在原始社會時期，人們一起開如約茶事時，都是把野生的茶樹葉生嚼或煮成羹食，并沒有專用的茶具。直到進(jìn)入奴隸社會才產(chǎn)生茶具，主要是煮茶的鍋、飲茶的碗、存茶的罐等。秦漢時期，泡茶方法是將餅茶搗成末放入瓷壺并注入沸水，加以蔥姜、橘子調(diào)味，這時出現(xiàn)了簡單的茶具。
中唐時期，北方地區(qū)飲茶增多，引起了如約茶事以及各地瓷窯的興起，并主要以燒制茶具為中心。宋代民間飲茶用茶盞。明代時，飲茶的瓷具推崇白色，器型小而精巧。中期以后又出現(xiàn)了用瓷壺和紫砂壺的風(fēng)尚。清代彩瓷茶具、福州漆器茶具等相繼風(fēng)行。
種類和產(chǎn)地
一、陶土茶具：
新石器時代的重要發(fā)明，最初是土陶，逐步演變?yōu)檩^堅定的硬陶，其后發(fā)展為表面敷釉的釉陶。陶器佼佼者首推宜興紫砂茶具。北宋初期紫砂茶具已經(jīng)崛起，明代大為流行。
二、瓷質(zhì)茶具：
茶具中所占比重較大，物美價廉是其優(yōu)點。是普通百姓飲茶必備之品。可分為青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具等。
1、青瓷茶具以浙江產(chǎn)為最好，唐代的越窯茶具就被陸羽贊為“宜于茶”。
2、白瓷茶具兼具陶和瓷的特點。釉面潔白、精致，能最好地反映出茶湯的色澤，適合沖泡各類茶葉。
3、黑瓷茶具產(chǎn)于浙江、四川、福建等地，始于晚唐。宋代是其鼎盛時期，自宋代開始，飲茶方式由煎茶法逐漸改為點茶法。宋代流行斗茶，為黑瓷茶具崛起創(chuàng)造了條件。
4、彩瓷茶具絢麗多姿、釉色潤厚。以青花瓷茶具最引人注目，青花瓷主要產(chǎn)于景德鎮(zhèn)，其藍(lán)白相映的花紋淡雅宜人。
三、漆器茶具：于清代始創(chuàng)，主要產(chǎn)于福建福州地區(qū)。漆器茶具品種繁多，有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“高雕”、“仿古瓷”、“釉變金絲”等品種。
四、玻璃茶具：玻璃茶具制造自唐代起步，具透明質(zhì)地、光澤澄澈、可塑性強等特點。用其沖泡茶葉，茶葉在沖泡過程中的動態(tài)一覽無余，加上物美價廉，深受人們喜愛。
五、金屬茶具：茶具由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成。是我國最古老的日用器具之一。
六、竹木茶具：隋唐以前的茶具，除陶瓷器之外，民間多采用竹木制作而成。物美價廉，選材方便，對茶葉無污染，又對人體無害。缺點是不能長時間使用，無法長久保存。
