你好，有很多的蔬菜是幽門螺桿菌的克星。
1、大蒜、洋蔥
新鮮大蒜殺菌能力較強(qiáng)。堅持每日吃飯時生吃1個紫皮獨(dú)頭大蒜，抑菌效果明顯。食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜/洋蔥能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。
2.西蘭花
新鮮西蘭花中含有大量的有益物質(zhì)，有助于抗擊幽門螺桿菌。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃西蘭花者糞便中幽門螺桿菌抗原水平可下降40%以上。將西蘭花200克切成小塊，用沸水快速燙一下，涼拌食用。另外，西蘭花也可榨汁生吃。
3. 花生
當(dāng)花生脂肪進(jìn)入小腸內(nèi)，可刺激腸壁產(chǎn)生腸抑胃素，這種激素可通過血液循環(huán)抵達(dá)胃部，能明顯抑制胃的活動，減少胃酸分泌，對潰瘍病的康復(fù)也有一定作用。幽門螺桿菌適宜在胃酸濃度高的環(huán)境中繁殖，胃酸越多其運(yùn)動能力越強(qiáng)，能牢牢的與胃黏膜細(xì)胞連接在一起，導(dǎo)致各種胃病。所以說腸抑胃素間接抑制了幽門螺桿菌。
4. 猴頭菇
經(jīng)常食用能增強(qiáng)胃黏膜屏障功能，對潰瘍的愈合、胃黏膜上皮的再生和修復(fù)大有好處。這樣便可抑制幽門螺桿菌的滲透。
5. 甘藍(lán)、茄子
它們含花青素比較多?；ㄇ嗨厥欠浅?qiáng)效的抑菌劑，它的主要作用是防止細(xì)菌黏附在胃壁，抑制幽門螺桿菌生長。含花青素食物的顏色為深紅色、艷紅色、藍(lán)紫色、玫瑰花、紫色、淡紫色，并且顏色越深含量越高。
6.菠菜
菠菜的鋅含量比較高。研究人員發(fā)現(xiàn)鋅與肌肽（一種氨基酸）結(jié)合使用，最重要的作用是消滅幽門螺桿菌。不但能防止?jié)冃纬?，也能讓胃潰瘍愈合?/p>
7. 生姜
姜能消滅有害細(xì)菌，減輕發(fā)炎癥狀，暖胃和胃。
8.胡蘿卜
胡蘿卜也可治胃酸過多癥，此因其為堿性食物，汁多味甘，有中和作用，細(xì)嚼一只后，胃酸會恢復(fù)正常，如果絞成汁，則療效甚微。 此物既可治病又兼美容效果，也可增強(qiáng)體力，真是一舉數(shù)得。
9. 土豆
新 鮮土豆中含有微量的阿托品，具有解除平滑肌痙攣的作用，土豆汁還會抑制胃酸的分泌，這就使得它在改善胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃出血等引起疼痛及出血方面有了新的用武之地。傳 統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆可以健脾和胃、消炎散結(jié)，食療效果是有一定口碑的，例如對胃炎、胃潰瘍的輔助療效不錯。 它還含有大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
