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春天到啦，這個(gè)季節(jié)的筍是最鮮嫩美味的。春筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。

它還富含一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了春筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

春筍肉片

難度：★☆☆☆☆

時(shí)間：10分鐘左右

食材

春筍1個(gè)，五花肉1塊，蔥1段，花生油30克，豆瓣醬2勺，鹽少半勺，醬油2勺

烹飪步驟1/10

將春筍去皮，去掉老掉的部分，清理干凈

烹飪步驟2/10

春筍切片

烹飪步驟3/10

鍋中加適量清水，將筍片冷水下鍋，煮沸后再焯2分鐘，然后撈出瀝干水備用

烹飪步驟4/10

將五花肉切成薄片，順便準(zhǔn)備蔥花

烹飪步驟5/10

先將五花肉炒至表面焦黃

烹飪步驟6/10

然后加入蔥花爆香

烹飪步驟7/10

再加入點(diǎn)豆瓣醬翻炒（豆瓣醬可不加）

烹飪步驟8/10

加入筍片翻炒均勻

烹飪步驟9/10

調(diào)入醬油和鹽翻炒均勻

烹飪步驟10/10

完成