如果你也喜歡美食，點(diǎn)擊關(guān)注，每天不斷更新精彩內(nèi)容！
導(dǎo)語(yǔ)：飯店里“最臟”的一道菜，圈內(nèi)大廚從不點(diǎn)，大部分人卻經(jīng)常點(diǎn)來(lái)吃！
相信大家也知道，每年到了這個(gè)季節(jié)的時(shí)候，天氣越來(lái)越燥熱了，但是晝夜溫差還是非常大的，在這個(gè)時(shí)候很多朋友們?nèi)蕴幱诳诟缮嘣?，食欲不佳，狀態(tài)又不好的一個(gè)情況，那么小編建議大家要在當(dāng)下的時(shí)候，一定要多吃一些應(yīng)季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉制品，因?yàn)檫@類(lèi)食材里面都富含大量的膳食纖維，維生素，鈣鐵礦物質(zhì)，氨基酸和微量元素，可以幫助我們提高食欲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)和水分，同時(shí)能夠起到一定的滋補(bǔ)效果。
而在天熱的時(shí)候，很多朋友們可能都不愿意自己在家里邊做一些復(fù)雜的餐飯，都是隨便地吃上一些，或者直接去外面飯館里面點(diǎn)的吃，而在這個(gè)時(shí)候首先就要來(lái)跟大家潑上一盆冷水，不管是我們?nèi)ワ埖昀锩纥c(diǎn)餐還是點(diǎn)外賣(mài)，一定要盡量規(guī)避這道最臟的菜，這道菜是圈內(nèi)大廚從來(lái)不會(huì)去點(diǎn)來(lái)吃的一道菜，但是很多朋友們卻經(jīng)常點(diǎn)來(lái)吃，如果大家還不知道這道菜是什么的話，趕緊跟著小編一起來(lái)了解一下，希望對(duì)大家有一定的參考作用。
那么小編今天跟大家分享的這道菜，指的就是飯館里面比較常見(jiàn)的爆炒豬大腸。而且爆炒豬大腸也是在這個(gè)季節(jié)大家都特別喜歡吃的一道菜，但是很多朋友們可能不知道，其實(shí)這道菜是飯館里面最臟的一道菜，就連圈內(nèi)大廚都從來(lái)不會(huì)去點(diǎn)這道菜來(lái)吃的，因?yàn)檫@道菜它的處理過(guò)程是比較復(fù)雜的，很多餐館里邊兒的大廚在處理的時(shí)候都是隨便的稍微清洗一下，然后就放在鍋中，用一些重口味的調(diào)料壓制住它的腥臭味兒就端上桌來(lái)給我們吃了，所以上面的臟東西和一些細(xì)菌還是比較多的，會(huì)非常影響到我們的身心健康。
所以，我們?cè)谌粘Ｉ钪?，尤其是喜歡喝酒，想點(diǎn)一份兒這樣的下酒菜的時(shí)候，大家還是盡量自己在家里邊兒做來(lái)吃，自己做的肯定是更加的安全衛(wèi)生，放心一些。而今天小編也跟大家分享一個(gè)我們自己在家里邊兒清洗豬大腸的方法和技巧，非常的簡(jiǎn)單，這樣我們就可以自己在家里邊兒做來(lái)吃了，而且還會(huì)吃得更加盡興，健康又衛(wèi)生，還不知道的朋友們一起來(lái)看一看吧！
第一步，首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的豬大腸以及食用鹽和面粉，還有水和一個(gè)大盆子。
第二步，再將準(zhǔn)備好的豬大腸直接放在盆里面，往盆里面加入適量的鹽，先用手揉搓一下，最好是讓豬大腸的每一個(gè)部位都沾上一點(diǎn)兒鹽，然后再在上面撒上一層面粉，同樣的方式讓每一個(gè)地方都沾上一層面粉，因?yàn)槊娣鬯泻芎玫奈叫Ч?，而鹽能夠起到殺菌抑菌的效果，會(huì)使得豬大腸清洗得更加干凈衛(wèi)生一些。
第三步，直接用手抓拌均勻之后，放在一邊靜置20分鐘左右，等到時(shí)間到了之后，大家就將這個(gè)豬大腸里邊倒入大量的水，然后清洗干凈，清洗干凈之后繼續(xù)翻個(gè)面，同時(shí)再往里邊加入鹽和面粉，揉搓繼續(xù)靜置20分鐘，時(shí)間到了之后大家就可以直接將豬大腸給沖洗干凈了，這樣的話，豬大腸才會(huì)更加的衛(wèi)生一些。
第四步，等到豬大腸都清洗干凈之后，這個(gè)時(shí)候我們不要直接下鍋去炒，還需要將其放在鍋中開(kāi)始焯水，焯水的時(shí)候只需要往里面加入適量的鹽和料酒就可以了，看見(jiàn)上面有浮沫的時(shí)候，大家再將上面的浮沫撈出來(lái)，然后再將豬大腸撈出來(lái)，放在溫水中沖洗干凈，再切成小段兒，然后再進(jìn)行下一步的烹飪。
不管是用來(lái)紅燒還是用來(lái)直接和青椒一起炒，都是非常美味而且又干凈的。所以大家可以用這個(gè)方法自己在家里邊兒試一試。
那么以上，就是小編今天跟大家分享的精彩內(nèi)容，看完之后，覺(jué)得這篇文章有參考價(jià)值的朋友們，記得給小編點(diǎn)個(gè)贊或者點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，也可以將這篇文章收藏起來(lái)，分享給更多還不知道的朋友和家人們，大家也可以在下方評(píng)論區(qū)給小編留言，一起參與討論，說(shuō)說(shuō)自己的觀點(diǎn)跟看法，感謝大家的支持。
