2019031期
在中國(guó)四大名著中的《西游記》肯定是無人不知的。在書中有一處真假美猴王的故事。在君君的印象里六小齡童的真假美猴王是我看的最精彩的一處。
兩猴自稱都是美猴王，不僅相貌體型一樣，連法力武器也都相同。讓眾仙都難以辨認(rèn)。而最終被如來佛祖化解，一切恢復(fù)如初。
今天君君就效仿一下佛祖，來為大家說下，安吉白茶是不是白茶。怎么區(qū)別福鼎白茶與安吉白茶。
-1-
從名字上聽，一個(gè)叫福鼎白茶，一個(gè)叫安吉白茶（不是沙溢的兒子喝的福鼎白茶哦）。很難區(qū)分兩個(gè)茶，哪個(gè)是白茶。
在六大茶葉的分類中，我們要知道什么是白茶。白茶：白茶是微發(fā)酵的茶，制作工藝相對(duì)其他茶類簡(jiǎn)單，沒有殺青和揉捻工序。只通過陽(yáng)光的自然晾曬，或者文火的烘焙。又因?yàn)椴枞~多是芽茶，全身裹滿白色毫毛，像雪一樣的白而被叫為白茶。在中國(guó)六大茶類中屬于特殊珍品。
-2-
首先我們來看福鼎白茶。如今我們所說的白茶，指的都是福鼎白茶?！笆澜绨撞柙谥袊?guó)，中國(guó)白茶在福鼎”說的就是福鼎白茶。
看茶葉本身。福鼎白茶工藝只有萎凋、烘培工藝。凋萎溫度為25度左右，加溫溫度為35度左右，正常萎凋總時(shí)間不低于40個(gè)小時(shí)。加溫萎凋不低于20個(gè)小時(shí)。
福鼎白茶上品茶白毫銀針，白牡丹全身包裹白色毫毛。白毫銀針外形肥壯，挺直。色澤如銀一樣白，雪一樣亮。白牡丹葉片幼嫩，嫩芽肥壯多毫毛。色澤灰綠墨綠，泡在水中宛如牡丹。
-3-
再看安吉白茶。生長(zhǎng)在浙江安吉縣，和福鼎白茶一樣都是有著國(guó)家地理標(biāo)志的產(chǎn)品。
茶葉本身的工藝是攤青、殺青、搓條、攤涼、烘焙等多個(gè)工序。未經(jīng)過發(fā)酵工藝，這在六大茶類中，屬于綠茶。此種做法充分的保留了茶葉鮮葉的綠色。同福鼎白茶一樣，也極大保留了茶中天然物質(zhì)。
安吉白茶在宋代的《大觀茶論》中就有記載。茶葉外形扁而直，好像蘭蕙花葉。顏色翠綠，茶葉全身也有白色毫毛。
安吉白茶之所以叫白茶，是因?yàn)榘布撞璧牟铇涫且环N特殊植物，茶樹在溫度為23度的時(shí)候，葉片是白色的。但是這個(gè)時(shí)間很短，溫度升高后會(huì)變回綠色。而安吉白茶在沖泡后，其茶葉的葉底是玉白色的。這也是安吉白茶特有之處。
當(dāng)然在古代安吉白茶的說法還有神話傳說等。其中還有一個(gè)原因是關(guān)于許仙與白娘子的故事。如果有想聽聽的可以找君君來聽故事哦。
-4-
綜合以上特點(diǎn)福鼎白茶與安吉白茶就能快速的區(qū)分開來。當(dāng)然還有，福鼎白茶可以長(zhǎng)期保存。而安吉白茶是綠茶，綠茶喝的就是一年內(nèi)的香氣，時(shí)間過長(zhǎng)則香氣漸無。這也是福鼎白茶與安吉白茶的區(qū)別。
還有像福鼎白茶可以壓餅，而安吉白茶則不會(huì)。產(chǎn)地則是一個(gè)最重要標(biāo)準(zhǔn)，安吉白茶就是屬于安吉縣的特產(chǎn)。而福鼎白茶就是福鼎市的特產(chǎn)。只要記住兩種茶一個(gè)是綠茶，一個(gè)是白茶，這種方法應(yīng)該就是最快速有效的了。
聯(lián)系客服
