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雖然已經(jīng)立秋了，但是悶熱天還會有一段時間，天氣熱讓人食欲寡淡，沒胃口。不如多吃吃茄子，作為夏季常見菜，茄子搭配這兩種食材一起吃，營養(yǎng)又美味。

茄子作為時令蔬菜，夏季多吃能清熱解暑，而且這種解熱是由內(nèi)而外出來的，不同于口渴了喝杯水的外在爽口。茄子富含維生素E，能消除自由基，有效對抗衰老，促進美白。日常吃些茄子，不僅皺紋變淡了，色斑、黑眼圈也漸漸消失了！

茄子所含的皂苷類化合物，不僅能解熱、鎮(zhèn)靜，而且能調(diào)節(jié)機體，有效抗疲勞，還能降血脂。富含維生素P，能增強人體細胞粘著力，還能增強毛細血管彈性。

推薦吃法：

1：茄子蒸菊花

食材：茄子、菊花、醋、鹽、麻油。

將茄子洗干凈切成條狀，不要去皮，因為營養(yǎng)都在皮里；把菊花洗干凈煮沸制成菊花湯后，過濾出菊花留下湯汁；將茄子條放入碗中，倒入菊花湯，隔水蒸熟，放入適量鹽、醋、麻油調(diào)味。

2：茄子炒苦瓜

食材：茄子、苦瓜、辣椒、鹽、蒜末。

將茄子洗凈切塊，苦瓜切片；鍋中倒油，將蒜末、辣椒爆香后倒入茄子、苦瓜翻炒；茄子半透明、苦瓜軟身后加入鹽調(diào)味即可出鍋。