在農(nóng)村長(zhǎng)大的朋友，兒時(shí)那會(huì)應(yīng)該都玩過一些野草，主要是由于當(dāng)時(shí)沒什么玩具，為了解乏，就會(huì)找一些有意思的野草來玩，比如蒼耳、狗尾巴草就是很多農(nóng)村娃都玩過的野草，蒼耳的果實(shí)長(zhǎng)滿了刺，一些男孩子就喜歡用它來丟女生，然后被女生追著打。而狗尾巴草呢，一般是用來編東西，如編手環(huán)、編頭飾等。
在農(nóng)村的河邊，還有一種野草也十分受農(nóng)村娃的喜愛，它個(gè)“果實(shí)”是黃色或紅褐色，長(zhǎng)條狀，看起來就像過年時(shí)吃的“香腸”一樣，很多小孩子都會(huì)把這個(gè)“香腸”連著莖一起折下來當(dāng)玩具玩，然后互相打鬧。
相信很多朋友已經(jīng)猜出來這是什么野草了，沒錯(cuò)，它就是有著“香腸草”之稱的“香蒲”。其實(shí)不止在過去的農(nóng)村里，小孩子會(huì)這么玩，現(xiàn)在在很多農(nóng)村地區(qū)，依舊有很多小孩子會(huì)這么玩。
說起來，這香蒲確實(shí)是農(nóng)村一種十分常見的野草，有資料顯示，香蒲在我國(guó)分布極廣，除了西北地區(qū)少見之外，其他地區(qū)幾乎都有分布，多生長(zhǎng)于湖泊、池塘、溝渠、沼澤及河流緩流帶，像農(nóng)村地區(qū)的河邊、魚塘邊、溝渠里，那更是常見，每年都會(huì)成片的生長(zhǎng)。
在很多人看來，香蒲除了那似香腸的“果實(shí)”可以讓小孩子玩耍之外，就沒什么價(jià)值了，其實(shí)并不是，香蒲全身是寶，是我國(guó)重要的水生經(jīng)濟(jì)植物之一。
香蒲的價(jià)值參考
首先就要說它長(zhǎng)出來的那根“香腸”，很多人都以為香蒲上的這個(gè)“香腸”是它的果實(shí)，其實(shí)并不是，這是香蒲的花序，一般雄花序短（3到9厘米），雌花序長(zhǎng)（4到15厘米）。香蒲的花序可以作為藥材入藥，入藥一般叫做“蒲黃”，有著活血化瘀、止血鎮(zhèn)痛的作用。
很多朋友應(yīng)該有過這樣的經(jīng)歷，就是小時(shí)候那會(huì)，跟著父母在田邊干活時(shí)，若是不小心摔傷、或者流鼻血了，老人們就會(huì)順手掰一根蒲黃，然后揉吧揉吧給你敷上（或塞鼻孔里），然后摔傷的部位就不那么痛了，鼻血一會(huì)就止了。
其次是經(jīng)濟(jì)價(jià)值，香蒲的葉中含有很高的纖維素，可以用來編織草袋、草包、草席、坐墊、茶墊、提籃等手工編織品，同時(shí)還是良好的造紙和人造棉原料，合理地開發(fā)，能帶來很好的經(jīng)濟(jì)效益。
水下隱藏的美味
其三自然是吃，一般說到野生植物的價(jià)值，大多都會(huì)有吃這個(gè)環(huán)節(jié)，而香蒲也不例外，它也是一種可以食用且美味的野菜，不過很多人都不知道它能吃。主要是香蒲生長(zhǎng)在水中，采摘不易，而它可以吃的部位又隱藏在水下面。
香蒲隱藏在水下那截嫩的假莖可以作為野菜食用，一般叫做“蒲菜”，有的地區(qū)也將其稱作深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜等。
蒲菜作為一種可食用的野菜，其實(shí)在我國(guó)有著悠久的食用歷史，早在2000多年前，就已經(jīng)被古人們食用了，不過那時(shí)候蒲菜并不叫蒲菜，而是叫蒲菹，后來才改名為蒲菜的。
蒲菜是一種十分好吃的野菜，古時(shí)就有詩(shī)贊曰：“箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香”、“ 蒲菜佳肴甲天下，古今中外獨(dú)一家”。
蒲菜不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，同時(shí)吃法也很多，最宜扒、燒、燴，也可用炒、熬。氽、煮等法，特別是用它來煲湯，那可是一絕，煲出來的湯奶白色，喝起來清香爽口。
結(jié)束語：
和很多野菜一樣，香蒲雖然分布很廣，但地域性也很強(qiáng)，目前主要在我國(guó)的江蘇、浙江一帶作為野菜食用，其他地區(qū)很少會(huì)把它作為野菜來食用，甚至都不知道它能吃。
這就造成了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，在江蘇、浙江一帶，香蒲已經(jīng)開始人工種植了，但由于產(chǎn)量有限，使得蒲菜的價(jià)格頗高，從10元一斤到20元一斤不等（市場(chǎng)零售價(jià)，品質(zhì)不同價(jià)格不同）。而其他地區(qū)香蒲則野生于池塘、河邊、水溝里無人問津，著實(shí)可惜。
蒲菜的采收期在每年春季的3月到5月，若有喜歡吃野菜的朋友，在這個(gè)時(shí)間段可不要錯(cuò)過哦。
各位朋友，你們玩過香蒲的那根“香腸”嗎？你知道它可以作為野菜吃嗎？歡迎留言交流哦！
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