堪稱是“米飯殺手”

圖源自網(wǎng)絡(luò)

其實(shí)想要做出這道麻辣鮮香的干鍋菜并不難，材料的選擇也很靈活，平時(shí)的蔬菜都可以放到鍋里，和土豆一起翻炒。對(duì)于平時(shí)不是很喜歡吃土豆的朋友也可以嘗試一下，你會(huì)覺(jué)得非常的美味！學(xué)會(huì)它，以后再也不用點(diǎn)外賣(mài)或者去店里啦，自己在家也能做出來(lái)的美食。

下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，家里沒(méi)有干鍋也能做！

喜歡的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

用料

土豆1個(gè)、五花肉15克、洋蔥30克、豆瓣醬15克、干辣椒10克、花椒10克、紅小辣椒15克

生姜、大蒜、蒜葉、香菜、料酒、生抽、老抽、鹽

做法

1. 小紅辣椒切菱形

以下圖片拍攝：彭彭今天吃什么/盜圖必究

2. 香菜切段

3. 洋蔥切半后放入冷水浸泡10分鐘（在切的時(shí)候不會(huì)辣眼睛）

4. 泡水后的洋蔥切絲

5. 五花肉洗凈切薄片

6. 土豆洗凈切片

7. 土豆焯水至透明狀態(tài)，撈出控水備用

8. 鍋內(nèi)下油，油微微冒煙時(shí)下花椒、豆瓣醬、五花肉，炒出紅油

9. 此時(shí)再下入洋蔥絲、干辣椒、姜蒜爆香

10. 加入料酒，小紅辣椒炒香

11. 倒入備用的土豆片

12. 加入生抽2勺、老抽適量、2茶匙鹽，大火翻炒1分鐘

13. 出鍋裝盤(pán)，撒香菜段（本人不喜歡吃生香菜，所以在鍋里過(guò)了道油）

一道美味可口，色香味俱全的香辣干鍋土豆片就展現(xiàn)在大家面前啦！

彭彭總結(jié)：不喜歡五花肉那些，可以不放，不過(guò)我還是喜歡葷素搭配的菜肴，更加的健康美味，給老公做了這道干鍋土豆片后，老公一口一口吃的根本停不下來(lái)，直呼就像是在飯店吃麻辣香鍋，鮮香味美，口感真是好的沒(méi)話說(shuō)，這可謂是對(duì)這道干鍋土豆片最大的稱贊了，吃得飽飽的才能以更佳的精神狀態(tài)去面對(duì)工作和學(xué)習(xí)。

烹飪小技巧：

1、土豆切成厚一點(diǎn)的片，口感更好
2.五花肉一定要充分炒出肥油，成菜更香、不膩口。

3. 豆瓣醬是咸的，放食鹽時(shí)一定要適量，酌情添加。

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