白菜煮豆腐，到底先炒白菜還是豆腐？其實(shí)都錯(cuò)了，正確方法在這里
白菜煮豆腐，到底先炒白菜還是豆腐？其實(shí)都錯(cuò)了，正確方法在這里！這天氣是一天比一天冷了，天氣一冷就想吃點(diǎn)熱騰菜，這時(shí)候白菜煮豆腐就該上場(chǎng)了，這是一道每家每戶都會(huì)在冬天吃的菜，就這樣一煮，好吃又保暖，而且這菜道的成本也是特別低的，現(xiàn)在正是白菜大上市的季節(jié)，才幾毛錢一斤，白菜雖然廉價(jià)，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高的，冬天天冷氣候又干燥，多吃點(diǎn)白菜才可以幫助我們補(bǔ)充水分。白菜的吃法也是有很多的，但是到了冬天，最適合的吃法就是白菜煮豆腐了，就是這樣一道白菜煮豆腐，做法都不同呢，有人先炒白菜，而有人先炒豆腐，到底該先炒啥？其實(shí)先炒啥都不對(duì)！
很多人在做白菜煮豆腐這道菜的時(shí)候就會(huì)特別糾結(jié)，不知道先炒啥好，讓我們來看看正確方法吧！首先我們把白菜掰成一片片的，用清水把它洗干凈，水分控干之后用搟面杖把白菜幫子敲打幾下，再切成小塊，這樣做過之后白菜會(huì)更好吃，把白菜葉子用手撕成小片，把粉條放在水中泡著，把它泡軟，再準(zhǔn)備一個(gè)最重要的食材，那就是現(xiàn)在超貴的五花肉，把它切成小塊，把豆腐也放水中浸泡著，這樣可以去除豆腥味，撈出來之后切成塊。
我們把五花肉放入鍋中炒，鍋里不用放油，把五花肉里的油炒出來，然后把五花肉盛起來，用肉里面炒出來的油先煎豆腐，把豆腐煎至兩面金黃，然后盛出來放在盤子里備用。再繼續(xù)用鍋里的油炒香八角，再放入蔥花，姜末和干辣椒，翻炒均勻之后放入適量的料酒，再把白菜幫放入鍋中，白菜幫炒軟之后，再放入白菜葉，再繼續(xù)翻炒兩分鐘，然后加入適量的清水，放入泡好的粉條，還有炒好的豆腐和五花肉，讓它煮5分鐘左右，不要蓋蓋子哦，最后加入食鹽和味極鮮調(diào)味，翻拌均勻就可以出鍋了。
這個(gè)就是白菜煮豆腐的正確方法了，我們?cè)谧鲞@道菜的時(shí)候一定要把豆腐煎一下，這樣豆腐就會(huì)外酥里嫩，而且煮的時(shí)候也更容易入味，也不會(huì)被煮爛。天冷了，來盆這樣熱呼呼的菜，真的是既暖心又暖胃，你們都學(xué)會(huì)了嗎？白菜煮豆腐，到底先炒白菜還是豆腐？其實(shí)都錯(cuò)了，正確方法在這里！
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