五花肉與豆腐的結(jié)合，每一口都好吃
豆腐表面酥脆，里面湯汁滿滿
五花肉與豆腐的結(jié)合，每一口都好吃
豆腐表面酥脆，里面湯汁滿滿
|材料|
五花肉/北豆腐/木耳/青紅椒
|調(diào)料|
豆瓣醬/生抽/食鹽/白糖/蔥姜蒜/水淀粉
|步驟|
1、豆腐切厚片，對角一刀切成三角形，水中加鹽浸泡豆腐；
2、五花肉切片，木耳撕小片，青紅椒斜刀切片，蔥姜蒜切末備用；
3、鍋中起油豆腐煎至兩面金黃即可，煎豆腐多余的油，用來煸炒五花肉，炒制五花肉起卷，放入蔥姜蒜末、生抽，豆瓣醬炒出紅油，倒入煎好的豆腐加白糖翻炒，依次放入木耳、青紅椒翻炒，水淀粉勾芡出鍋。
TIPS：
1、豆瓣醬和生抽都有咸味，炒制的時候就不用再加鹽了。不過可以根據(jù)個人口味酌情而放。
2、青紅椒作為配菜可以增加這道的菜的色彩，可根據(jù)個人喜好放入配菜，如：玉米粒、青豌豆、胡蘿卜等。
麻辣鮮香，肉香濃郁
肥而不膩，下飯必備
|材料|
五花肉/螺絲椒
|調(diào)料|
豆豉/料酒/耗油/食鹽/生抽/蒜/白糖
|步驟|
1、五花肉切片，螺絲椒斜刀切片，蒜切片備用；
2、鍋中起油煸炒五花肉至起卷，放入豆豉繼續(xù)煸炒，烹入料酒，倒入生抽、耗油、白糖，倒入螺絲椒翻炒斷生，加適量食鹽調(diào)味出鍋。
TIPS:
豆豉的油香和五花肉的結(jié)合口感絕對完爆任何組合，選用螺絲椒是因?yàn)閴蚶保m合嗜辣者，不能吃辣可以選擇普通的青紅椒，青紅椒可以增加小炒肉的色彩。
除了糖醋排骨、紅燒排骨、豉蒸排骨
還可以這樣吃
|材料|
肋排/沙茶醬/冰袋/蒜頭/姜/醬油
|步驟|
1、排骨焯水撇去浮沫，撈出瀝干水分
2、鍋里倒入油燒熱，下排骨煸炒至表面金黃，放入蒜姜，醬油上色，放入沙茶醬翻炒，倒入溫水沒過食材放入冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)中小火30分鐘后大火收汁即可。
TIPS:
排骨是分切好的塊，買回家后不需要再分割，出鍋前先嘗下味道，根據(jù)自己的口味調(diào)整咸淡。
炸完豬扒，再以蔥油燒香
一口肉，一口白飯
肉食動物的摯愛！
|材料|
豬扒/香蔥/醬油/耗油/料酒/食鹽
|步驟|
1、先將豬扒打松纖維，倒入料酒、醬油、食鹽腌制5分鐘；
2、鍋中倒入適量的油燒至7成熱，炸至豬扒兩面金黃；
3、鍋中起油放入香蔥，小火煎出蔥油放入，炸好的豬扒，倒入溫水沒過食材，大火燒至10分鐘，一直燒到湯汁濃稠后，盛出即可。
TIPS:
豬扒不宜太薄，1cm左右的厚度就可以了，家里面做可以不用炸豬扒，煎就可以，煎蔥油時宜小火，火候太大容易有苦味。
一個人也要記得好好吃飯哦！
