葛花是一種什么花？
可能很多人都會問到這個問題，其實，葛花就是葛根的花。一般而言，葛根會在4月份到5月份開放。生長在肥沃的土壤中的葛根是攀援類藤蔓植物，喜歡依附在其他低矮的灌木叢中生長，葛根生命力極其頑強，甚至可以稱為生命力強悍。一方土地上生長了葛根，盤根錯節(jié)的葛根藤就會將這一片土地全部鋪滿，要是葛根能夠怕的上稍稍高一點的樹枝上，等到了風(fēng)和日麗夏初十分就會發(fā)現(xiàn)，廖廖婷婷的葛根藤稍上就會綴滿了一串串浪漫的葛根花出來，甜的小蜜蜂們都暈了圈，一個個的在紫色的葛花下面打滾，真是可愛。
夏初十分，氣溫已經(jīng)升高好多了，這時候我們選擇一些已經(jīng)開出了花苞但是還未完全綻放的花蕾來入藥使用，將這些葛花從樹枝上一串串摘下來，然后減去粗的枝梗、樹葉等，將揀盡葉片的葛花鋪滿院子，靜候葛花在自然靜謐的陽光下舒展身體，將有效的成分一一沉淀下來。
一場陽光暴曬就已經(jīng)完全足夠了，我們將這些曬干后的葛花篩去雜質(zhì)之后放在罐子里面密閉起來，只等到要使用時候再來取用。
葛花最重要的功能是拿來做醒酒劑，這也是人們最熟悉的使用辦法。民間甚至有“千杯不醉葛根花”這樣的美譽，意在說明葛花神奇的解酒護(hù)肝、養(yǎng)胃的重要作用。為什么葛花具有這樣神奇的療效呢？
原來葛花中含有豐富的葛花水溶性物質(zhì)和黃酮生物堿成分，由于葛花芳香，其花香成分中含有揮發(fā)油能夠幫助醉酒的人醒酒，并有防治醉酒的作用，因此很多人在了解葛花具有這樣神奇的作用之后都會在應(yīng)酬前喝一點葛花提取液成分（現(xiàn)在人們已經(jīng)經(jīng)過提煉，生產(chǎn)出來中藥葛花解酒藥物），防止自己一杯就倒，醉酒后到處出糗的情況發(fā)生。
