啟坤、 姚國(guó)坤 、朱自振、劉勤晉、阮浩耕、陳文華、余悅 、滕軍 、蔡榮章、范增平、羅慶江、 施兆鵬 、曹席賓、徐金華、吳賾宇(墩臺(tái)茶人)。
茶圣陸羽（唐）
最先創(chuàng)立了中國(guó)茶道，為茶文化開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)新時(shí)代。陸羽自少年起便與茶結(jié)緣，以茶道為信仰，終其一生遍尋各地名茶。尤其他耗盡心血編寫(xiě)的世界第一部茶葉著作——《茶經(jīng)》，為茶葉發(fā)展做出了極大的貢獻(xiàn)，其意義非同一般。
張又新（唐）
唐代除了有茶學(xué)家陸羽，還有張又新這位品茶家。張又新是歷史上17位“連中三元”的狀元之一，是在朝為官的公務(wù)員，平時(shí)善于烹茶，對(duì)茶和水的關(guān)系有所研究。他編撰的《煎茶水記》是茶史上最早論述茶湯品質(zhì)和適宜喝茶用水的著作。強(qiáng)調(diào)茶湯與水質(zhì)的關(guān)系，將喝茶用水按等級(jí)劃分開(kāi)來(lái)，提出了烹茶用水的標(biāo)準(zhǔn)。這才掀起了我國(guó)茶學(xué)史上有關(guān)鑒別烹茶水質(zhì)的學(xué)術(shù)爭(zhēng)論。以至于我們現(xiàn)在喝茶，也會(huì)更多地關(guān)注喝茶用水，對(duì)后世影響深遠(yuǎn)。
茶僧——皎然（唐）
他與陸羽可說(shuō)是不相伯仲，或者說(shuō)是更淡泊更灑脫的人物，皎然是唐代最有名的詩(shī)僧、茶僧，也是中國(guó)山水詩(shī)創(chuàng)始人謝靈運(yùn)的后代。雖然皎然并沒(méi)有關(guān)于茶葉的論著，但是他卻將茶、詩(shī)、佛家有機(jī)結(jié)合，以茶入詩(shī)，以茶入禪。
他的詩(shī)中提倡以茶代酒的茶飲風(fēng)氣，也便是最早提出“茶為國(guó)飲”的理念。其中最為著名的茶詩(shī)之一《九日與陸處士羽飲茶》最為出名，“九日山僧院，東籬菊也黃;俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香?！?/p>
茶仙——盧仝（唐）
唐中期著名的詩(shī)人盧仝詩(shī)風(fēng)浪漫，愛(ài)茶成癖。盧仝著有《茶譜》，被世人尊稱(chēng)為“茶仙”。他的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩(shī)，傳唱千年而不衰，其中的“七碗茶詩(shī)”之吟，最為津津樂(lè)道。
茶帝——宋徽宗趙佶（宋）
宋徽宗雖然不懂做皇帝，卻精于茶藝，最大貢獻(xiàn)便是撰寫(xiě)了中國(guó)茶書(shū)經(jīng)典之一的《大觀茶論》，后為歷代茶人所引用、借鑒。由于宋徽宗等上層階級(jí)的愛(ài)茶之風(fēng)盛行，大大帶動(dòng)了宋代茶事演進(jìn)，出現(xiàn)了點(diǎn)茶、斗茶以及茶百戲。
別茶人——白居易（唐）
白居易除了喝酒吟詩(shī)外，終生、終日與茶相伴，早飲茶、午飲茶、夜飲茶、酒后索茶，有時(shí)睡下后還要品茶。他不僅愛(ài)飲茶，而且善辨別出好茶壞茶。為此，朋友們稱(chēng)他為“別茶人”。
白居易愛(ài)好飲茶，更喜歡用茶詩(shī)抒發(fā)情懷，把茶文化傳入尋常百姓家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，白居易存詩(shī)2800首，酒主題的有900首，茶主題的有8首，而敘及茶事、茶趣的則有50多首。
歐陽(yáng)修（宋）
他不僅精通茶道，并留下了很多詩(shī)詠的美文，還為北宋政治家、書(shū)法家和茶學(xué)專(zhuān)家蔡襄的《茶錄》作了后序。除了品茶、詩(shī)茶外，歐陽(yáng)修還深入研究茶學(xué)。繼唐代陸羽的《茶經(jīng)》和張又新的《煎茶水記》后，歐陽(yáng)修寫(xiě)下了論茶水的專(zhuān)文《大明水記》，對(duì)泡茶用水進(jìn)行系統(tǒng)論述，對(duì)茶研究具有重要的參考價(jià)值。這些足見(jiàn)歐陽(yáng)修當(dāng)時(shí)在茶界的地位和聲望之高。
朱權(quán)（明）
又是一位皇室成員，這是朱元璋的第十七個(gè)兒子。但如今介紹他時(shí)，一般頭銜是“劇作家”，這是由于他和他的兄弟——明成祖朱棣之間的歷史原因而導(dǎo)致的。被封為“寧王”的朱權(quán)，只能將心思寄托于戲劇、文學(xué)、茶道等。但就是這樣，好學(xué)的朱權(quán)還在茶道方面頗有建樹(shù)。他也寫(xiě)了本書(shū)，叫《茶譜》，反對(duì)茶中摻香料，力主喝茶要清飲，提倡喝散葉茶。這是當(dāng)時(shí)喝茶的創(chuàng)新主張，我們現(xiàn)在不用和老外一樣調(diào)飲，也許就是因?yàn)槭苤鞕?quán)的主張所影響呢。
蘇軾（宋）
蘇軾不僅以詩(shī)詞名聞天下，而且還精通茶道。他認(rèn)為，品茶的最高心境是“靜中無(wú)求，虛中不留?！彼谄凡柚兄v究心境和虛靜，寫(xiě)出豪放柔美的詩(shī)詞。
蘇軾品茶，對(duì)茶友和茶具有較高的要求和品位，正如在《揚(yáng)州石塔試茶》中寫(xiě)道“坐客皆可人，鼎器手自潔?！彼麑?duì)茶的養(yǎng)生作用也十分注重，正如在《物類(lèi)相感志》中寫(xiě)道：“吃茶多腹脹，以醋解之?！贝送?，他還用陳茶驅(qū)蚊蟲(chóng)。每當(dāng)夏季，他都會(huì)把陳茶點(diǎn)燃，然后吹滅，以茶煙驅(qū)蚊蟲(chóng)。蘇軾對(duì)煮水的器具和茶具也有深入的研究。他謫居宜興蜀山講學(xué)時(shí)，提出“飲茶三絕”之說(shuō)，即茶美、水美、壺美，惟宜興兼?zhèn)淙摺ＫJ(rèn)為“銅腥鐵澀不宜泉”，泡茶最好用石燒水。
茶神——陸游（宋）
陸游一生，是與詩(shī)、詞、文、書(shū)、茶、酒、琴相伴的，而茶為尤甚。陸游用大量篇幅詠茶與詩(shī)詞、茶與書(shū)法、茶與琴棋、茶與友情以及茶事活動(dòng)，被后人喻為“重譜茶經(jīng)又一篇”。
一生寄深情于茶的陸游對(duì)建茶一向傾慕?！督ò惭钒呀ú杳枥L到了極致。該詩(shī)云：“建溪官茶天下絕，香味欲全須小雪。雪飛一片茶不憂(yōu)，何況蔽空如舞鷗。銀瓶銅碾春風(fēng)里，不枉年來(lái)行萬(wàn)里。從渠荔子腴玉膚，自古難兼熊掌魚(yú)。除了詩(shī)茶外，陸游對(duì)茶的烹飲之道非常在行。他總是自己動(dòng)手烹煮，以此為樂(lè)。如何掌握煎飲的火候？他曾對(duì)“效蜀人煎茶法”和“忘懷錄中法”做了深入研究，其創(chuàng)作的《效蜀人煎茶戲作長(zhǎng)句》、《北巖采茶用<忘懷錄>中法煎飲，欣然忘病之未去也》等詩(shī)中足以佐證。
茶怪——鄭板橋（明）
揚(yáng)州八怪之一居然清茶里悟人生，頂峰之極，而悟出了“難得糊涂”千古流傳，真怪！他的畫(huà) 怪，六分半書(shū)也怪，“曲曲溶溶漾漾來(lái)”，穿沙隱竹破莓苔，此間清味誰(shuí)分享，只合高人入茗杯。詩(shī)人認(rèn)為世間難得有清泉、清茶這樣的芳潔之物，這世間珍品只配高人享用，他與其朋友的愛(ài)茶，愛(ài)竹，愛(ài)梅、愛(ài)蘭、愛(ài)石、愛(ài)紫砂來(lái)顯其君子之得。板橋也是寫(xiě)茶聯(lián)最多之人，“汲來(lái)江水煮新茗買(mǎi)盡清山當(dāng)畫(huà)屏”，“香文古鼎把九個(gè)，日著新茶兩三碗”，“洗硯魚(yú)吞墨，烹茶鶴避煙”，但若是我們也用茶品悟一下板橋的人生，就是“糊涂”而真，見(jiàn)怪不怪了!
羅廩 [lǐn]（明）
這是明代的一位對(duì)茶非常感興趣的公務(wù)員。羅廩根據(jù)自己親自采茶、制茶的實(shí)踐，寫(xiě)成了《茶解》一卷。這本書(shū)提出茶樹(shù)種植方式，茶園間作對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，茶易吸收異味的特性及其保存方法，以及炒青綠茶的加工技術(shù)，內(nèi)容十分詳細(xì)。對(duì)如今的茶葉生產(chǎn)技術(shù)提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。
茶皇——乾?。ㄇ澹?/strong>
乾隆是中國(guó)歷史上最?lèi)?ài)茶的皇帝之一。他主張品茶要“咀嚼回甘”，用細(xì)啜慢飲去品味茶之清香。他以茶論道，用茶溝通，以茶馭人，他認(rèn)為茶是水中君子，酒是水中小人。首創(chuàng)“三清茶”用梅花佛手、松仁入茶，警示為臣要清如茶水，勤政廉明。為招攬人才創(chuàng)辦“經(jīng)筵茶典”，親自講學(xué)并賜茶宴。施展茶外交，送茶給邊陲少數(shù)民族加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)。
周作人
周作人的一生用茶來(lái)概括的話(huà)那便是“清茶”和“苦茶”，周作人的喝“清茶”可以從他少年時(shí)期開(kāi) 始，一直到二十世紀(jì)三十年代，在這段時(shí)期內(nèi)周作人向往閑適平淡的生活，追求“茶禪一味”的精神境界，他的作品《周作人自編集:苦茶隨筆》讓讀者能體會(huì)到的也是一份清幽、恬淡。從二十世紀(jì)三十年代開(kāi)始，因打油詩(shī)事件，讓他慢慢便轉(zhuǎn)向了喝“苦茶”，他的生活不再悠閑，充滿(mǎn)了苦澀和無(wú)奈，他只能“苦中作樂(lè)”。
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