據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年肝癌新發(fā)患者高達(dá)40萬(wàn)人以上，而且，這個(gè)數(shù)字可能還在不斷增加。
為何肝癌患者越來(lái)越多？
很多人第一個(gè)反應(yīng)是喝酒。
喝酒是導(dǎo)致肝癌比較常見的一個(gè)因素。但是，喝酒對(duì)肝臟的損傷其實(shí)是個(gè)慢過(guò)程，從喝酒導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎到惡化成肝硬化或者肝癌，總要一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間。
相比于酒精，黃曲霉毒素對(duì)肝臟的破壞力更加立竿見影。
1961年，有研究發(fā)現(xiàn)，用污染了黃曲霉素的飼料喂養(yǎng)的大鼠30周后發(fā)生了原發(fā)性肝癌，從此之后黃曲霉素引起了全世界的注意。
黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)。它的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可直接導(dǎo)致肝癌甚至死亡。
黃曲霉毒素的毒性比砒霜毒68倍，比二甲基亞硝胺誘發(fā)肝癌能力大75倍。更可怕的是，黃曲霉素往往就藏在每個(gè)人的家中，讓人防不勝防。
廚房里的5種食物暗藏黃曲霉毒素，是肝癌幫兇
1、發(fā)霉的糧食
黃曲霉素最喜歡藏在發(fā)霉的糧食里，尤其是淀粉含量高的，如花生、玉米、豆類等。
這些食物在高溫和潮濕的環(huán)境下，會(huì)滋生黃曲霉毒素。如果有一顆花生霉變，整包花生都要扔掉。黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變。
2、發(fā)苦的堅(jiān)果
如果吃到變苦的瓜子、杏仁等堅(jiān)果，一定要及時(shí)吐掉并且漱口。
因?yàn)楣献拥葓?jiān)果的苦味，正是來(lái)自霉變過(guò)程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素。經(jīng)常食入，會(huì)增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。
3、泡了好幾天的木耳
曾有一名消費(fèi)者，因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，導(dǎo)致多臟器功能衰竭，生命垂危。
醫(yī)生給出的就診結(jié)果：這是微生物毒素造成的后續(xù)嚴(yán)重后果。
4、變質(zhì)的剩菜剩飯
有一些老人家很節(jié)省，吃剩了的飯菜不舍得扔掉，這樣經(jīng)過(guò)幾天后飯菜就會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉素。
如果不顧及，將這些食物依然吃進(jìn)肚子里，會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
5、小作坊自榨油
一般小作坊的壓榨機(jī)，或家用榨油機(jī)制作的土榨油，工藝簡(jiǎn)單，沒有除去有害物質(zhì)工藝，不能對(duì)原材料進(jìn)行精煉，所以對(duì)去殼的外表、正常內(nèi)部已出現(xiàn)黃曲霉毒素的花生，是挑不出來(lái)的。
原料發(fā)霉，榨的油中還可能帶入黃曲霉毒素。因此，還是不建議大家隨便食用。
養(yǎng)肝，吃三食、喝三水、按三穴，幫你擁有“長(zhǎng)壽肝”
吃三食：
1、香蕉
香蕉屬于低熱量但營(yíng)養(yǎng)高的水果，其含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分，尤其是維生素B1或維生素E對(duì)酒精在肝臟解毒功能有特殊功效。
香蕉在促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)肝臟等方面都是很有益的。
香蕉能清熱解毒、能主治飲酒過(guò)多所致的煩渴。
2、南瓜
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝酸銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥。
所以，吃點(diǎn)南瓜，能保肝護(hù)肝，能幫助肝腎功能衰退患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
3、胡蘿卜
作為蔬菜的代表，胡蘿卜含有的維生素，絕對(duì)是數(shù)一數(shù)二的。
肝臟在合成一些重要酶的時(shí)候，同樣需要有維生素的參與，因?yàn)檫@些維生素是重要的原材料，沒有它們的參與，這些重要的酶就無(wú)法被合成。
因此，每天可以補(bǔ)充一根到兩根胡蘿卜，對(duì)于肝臟的代謝，以及呵護(hù)肝臟的健康，同樣也是有著很重要的作用的。
喝三水：
1、檸檬水
檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，將其切片泡水喝，可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞，可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能，進(jìn)而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。
但是，檸檬屬于酸性大的食物，對(duì)于胃酸多的人群，應(yīng)適量且慎食為宜。
2、山刺玫泡水
山刺玫，芳香馥郁，不僅極具觀賞價(jià)值，也具有不錯(cuò)的藥用價(jià)值。
山刺玫能清除毒素及過(guò)度酒精造成的肝充血，改善黃疸。同時(shí)，山刺玫活血化瘀、疏肝理氣的作用明顯。
經(jīng)常生氣、肝氣郁結(jié)的人，可以拿山刺玫泡水代茶飲，尤其是女性，在養(yǎng)肝的同時(shí)也能活血化瘀，起到養(yǎng)顏的作用。
3、白古丁根茶水
白古丁是藥食兩用的植物，能夠清肝火、排肝毒、消肝炎，修復(fù)肝損傷。
白古丁全株可入藥，其根莖的養(yǎng)肝護(hù)肝效果更佳突出，所以，平時(shí)養(yǎng)肝可以將白古丁根切段烘焙，然后再泡水代茶飲。
長(zhǎng)期飲用，能增強(qiáng)身體解毒能力，加強(qiáng)肝部的解毒能力。且白古丁根的消炎殺菌效果突出，可輔助消除肝炎，是防止C型肝炎的天然療法。
按三穴：
1、太溪穴
太溪穴位于足內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝后方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處。
它是腎的原穴，是儲(chǔ)存腎臟元?dú)獾膫}(cāng)庫(kù)。肝屬木，腎屬水，樹木需要水的澆灌才能健康成長(zhǎng)，所以養(yǎng)肝必須要滋陰。用太溪調(diào)動(dòng)腎臟的功能，能夠更好地“滋水涵木”。
2、太沖穴
太沖穴位于足背側(cè)，第一、二跖骨結(jié)合部之前凹陷處。
太沖穴為人體足厥陰肝經(jīng)上的重要穴道之一，是肝經(jīng)的原穴，大約相當(dāng)于儲(chǔ)存肝經(jīng)元?dú)獾膫}(cāng)庫(kù)，按摩刺激太沖穴，能很好地調(diào)動(dòng)肝經(jīng)的元?dú)猓垢闻K功能正常。
3、肝俞穴
肝俞穴位于背部，第9胸椎棘突下，旁開1.5寸。
肝俞與太沖搭配，在中醫(yī)里屬于“俞原配穴”法，能夠補(bǔ)肝陰，養(yǎng)肝柔肝。
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