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有甜肉核桃和紙皮核桃兩種：甜肉核桃—肉白,味甜,香.皮較厚,殼比較硬。紙皮核桃—肉偏黃,味香酥,皮薄,兩個(gè)一擠就能擠破。

助美顏，若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃?？顾ダ稀『颂胰手兴S生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱！

新疆大棗的主要品種：新疆大棗主要品種為駿棗、灰棗和贊皇棗。其中，駿棗屬和田的最為出名，名曰和田玉棗，灰棗屬若羌的最為出名，名曰若羌棗，贊皇棗屬哈密的最為出名，名曰哈密大棗。

新疆葡萄干根據(jù)選用葡萄種類的不同可分為：無(wú)核白、特級(jí)綠、無(wú)核綠香妃、無(wú)核玫瑰香妃、無(wú)核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣、喀什哈爾、日加干等。用無(wú)核白鮮葡萄晾制的葡萄干，含糖量高達(dá)60%，被人們視為葡萄中的珍品。

挑選方法：

4、口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。

開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油，因此越嚼香味越濃，余味無(wú)窮，對(duì)身體有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。其果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)，古代波斯國(guó)國(guó)王視之為“仙果”。由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。

新疆天山烏梅產(chǎn)自天山山脈,為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實(shí),經(jīng)煙火熏制而成。其個(gè)大、體重、肉厚、烏黑、完整,果肉柔軟,橢圓形,內(nèi)含一粒淡黃色小核,口感甜中帶酸,有嚼勁,拿在手上很清爽。

營(yíng)養(yǎng)功效：

3、用于久痢久瀉。本品能澀腸止瀉。

鷹嘴豆俗稱桃豆，維吾爾語(yǔ)“諾胡提”。是世界第三大豆類，因其外形獨(dú)特，類似鷹嘴而被稱為鷹嘴豆。最早的種植地在新疆烏什縣、拜城縣。

民間有：每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語(yǔ)。如果人們每天都吃些豆類食品，不僅能夠遠(yuǎn)離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病。豆中之王的鷹嘴豆就是其中一類。

黑加侖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。內(nèi)富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。

 黑加侖學(xué)名黑穗醋栗又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實(shí)為黑色小漿果，內(nèi)富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。

雪蓮果葡萄干藥用價(jià)值能調(diào)理血液：降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓！

杏仁又名杏實(shí)。新疆杏仁富含多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

烏梅干口感酸甜，在春節(jié)期間大魚(yú)大肉吃的有點(diǎn)膩味了，嘗點(diǎn)烏梅干，可以幫助去除油膩，讓的胃口變得好起來(lái)。烏梅干營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可以當(dāng)作干果，而且可以入菜，聰明的家庭主婦將它做成樣式豐富的各色菜肴，同樣美味。

常飲雪菊茶，有神奇的降壓、降脂作用，且具有很好的清肝明目、益肝補(bǔ)陰美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便之特性，對(duì)用眼過(guò)度造成的視覺(jué)疲勞與飲酒造成的肝臟傷害等癥狀，有一定的緩解作用，并且睡前飲此茶不會(huì)失眠，反而具有安神之功效！

3、具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來(lái)抵御致癌物質(zhì)。

6、保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過(guò)細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力。

10、緩解花粉病和其它過(guò)敏癥，增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁。