棗樹原產我國，為我國栽培最早的果樹，早在戰(zhàn)國時期，已盛產于燕南、渭北，以后成為華北和西北地區(qū)最普遍的果樹。至今，我國是世界上盛產紅棗的國家。棗樹易繁殖，抗性強，結果早，經濟價值高。紅棗的營養(yǎng)成分豐富，是一種重要的干果，既作食品，也可入藥，暢銷國內外，木材堅硬致密，是制造農具、家具、雕刻等優(yōu)良用材。在山、沙、堿、薄的地上發(fā)展棗樹栽培，對備戰(zhàn)、備荒有重要意義。隨著社會的進步，科技的發(fā)展，棗樹生產在不斷地進行著技術革新，其中對生產影響較大的革新主要有：
棗樹
(1)育苗時由播種種核到播種種仁轉變。我國棗樹播種育苗時，長期以來傳統(tǒng)的方法是播種酸棗核繁殖，由于酸棗核堅硬，育苗前種子要進行沙藏處理，沙藏前要用清水將種子泡軟沙藏時間較長，種子質量，特別是種仁飽滿程度難以判定，直接影響出苗率。近年來種仁播種育苗技術的應用，大大簡化了種子處理工序，一般用種仁育苗時，在播種前2~3天，用“二開一涼”溫水進行燙種，再攪拌下降至常溫，浸種2~4小時，撈出后用細沙拌勻，在背風向陽的地方，用濕麻袋蓋上進行催芽，當有50%芽露白時，篩沙播種。這種方法具有省工、出苗快、出苗整齊的特點。
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(2)建園方式由栽植苗木到直播就地嫁接建園轉變。我國傳統(tǒng)的棗樹建園方法以栽植苗木建園為主，建園投資較大，棗樹根系受傷后，愈合較慢，栽植后成活較差，園貌不整齊，這直是棗樹發(fā)展中的主要制約因素之一。近年來采用直播砧木種子，實行就地嫁接建園的方法開始在生產中應用，很好地解決了這一生產難題，特別是新疆等紅棗生產新區(qū)廣泛應用，具有投資省、建園成本低、園貌整齊、進入結果期早而受到廣大果農的認同，成為建園的主要方式在當地加以推廣，加速了紅棗種植面積的快速擴張。
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(3)栽植模式由間套種植向純棗園轉變。棗樹具有發(fā)芽遲、落葉早、枝葉稀疏的特點，很適合間套種植，在我國傳統(tǒng)棗產區(qū)，棗糧間作，特別是棗樹和小麥間作種植是較常見的方式之一，利用空間上相互錯開，有利提高土地利用率，但土地產能較低，因而在新發(fā)展棗區(qū)，大多以發(fā)展純棗園為主，通過密植栽培，強化管理走群體增產的道路，提高前期產量的效益，到樹體間相互影響時，通過移植、間伐等措施，逐步減少栽植株數，采用這種模式一般4~5年，畝產就可達到1500千克左右，有利提前收回成本，調動種植者的積極性，促進紅棗產業(yè)快速擴張。
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(4)栽植密度由稀到密轉變。由于種植觀念的轉變、種植模式的革新，直接決定了棗樹栽植密度的變化，傳統(tǒng)的種植模式從有利間作的角度出發(fā)，常采用大株行距栽植法，畝栽植株數少，有的畝栽植僅11~17株。而現代紅棗生產中，多突出經濟效益，從有利于提高單位面積的產量出發(fā)，種植密度大幅提高，像新疆直播就地嫁接建園的，有的地方將畝株數提高到了666株，由于棗樹成花容易，進入結果期早，密植提高產量和效益的方法是完全可行的。
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(5)建園方式由一次成園到分步改造轉變。傳統(tǒng)的建園方式是按照計劃的栽植密度，一次性標定栽植穴，一次性栽植不再改變，這在很大程度上限制了栽植株數的增加，導致前期產量和生產效益的提升緩慢，而現代棗樹生產中栽植密度走的是動態(tài)化管理模式，先栽密，后挖稀，逐漸分步改造，有利產量和生產效益的提升，先栽密，通過群體增產增收，到植株間相互影響、園內光照條件惡化時，再移栽或間伐改造，創(chuàng)造新的田間群體結構，促進生產效益最大化，再惡化，再改造，有利棗園短期內生產效益達到最大化，始終維持高效生產。
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(6)樹形由高大向低矮轉變。稀植靠個體形成產量，因而通常采用的是大冠形樹形，通過增加單株枝量的措施，提高產量，而密植產量的形成主要依靠群體，對個體主要采用控制的方法，以防止光照惡化，因而稀植和密植管理上完全不同，前者樹冠較高大，后者通常采用低干矮冠形樹形。
(7)修剪方式由重冬剪到重夏剪轉變。傳統(tǒng)的棗樹由于樹體高大，田間操作不便，管理較粗放，修剪上主要通過冬剪改善光照條件，更新骨干枝和棗股，夏剪相對較簡單，而現代紅棗生產中更側重于夏剪控制，由于紅棗開花結果的特殊性，決定了花期營養(yǎng)生長與生殖生長矛盾突出，緩和這種矛盾成為管理的重中之重，由于現代棗樹生產中樹冠低矮，操作方便，夏剪措施便于落實，生產中常通過疏枝、摘心、開甲、抹芽和調整枝位等措施，加強對樹體枝的生長及樹勢控制，促使樹體養(yǎng)分朝著有利開花結果的方向轉變，以提高坐果率，促進產量的提高。
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(8)坐果方式由自然到人工干預轉變。棗樹花量大，落花落果現象嚴重，傳統(tǒng)生產中常以自然坐果為主，人為干預作用微弱，隨著機動噴霧器在生產中的推廣應用，低矮樹形的實施，樹坐果機理的摸清，棗樹坐果的人工干預加強，通過輔助授粉措施的強化；田間噴水，增大空氣濕度；加強摘心、開甲等措施減緩光合產物下運的速度，增加地上部光合產物積累；噴用化學激素，改變營養(yǎng)生長與生殖生長的節(jié)奏；噴施營養(yǎng)液補充樹體營養(yǎng)等措施，使棗樹的坐果情況大為改善，產量得以大幅度提高。
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(9)病蟲害防治由化學為主到綜合防治轉變。危害紅棗的病蟲害較多，常給生長造成極大的損失，特別是危害果實的蟲害種類多，危害重，控制不當，導致蟲果率數量比例大，降低果實的商品性，因而生產中噴藥具有次數多、用藥濃度高的特點，像山東、河北等濕潤地區(qū)，年噴藥次數有的超過二十多次，對棗樹安全生產及消費者的身心健康構成了嚴重威脅。近年來，在棗樹生產中大力推行很多措施，提高對病蟲害的控制能力，盡可能地減少化學農藥的使用次數和使用濃度，以提高棗果實的食用安全性已成為棗樹生產的主要趨向之一。
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(10)施肥由隨機施肥到配方施肥轉變。紅棗生產中，在肥料管理上，在20世紀50年代以前基本上是以施用有機肥為主，20世紀50年代我國化肥工業(yè)體系開始快速發(fā)展，碳銨、硫銨、硝銨、尿素等氮素肥料逐漸在棗樹生產中應用，使長期以來氮素相對缺乏的土壤得到補充，樹勢復壯，產量提高，取得了很好的效果。但多年大量施用氮素，導致土壤營養(yǎng)失調，在20世紀70年代磷鉀肥產量增加、生產中應用范圍擴大的情況下，這狀況有所改善，但施肥存在很大的盲目性，有什么施什么、有多少施多少的隨機施肥是我國棗樹生產中長期以來的施肥現狀。
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直到20世紀末21世紀初，配方施肥概念提出后，棗樹生產中施肥科學化水平逐步提高，特別是果樹專用肥的研制成功，使施肥的盲目性得到很大改善，測土配方施肥措施的應用，使施肥管理更趨合理，達到了土壤缺什么補什么、缺多少補多少的效果，初步解決了土壤養(yǎng)分平衡問題；依據葉分析施肥措施的應用，使施肥的科技含量進一步提高，做到了按果樹所需施肥，依據葉分析進行配方施肥是目前紅棗生產中合理的管理措施之一，雖然由于限制，在生產中應用范圍不是很大，但卻代表了紅棗生產中肥料管理的方向，相信隨著科學技術的發(fā)展，這一措施將成為主流。
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(11)水分管理由分段澆水到均衡供水轉變。棗樹雖然抗旱耐瘠，但由于天然降水季節(jié)性明顯，棗樹生長時期不同，需水量是不一樣的，人們逐漸摸索出了在需水高峰期的萌芽前后、花期、7~8月進行澆水補水的管理經驗，對于加速枝葉、根系生長和花芽分化，提高開花質量和坐果率，對于棗果體積膨大都是十分有益的。隨著科技的發(fā)展，特別是滴灌、微噴灌技術在棗樹生產中的應用，使得水分的供給狀況得到明顯的改善，均衡供水成為可能，可創(chuàng)造出有利棗樹生長結果的環(huán)境條件。促使棗樹產量和質量以及效益的提高已是現代棗樹發(fā)展的主要趨勢之一。
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(12)由依賴赤霉素提高坐果到促進授粉措施轉變。在1949年以后，隨著我國化學工業(yè)的發(fā)展，赤霉素的合成，我國紅棗生產坐果情況得到極大的改善，生產中通過噴用赤霉素改善外源激素含量的方法，可大幅度地提高紅棗的坐果率，但長期施用含有赤霉素的“九二O”導致紅棗果實品質下降，成為生產中的突出問題。近年來，人們開始注重通過輔助授粉的方式，以提高坐果率，減少赤霉素的應用以提高果實品質，通過栽植配置授粉樹，花期園內放蜂，樹體噴糖、噴蜜等措施，提高授粉程度受到果農關注。
