沿海城市的朋友最常吃的就是水產(chǎn)品了，大蝦一直都是最平民的水產(chǎn)食材，也是餐桌上大家吃的最多的一種海鮮。大蝦的做法有很多種，有紅燒、清蒸、水煮多種做法，不同的做法蝦的味道不同，但是不變的是海鮮本身特有的鮮美味道。今天給大家推薦一道醬燒大蝦，用特殊的配料燒大蝦，又是別有一番風味。愛吃大蝦的朋友可有口福了，下面跟我一起看看這道菜的詳細做法吧！
食材
食材需要準備大蝦250g、1個青椒、紅椒、洋蔥。
配料
配料需要準備適量的蔥、姜、蒜、花椒、大茴、秘制香辣醬、食用油、醬油、蠔油、料酒。
做法
1、將大蝦提前清洗干凈，剪去蝦須和蝦頭，將背部剪開，拿去蝦線。
2 將所有處理好的蝦晾干水分作為備用。
3、準備好的蔥斜切段，將洋蔥切成大片作為備用。
4、準備好的青紅椒去籽，然后從中間將其剖開，并改刀為長片作為備用。
5、將已經(jīng)準備好的蒜剁碎成粒作為備用。
6、起火熱鍋，熱鍋中放入適量的葵花油，油溫燒熱至八成熱時放入大蝦，然后翻炒至大蝦外皮發(fā)脆再盛出備用。
7、在炒鍋里留下少許的油，然后下入適量的花椒和大茴爆香，再下入切好的蔥段和蒜粒一起炒香。
8、先下入切好的青紅椒、洋蔥片一起翻炒，再加入適量的秘制辣醬、蠔油、醬油一起翻炒均勻。
9、將準備好的大蝦全部倒入鍋中翻炒，然后再加入少許的料酒。
10、鍋內(nèi)加入少許的水，將大蝦燜至湯汁收到微干，大蝦最終入味即可出鍋。
