最權威的強致癌食物，可謂是人人都愛吃
病從口入一點都不假，大多數(shù)癌癥都是飲食習慣所造成的，那么致癌物最多的食物是那些呢，這些食物很多人都愛吃。
腌制食物，是含亞硝胺最多的是腌菜，其次是干咸魚、紅腸、臘腸、火腿、熏肉等。硝酸鹽含量也較多。在咸菜等也含有較多的亞硝胺類致癌物質?？芍^是腌制食品各種咸菜，肉制品都是強致癌物。
含有黃曲霉素的食物，黃曲霉毒素主要存在于糧油食品、動植物食品中，如花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳制品、水產品等均有黃曲霉毒素污染。一切發(fā)霉的食物都不要吃，變質發(fā)霉的食物是強致癌物質。
油炸食物往往含有苯并芘，它有強烈的致癌性。苯并芘可致胃癌、腺體癌、血癌等。苯并芘的產生主要在煙熏、在高溫(大于400℃)下可使其所含蛋白質、氨基酸分解產生多環(huán)芳香烴類致癌物，特別是燒焦后產生的棕黑色物質、油炸食品基本人人愛吃，但是一定要少吃，都是致癌物質啊。
這三種食品可謂是致癌物里面的三巨頭，癌癥很大的原因和這些食物是分不開關系的。
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