洪漠如
白沙溪老廠區(qū)的香樟樹
從白沙溪茶廠碼頭牌坊出去，在階梯位置，栽種著3棵玉蘭樹。凱哥講，這3棵樹是很多年前，劉總、肖總、王總他們那批人進(jìn)廠時(shí)種下去的，后來廠區(qū)改建，保護(hù)萬里茶道起點(diǎn)遺址，這三棵樹被移栽到了這里。在廠里很多員工心里，這三棵樹隱喻著白沙溪茶廠領(lǐng)導(dǎo)層的“三駕馬車”。
隱喻“三駕馬車”的三棵樹
玉蘭樹的生長(zhǎng)很慢，幾十年過去了，肉眼看上去，知道那是老樹，但是視覺上并沒有太強(qiáng)的沖擊。白沙溪茶廠有種樹的傳統(tǒng)，剛過的植樹節(jié)我也曾參與了種樹的勞動(dòng)，親自在江對(duì)岸的茶園里種了棵樹。
安化三中，道光賞賜陶澍的兩棵玉蘭樹
在茶廠對(duì)岸的安化三中，也有兩棵玉蘭樹，那是當(dāng)年道光皇帝賞賜給陶澍的生日禮物。近200年的時(shí)光過去了，大樹身姿挺拔，和六層樓齊平。2019年冬天，我站在樹下，思考應(yīng)該如何理解安化黑茶的文化史。最直接的啟發(fā)就來自于樹！
我們過去喜歡將歷史比作江河，滾滾滔滔，永無止境的從上游流向下游。在流動(dòng)的過程中，浪花淘盡英雄。而我從去年開始，更多的感受是我們的歷史像棵樹，有吸收營(yíng)養(yǎng)的根系，有支撐起整個(gè)體系的主干，還有茂盛的枝葉，甚至還會(huì)綻放出帶著幽幽暗香的花朵。
很多時(shí)候，能引起我們關(guān)注的要么是繁茂的枝葉，要么是釋放著幽幽暗香的花朵。因此，我們目力所及，時(shí)常會(huì)囿于細(xì)枝末節(jié)，而忽略了主干和根系。
老廠區(qū)的香樟樹
在白沙溪茶廠老廠區(qū)的大門口，有三棵高大的香樟樹，老輩人的傳說里，這三棵香樟樹與白沙溪茶廠的命運(yùn)休戚與共。曾經(jīng)茶廠效益不好的時(shí)候，樹也時(shí)時(shí)顯露著一種頹態(tài)。這種聯(lián)想很有意思，因?yàn)閷?duì)于一個(gè)年逾80歲的老企業(yè)，本質(zhì)上它也活得像棵樹。
白沙溪古茶園
在我們看不到的地方，有龐大的根系深埋在土壤里。那些波瀾壯闊的歷史，那一段又一段悲歡離合的故事，很難有人再能清晰的敘述了。但他們也貢獻(xiàn)了自己的智慧，也做了很多錯(cuò)誤的嘗試，在生與死之間選擇，在扛起還是放下之間抉擇，轉(zhuǎn)瞬之間，那些泛黃的檔案與已故的生命，和那些我們已經(jīng)叫不出名字的耄耋老人，都曾為白沙溪茶廠這棵“樹”輸送過營(yíng)養(yǎng)。說那三棵香樟樹與茶廠的命運(yùn)休戚與共，我也不完全是附會(huì)，因?yàn)檫@里面確實(shí)深藏著某種深刻的隱喻。
鈞澤源一角
我們面對(duì)一棵樹，看不見根，但是每一片葉子一起鮮活的生命向我們展示著來自樹根與主干所發(fā)揮的效力。安化黑茶的根在哪里？我們無法揭開土層去看，但透過枝葉也能感受到來自根的營(yíng)養(yǎng)。三磚三尖一花卷，我們已經(jīng)念成了口頭禪的產(chǎn)品線，當(dāng)有人說，我們的天尖應(yīng)該限定只采一芽二葉的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)有種脫離根與主干的跡象了。
白沙溪茶廠大師工坊，守著安化黑茶技術(shù)的根
這只能說明，大家沒有掌握天尖茶的技術(shù)核心，沒有把產(chǎn)品的魅力釋放出來，在市場(chǎng)上跌跌撞撞幾個(gè)回合之后，有點(diǎn)不自信了。葉底不如人，香氣不如人。談及功效，又沒有茯磚茶的“金花”，談及收藏，又沒有花卷的概念足。整個(gè)就像是一個(gè)“丑小鴨”，偶爾想起了會(huì)跟客戶講起曾經(jīng)皇帝喝過的故事。
天尖還好，至少說安化境內(nèi)一百多家茶企大家偶爾還會(huì)提起，還會(huì)真正拿出來喝一喝。與天尖并列的另外兩個(gè)尖，更多的在安化茶企那里就只停留在口頭上了。很多人把“三尖”視為安化黑毛茶的等級(jí)劃分，貢尖與生尖，因?yàn)榈燃?jí)不高，自然而然就被很多廠家忘記了。
“截肢”的樹，也會(huì)綻放新生命
一截脫離根系與主干的枝葉，其命運(yùn)就是化作春泥，不過只要樹還在，就有可能在截?cái)嗟臍堉ι祥L(zhǎng)出新芽來。目前，安化黑茶“三尖”的命運(yùn)就像極了枯木逢春的態(tài)勢(shì)。白沙溪茶廠依然延續(xù)著最傳統(tǒng)的工藝在生產(chǎn)天尖、貢尖和生尖。眼下，貢尖和生尖的產(chǎn)量很少，但每一年依然會(huì)生產(chǎn)，其目的很明顯，是為了延續(xù)這兩個(gè)品類的傳統(tǒng)工藝。一棵大樹的枝干有很多，有些枝干繁茂，綠蔭參天，有些枝干暫時(shí)枯朽，但新生的芽頭，也昭示著生生不息的力量。
老廠區(qū)的老茶樹
今天午后，在廠區(qū)漫步，老廠房古建筑群到資江邊的空地上的古茶園里正在補(bǔ)種古茶樹。這些古茶樹與安化本地的茶樹有很大的差異，有很多樹已經(jīng)在這里生根發(fā)芽，開花結(jié)籽。我那天還在猜想，你說這些“二代茶樹”長(zhǎng)大了會(huì)是什么樣子？這些“二代茶樹”與安化本地茶樹雜交之后的“三代茶樹”會(huì)是什么樣子？安化這個(gè)地方，古稱梅山，舊不與中國(guó)通，這種不通是官方層面的，民間移民史其實(shí)早就已經(jīng)發(fā)生了。
安化江南，某戶人家的神龕上
你到安化老鄉(xiāng)家里去，只需要瞟一眼他們的神龕上，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們的祖先有很多都來自山西、江西、湖北等地?；虮軕?zhàn)亂，或避災(zāi)荒，在這個(gè)“不通”之地，仰仗著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，過著不知魏晉的小日子。代代移民的到來，不斷給這里注入了新鮮的血液。人與樹一樣，在這片土地上扎根之后，會(huì)形成適應(yīng)本土的身高，膚色，脾性，乃至語言信仰··· ···
左宗棠屯兵甘肅平?jīng)鰰r(shí)種下去的柳樹
晚清時(shí)期左宗棠曾經(jīng)在這里蟄居了8年，他是受兩江總督陶澍的托孤重任，在這里靜觀天下。左宗棠也喜歡種樹，而且把樹種向了大西北。他當(dāng)年種下去的那些樹現(xiàn)在還活著，西北人將其喚作“左公柳”。唐詩里說：“春風(fēng)不渡玉門關(guān)”，霸得蠻的湖南人就偏偏要“引得春風(fēng)度玉關(guān)”。
這幾年，做田野調(diào)查，看文獻(xiàn)檔案，其實(shí)不管是讀萬卷書，還是行萬里路。行為的根本目的，其實(shí)就是在尋根。產(chǎn)業(yè)之樹也許是一個(gè)很抽象的概念，但是本質(zhì)上回到一個(gè)個(gè)活生生的企業(yè)，回到一個(gè)個(gè)具體的產(chǎn)品，其都有自己的根。
茶廠外的滾滾資江
江河的源頭，往往就是一股噴涌出來的清泉，簡(jiǎn)單純粹；樹的根卻依然是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，且深埋地下。有些自然環(huán)境惡劣的區(qū)域，植物的根系往往是這株植物莖干的很多倍。我覺得，產(chǎn)業(yè)史和很多廠史不像江河而像一棵樹，其實(shí)就是這個(gè)緣由。一棵樹夠不夠大，往往也是對(duì)根系的拷問。我們?cè)诠挪鑸@里看到，園藝師們移種一棵大樹，往往會(huì)把坑刨得很深很寬，填上富含營(yíng)養(yǎng)的腐殖土，給生長(zhǎng)留足了空間，能否活下來，主要取決于根。
“死而復(fù)生”的南糯山大茶樹
在云南南糯山，有一棵號(hào)稱800年的古茶樹，后來那棵茶樹的樹干死亡枯萎了，但是從旁邊橫斜的樹枝又茁壯成長(zhǎng)了，2018年我到現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)候，又已經(jīng)開枝散葉長(zhǎng)得很茂盛了。這種“死而復(fù)生”的奇跡是由根系創(chuàng)造的。
安化茶葉試驗(yàn)場(chǎng)的老茶篼
在安化茶葉試驗(yàn)場(chǎng)，因?yàn)榭h城的擴(kuò)建，很多老茶樹被鏟掉。當(dāng)時(shí)白沙溪茶廠總經(jīng)理劉新安讓手下人撿了很多被遺棄的老茶樹，就種在茶廠的鈞澤源里。如今，老茶樹枝繁葉茂，與鈞澤源的其它茶樹一樣，豐采時(shí)產(chǎn)量依然可觀。這一切也有賴于老茶樹鮮活的根系。
茶樹有根，制茶工藝有根，老茶廠的傳承與發(fā)展也有根，就像每個(gè)人都有一個(gè)屬于自己回得去或是回不去的原鄉(xiāng)。老輩人把來時(shí)路濃縮成了一個(gè)地名，放在家里堂屋的神龕上。如今，產(chǎn)業(yè)的根和大樹的根一樣，深埋在土壤里，看不見，但是每一盞呈現(xiàn)在客戶面前的茶湯，就能感受到根系的所在，就像一棵樹，從枝葉，從綻放的花朵，就能感受到根的存在一樣！（資料來源：光陰夜歸人）
聯(lián)系客服
