來源：醫(yī)患家科普頻道
作者：天津醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院 華夏副主任醫(yī)師
不同人的日常飲食反映了不同的營養(yǎng)需求，但都是以改善健康為目標(biāo)。但是生活中很多眾所周知的營養(yǎng)秘訣并不是真正的科學(xué)事實(shí)。今天我們來談一談以下5種飲食誤區(qū)。
一、減肥，只吃大量蛋白質(zhì)。
減肥的人需要攝入“合理的碳水化合物，脂肪和適量蛋白質(zhì)?！比欢S多減肥的人都認(rèn)為只吃牛肉，雞肉和乳清蛋白塊，避免所有的碳水化合物來源，這樣可以幫助他們減肥。但是，這種動(dòng)物高動(dòng)物蛋白的攝入可能會(huì)帶來更大的健康問題（如增加死亡率和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)）。
事實(shí)上，蛋白質(zhì)確實(shí)增加了飽腹感和滿意度，但一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，植物蛋白會(huì)更好地控制饑餓，比如豆類和豌豆。合理的蛋白飲食利于控制腰圍，但與其他營養(yǎng)元素的平衡，結(jié)合植物和魚的營養(yǎng)搭配，可以把縮短減肥所需要的時(shí)間。
二、如果你想從你的食物中獲取所有的營養(yǎng)，那就必須生吃。
追求食物的原始營養(yǎng)有許多忠實(shí)的追隨者，但生食食物并不總是最好的方式來獲得生物利用度和抗病能力。事實(shí)上，一些食物在蒸熟（如西蘭花）或烹飪（如西紅柿）時(shí)利于更好地吸收。
三、椰子油是我們都需要的神奇食品。
人們喜歡椰子油，許多人吹噓它對(duì)健康的影響，但問題是沒有科學(xué)的研究證實(shí)這一點(diǎn)。并不建議完全避免椰子油，但它也不是讓你活到100歲的神油。橄欖油，堅(jiān)果，菜籽油和魚類脂肪都是非常有益的食品。
四、每月至少洗腸“排毒”一次。
我們身體有與生俱來的排毒器官稱為肝臟。它喜歡營養(yǎng)豐富的食物，避免太多的糖攝入，利于維持健康體重。如果你善待肝臟，它會(huì)解毒，你也可以省去利用其它途徑為身體排毒的金錢。
五、一天中最重要的一餐是早餐。
雖然證據(jù)表明食用早餐有助于孩子在學(xué)校表現(xiàn)更好，但對(duì)于我們其他人來說，早餐的作用還處于爭論中。這是因?yàn)檠芯勘砻?，早餐是一天中最重要的一餐，但并不像我們想象的那么重要，很多人都是從傳統(tǒng)的早餐習(xí)慣中獲益。相反，飯菜的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比吃飯的時(shí)間更重要。
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