腌篤鮮的l正宗做法
食材：臘肉6l00克、土雞半只、春筍l400克、豆皮l300克、生姜一塊、小蔥一l小把
腌篤鮮的做法
1、準(zhǔn)備好l原質(zhì)料，臘肉l洗凈切塊、土雞斬塊、春筍切塊、豆皮l切后打結(jié)、生姜切片、小蔥打結(jié)。
2、鍋里參l加足量水，參加l臘肉焯水，水開后煮l幾分鐘，將外貌l泡沫全部去除潔凈后參l加土雞塊，繼承煮幾l分鐘后撈出兩l種肉備用。
3、鍋里水l燒開，參加春筍焯水。
4、將臘l肉和土雞放入l砂鍋里，參加適l量開水、生姜、小蔥，大火燒l開后小火慢燉一小時。
5、參加春l筍再慢燉l一小時。
6、參加豆皮l結(jié)再慢燉20來分鐘l即可。
腌篤鮮的做l法小貼士
一、加不加鹽要憑l據(jù)臘肉的咸l淡來決定，臘肉要l是很咸，必要l焯水兩遍退去多l(xiāng)余鹽分；
二、只管即便選l擇百葉結(jié)，而不接l納豆皮。
