小炒香辣蝦
食材：大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法：
1、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干；大蒜、生姜切片，大蔥切絲。
2、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；放入蒜片和姜片，翻炒出味。
3、放入大蝦，炒到變色。
4、放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精。
5、出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。
香干炒肉：
1，大蔥切蔥花、大蒜切片、杭椒切斜段、五花肉切薄片、豆腐干切小長片
2，鍋中放入兩茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
3，炒至五花肉變色肥肉部分吐油，放入切好是蔥花、蒜片和1茶匙豆瓣醬。
4，小火炒至蔥蒜出香味，豆瓣醬出紅油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
5，加入適量白糖翻炒均勻，然加入切好的豆腐干翻炒1-2分鐘
6，最后家辣椒段快速翻炒，等辣椒斷生即可出鍋。
香菇燒土豆
食材：香菇500克、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量
做法：
1、預(yù)備好所需質(zhì)料，香菇投洗清潔，切去傘柄，土豆去皮洗凈
2、將每個香菇片成兩片，將土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去土豆概況的淀粉，撈出瀝清水，如許土豆就不會氧化發(fā)黑
3、鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控水待用
4、鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆塊炸制，將土豆炸制金黃，撈出控油待用
5、鍋內(nèi)留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均勻，淋入少許水，再參加生抽，蠔油，少許白糖，燒開，將香菇燒制入味2-3分鐘
6、下入炸好的土豆塊翻炒均勻，下入尖椒圈和鹽翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，待加熱至湯汁變得濃重，芡汁都包裹在食材上，關(guān)火，盛出裝盤即可
紅燒獅子頭
用料： 豬肉餡、雞蛋、淀粉、蔥姜、李錦記秘制紅燒汁 適量、胡椒粉、鹽、糖、料酒；
做法
1.豬肉餡中放1個雞蛋，一些淀粉，胡椒粉，鹽，糖，料酒，蔥姜末混合均勻。如果有新鮮馬蹄，在肉餡里加入一些會得到更好的口感哦；
2.用筷子朝一個方向攪打上勁備用。這一步是為了讓讓獅子頭的口感好；
3.戴上一次性手套，抓取適量肉餡，注意哦，獅子頭并不是揉成團(tuán)，而是摔成團(tuán)的。肉餡在兩手之間反復(fù)摔打會越來越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎；
4.入油鍋炸制；表面金黃形成硬殼狀即可撈出控油；
5.鍋中留底油，下蔥姜片爆香；加稍多一些的開水燒開；
6.倒入“李錦記秘制紅燒汁；放入炸好的獅子頭，大火燒開轉(zhuǎn)小火，加蓋燉煮20分鐘；
魚香肉絲
用料： 瘦肉、木耳、水發(fā)筍、蔥、姜、蒜、泡椒、鹽、白糖、醋、生抽水淀粉
做法
1.木耳切絲、筍切絲、精瘦肉切絲、蔥姜蒜切末；
2.鹽、白糖、醋、生抽、水淀粉，調(diào)成醬汁（各種調(diào)料多少隨感覺，想想你吃過的最好吃的魚香肉絲）；
3.泡椒切碎。傳說，正宗魚香肉絲要用新繁牌泡椒；
4.油燒七成熱，下肉絲翻炒，下蔥姜蒜末翻炒，下泡椒翻炒，下木耳、筍翻炒，放醬汁翻炒，起鍋，開吃；
胡蘿卜炒萵筍：
1.萵筍去皮切小塊； 胡蘿卜去皮切小塊，鮮竹筍洗凈切塊； 蒜切片，干辣椒切段，蔥切蔥花。
2.萵筍、胡蘿卜焯水； 竹筍放入沸水中煮3-5分鐘，撈起瀝干水分，放入盤中，再加鹽和雞精拌勻。
3.鍋上火加油燒熱，將蒜片干辣椒炒香，再撒入蔥花。
4. 將調(diào)料熱油倒入裝萵筍、鮮竹筍和胡蘿卜的盤中即成。
輕松一刻
媳婦做的西紅柿炒蛋
