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均安蒸豬,順德人的舌尖情懷
龍巖半主
>《蒸》
2020.10.29
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均安蒸豬吃起來肥而不膩,皮爽肉滑,被稱為順德名菜中的“貴族”。這道菜最大的特點(diǎn)是一次蒸一整頭豬,在制作過程中,宰割刀工、工藝制法和蒸煮火候都非常講究。
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