制作豆角釀肉，我們需要的材料有：豆角、豬肉、香菇、生抽、蠔油、鹽、糖、生粉和水。↓
我們要選擇顏色深綠的豆角，這才是新鮮豆角。如果顏色泛黃，則說明已經(jīng)老了?！?/p>
另外，我們要選擇比較細的豆角，方便一會做造型。↓
把香菇切碎加到肉末里，加入生抽、鹽、生粉，攪拌均勻后腌制半小時?！?/p>
把豆角清洗干凈，去掉頭部和尾部。↓
燒開一鍋水，水里放一點油和鹽，然后把豆角放進去焯水?！?/p>
半分鐘后，把鍋里的豆角撈出來，放進涼水里泡一會，這樣可以防止豆角變黑！↓
找到豆角的中間點，交叉成手腕大小的圓環(huán)，像編花環(huán)一樣，將長出來的部分不斷地纏繞進去。↓
將最后多出來的一截剪掉，綠色的小手鐲就出現(xiàn)了?！?/p>
接下來就開始釀肉了。先把肉團成和豆角環(huán)差不多大小的團子，然后壓進去。注意！不用把肉壓成平平扁扁的，稍微圓點胖點，造型會更可愛哦！↓
現(xiàn)在就可以把豆角釀肉下鍋煎了。熱鍋熱油，把釀好的豆角一個個放到鍋里慢慢煎，用筷子小心翻動。注意千萬別用鏟子！↓
鍋里冒出了滋滋聲，豆角釀也已經(jīng)變成金黃色時，取一個小碗，倒入適量的生抽、蠔油、糖、淀粉和水，調(diào)成汁，倒入煎至金黃的豆角釀里?！?/p>
蓋上鍋蓋，中火燜三分鐘，燜至還剩下一點汁的時候就可以關火出鍋啦！↓
中秋創(chuàng)意團圓菜“豆角釀肉”上桌啦！豆角的清香和濃濃的肉香搭配在一起，真讓人欲罷不能！↓
自制史上最有創(chuàng)意豆角菜的方法，你學會了嗎？趕快做來和家人一起分享吧！
