養(yǎng)顏佳品——桂圓枸杞粥

2023.11.09 山西

桂圓枸杞粥是一道營養(yǎng)豐富、口感醇厚的養(yǎng)生粥品，具有滋補養(yǎng)生、養(yǎng)血安神的功效。

一、配方

黑米、紅豆、紅棗、桂圓、花生、枸杞、糯米、冰糖。

二、制作步驟

1、紅豆提前浸泡2小時。

2、鍋中加入適量的水，放入泡好的糯米，用中小火煮30分鐘，期間要不斷攪拌，防止粘鍋。

3、當糯米煮至粘稠時，加入桂圓、枸杞、紅豆、花生、繼續(xù)煮10分鐘。

4、最后加入冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖完全溶化即可。

三、營養(yǎng)價值

桂圓肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圓的營養(yǎng)成分還含有較多的蛋白質、脂肪和多種維生素，此外還有煙酸、葉酸、無機鹽等。長期食用桂圓可以改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、消除失眠和健忘、還有益于脾虛乏力等癥。

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質，故有明目的作用。

四、禁忌

1、桂圓枸杞粥性質偏溫，脾胃虛寒、濕熱內蘊者不宜食用。

2、孕婦在懷孕期間應慎食桂圓枸杞粥，以免引起胎動不安。

3、患有糖尿病的人群應控制糖分攝入，不宜食用桂圓枸杞粥。

4、桂圓雖有補益作用，但只適用于虛證，不能滋生濕熱，濕證、火證者不能使用。另外，糖尿病患者不宜多食冰糖。

五、小貼士

1、購買桂圓肉時，應選擇色澤黃亮、肉質飽滿、氣味清香的品種。

2、在煮粥時，可以先將食材浸泡一段時間，這樣可以更有利于營養(yǎng)成分的釋放。

3、如果想要口感更加豐富，可以加入一些紅棗或其他堅果。

4、煮粥時火力不要過猛，以免糊底。

5、如果需要長時間保存，可以將煮好的桂圓枸杞粥放在冰箱冷藏室中保存。

6、桂圓枸杞粥的食材可以根據個人口味和需求進行調整，如增加紅棗、蓮子等。

7、煮粥時要注意火候，避免糊鍋。

8、桂圓枸杞粥最好在晚上食用，有助于安神養(yǎng)血，改善睡眠質量。

9、煮粥時可以加入一些中藥材，如當歸、黃芪等，以增強養(yǎng)生效果。

10、桂圓枸杞粥適合一年四季食用，但夏季應減少桂圓的用量，以免上火。

總結起來，這些食材的搭配使得桂圓枸杞粥具有補血養(yǎng)心、安神益智的作用，對于改善失眠、健忘等癥狀有很好的效果。桂圓枸杞粥具有高營養(yǎng)價值，能夠補血養(yǎng)心、安神益智，同時還能改善心血管循環(huán)、消除失眠和健忘等癥。

但是在食用時需要注意禁忌和小貼士，確保健康食用。

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