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材料五花肉，粉條，香葉，八角，桂皮，草果，小紅干辣椒，蔥，姜，蒜，黃酒，老抽，生抽，鹽，糖 做法 1）將粉條用溫水泡開 2）豬肉，蔥，姜，蒜洗凈改刀 3）將香葉，八角，桂皮，草果，小紅干辣椒洗凈放入調(diào)料包中備用 4）鍋中放入水，待水開后放入改刀后的五花肉焯一下，取出控水 5）炒鍋中放入少許油，待熱后放入蔥，姜，蒜炒香 6）然后放入五花肉繼續(xù)翻炒，再放入黃酒，老抽，生抽翻炒兩下 7）往鍋中加入開水，水的量沒過肉即可 8）待鍋中的水再次煮滾后放入調(diào)料包，蓋上鍋蓋小火燉40分鐘 9）最后放入泡好的粉條，加入適量的鹽和糖，再燉10分鐘即可
1）要用溫水泡粉條，使其變軟 2）燉肉的水一定要加入開水來燉 3）臨出鍋時(shí)再放粉條，如果放的太早，粉條容易燉爛 4)最后大火稍微收一下湯汁，使其更濃稠，燉的肉顏色更漂亮 5）粉條最好選用紅薯粉條，比較耐燉~~
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