堆肥是利用各種有機廢物，如農(nóng)作物秸桿、雜草、樹葉、泥炭、有機生活垃圾、餐廚垃圾、污泥、人畜糞尿、酒糟、菌糠以及其它廢棄物等為主要原料，利用自然界廣泛存在的微生物，經(jīng)碼垛、堆制、腐解而成。
堆肥是一種生產(chǎn)有機肥的過程，所含營養(yǎng)物質比較豐富，且肥效長而穩(wěn)定，同時有利于促進土壤團粒結構的形成，能增加土壤保水、保溫、透氣、保肥的能力。
一、為什么要制作富硒酵素堆肥？
堆肥過程其實就是制作有機肥的過程，包括人畜糞便、漚肥、廄肥、綠肥、河泥、骨粉等。把動物糞便、有機廢棄物等歸還到土壤，不僅可以為作物提供一定的養(yǎng)分促進作物生長，還可以改善土壤的理化和生物學性狀，逐步提高土壤有機質含量，抑制土傳病害的發(fā)生，同時還能夠提高作物產(chǎn)量，并保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。
目前，堆肥技術已成為發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)和改善農(nóng)村環(huán)境的重要技術支撐，在秸稈、尾菜綜合處理、畜禽糞便資源化利用、商品有機類肥料的開發(fā)、有機肥替代化肥等行動計劃中發(fā)揮著越來越重要的作用。
堆肥的作用重要的有兩點：
一是廢棄物能夠資源化利用，可以把大量的有機廢棄物轉變?yōu)橛杏玫漠a(chǎn)品，減少對環(huán)境造成的污染；
二是能夠是廢棄物創(chuàng)造成為有價值的產(chǎn)品，堆肥可作為土壤改良劑或農(nóng)作物種植肥料使用。
只所以要制作富硒酵素堆肥，是因硒元素不僅對人體十分重要，對農(nóng)作物生長和產(chǎn)量也有重要的促進作用。適量硒進入植物體內(nèi)，會促進酶活性的提高，增強了植株的抗逆性和抗衰老能力，保證了植株的正常生長。
因此，施用適量的硒能獲得農(nóng)作物增產(chǎn)效果。同時硒元素還對農(nóng)作物病害、重金屬污染等都有一定的擬制作用。蔬菜缺硒會引發(fā)缺硒生理性病害，比如黃瓜缺硒彎曲、大白菜缺硒干燒心病等，影響果實的質量和耐貯性。西瓜施用硒后不僅能提高西瓜的硒含量，還能降低果實中鉛、鉻、鎘、汞、砷等重金屬的含量，降低農(nóng)產(chǎn)品毒害。
富硒酵素堆肥，就是在上述堆肥的基礎上，應用現(xiàn)代微生物學的理論和方法，使上述堆肥在增加有益菌群的同時富含功能元素硒，即“富硒＋酵素（微生物）＋生物有機肥”，是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全與功完美結合的新技術。
施用酵素能夠保證所獲取的農(nóng)產(chǎn)品無公害、零農(nóng)殘，從種植源頭確保農(nóng)產(chǎn)品的安全性，添加富硒使農(nóng)產(chǎn)品具有了功能性，其農(nóng)產(chǎn)品成為具有特定功能安全健康的農(nóng)產(chǎn)品。
這些技術的綜合應用，對于提升耕地質量，減肥增效，推進農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質化、特色化、功能化、品牌化發(fā)展，具有十分重要的促進作用。
二、富硒酵素堆肥的制作方法
富硒酵素堆肥技術，是一個可以因地制宜、因陋就簡、大面積應用推廣的技術?？梢詫游锛S便、人糞尿等、農(nóng)業(yè)廢棄物、廄肥、漚肥、餅粕、沼渣等做成富硒酵素堆肥。方法如下：
將果樹剪枝、作物秸稈等粉碎，與動物糞便、農(nóng)產(chǎn)品加工下角料等，按比例與酵素硒施混合（根據(jù)水份含量確定加水量）。堆肥場地可以選擇在田間地頭等空余場地，堆底用磚頭擺出相隔7－8cm左右的通氣道，上面可鋪平秸桿或雜草等，厚度一般在25－30cm，秸桿上面撒一層尿素，大概1/3，上面鋪一層20cm左右的動物糞便與農(nóng)業(yè)廢棄物和酵素硒施的混合物，在它的上面再鋪一層10cm的凈土，按這個順序碼垛即可。在最上面用一層用凈土或塑料布封住。碼垛越大保溫效果越好。如果發(fā)酵溫度過低，可在發(fā)酵時在堆內(nèi)放置熱源?？梢栽诙阎虚g堆放3－4 筐馬糞，加一些熱水，作為熱源效果也很好。
富硒酵素堆肥技術簡單實用，可因地制宜，隨堆隨用，投資較小，效果良好，是農(nóng)民朋友改良土壤，改善土質，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全與功能完美結合簡單易行的極好方法，可以大面積推廣應用。
三、富硒酵素堆肥的應用
富硒酵素堆肥與富硒酵素成品有機肥，是富硒酵素種植技術的有效組成部分。作為一項新型種植技術，目前已在果樹栽培、瓜果蔬菜和谷物等農(nóng)作物種植中進行了三年多的實踐和應用，已有富硒酵素山地蘋果、富硒酵素葡萄、富硒酵素獼猴桃、富硒酵素草莓、富硒酵素紅棗、富硒酵素小麥、富硒酵素山藥、富硒酵素大米和小米等多種農(nóng)作物的種植中進行了應用，并獲得了成功，達到了預期目標。其中、富硒酵素山地蘋果經(jīng)檢測200多項農(nóng)化殘留為零，鮮果中硒含量達到0.017mg/kg；富硒酵素陽光玫瑰經(jīng)檢測鮮果中硒含量0.042mg/kg，富硒酵素草莓經(jīng)檢測200多項農(nóng)化殘留為零，鮮果中硒含量為0.019mg/kg；富硒酵素山藥硒含量0.044㎎/㎏，富硒酵素藍小麥硒含量達到0.115mg/kg等。
目前已有多處大型富硒酵素種植技術應用基地，如國家蔬菜工程技術和北京市農(nóng)林科學院在通州的圓夢緣富硒酵素果蔬種植基地，榆林富硒酵素山地蘋果生產(chǎn)基地，渭南富硒酵素陽光玫瑰生產(chǎn)基地，米脂富硒酵素小米生產(chǎn)基地，北京市昌平富硒酵素草莓生產(chǎn)基地等等。
酵素農(nóng)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展方向。將現(xiàn)代微生物技術、物理技術、化學技術等完美地結合在一起，利用無毒無害的酵素硒施和富硒酵素有機肥、富硒酵素堆肥等，完成作物整個生育期的無害化生育投入，技物結合，充分調(diào)農(nóng)作物自身的免疫功能，激發(fā)農(nóng)作物的生產(chǎn)潛力，使作物產(chǎn)量最大化，品質最優(yōu)化，能夠有效地解決目前農(nóng)作物高產(chǎn)與優(yōu)質不能同時兼顧的矛盾，在土壤改良，增強光合作用，減少病蟲害，提高農(nóng)產(chǎn)品品質和產(chǎn)量方面效果明顯。
四、富硒酵素堆肥的未來發(fā)展方向
土壤是農(nóng)業(yè)的基礎，肥沃的土壤才能保證糧食的產(chǎn)量與質量，進而滿足人類對食物和健康的需求。土壤有機質是土壤質量和功能的核心。我國農(nóng)田耕層土壤有機質含量與發(fā)達國家相比還有較大差距，平均水平僅為歐洲的30%-50%。
提高土壤有機質的關鍵是有機廢棄物的循環(huán)利用。目前，德國的城市廢棄物再生利用率高達66%、焚燒處理率達34%，無衛(wèi)生填埋。日本在上世紀90年代頒布了《可持續(xù)農(nóng)業(yè)法》等法律，有機廢棄物進行焚燒和衛(wèi)生填埋處理量約占23%，再生利用處理量約占77%，再生部分主要是飼料化和堆肥化處理。
有機廢棄物的利用關系到一個國家的土壤、環(huán)境和人民健康。我國城市有機廢棄物資源化利用率在5%以下，而所有動植物營養(yǎng)都是從土壤中汲取的，僅靠化學肥料難以完全補充土壤養(yǎng)分，必須把有機的部分特別是碳和微量元素等再返回到土壤中。
制作堆肥是最重要的方式，采用富硒酵素堆肥技術更是落實農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的創(chuàng)新型模式之一。期待經(jīng)過幾十年的不懈努力，能把我國的山山水水變成青山綠水，充滿生機與活力的美好境地！
