西紅柿炒雞蛋

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用料

• 西紅柿 150克

• 雞蛋 100克

• 蔥 5克

• 姜 5克

• 香蔥 5克

• 鹽 5克

• 白糖 10克

• 雞粉 5克

• 胡椒粉 3克

做法

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  1.將西紅柿洗凈，切成三角塊，放入盤(pán)中備用。

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  2.把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。

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  3.蔥、姜、香蔥切成沫。

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  4.鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。

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  5.鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。

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  6.然后放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。

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  7.然后放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。