美國(guó)癌癥研究所發(fā)布證據(jù)證明，蔬菜、水果、全谷物、豆類等可降低很多癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
都說(shuō)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食物中蘊(yùn)含著不大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助我們防癌抗癌。這些天然的“抗癌藥”以后要多吃！
1.蘋(píng)果一一結(jié)直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌蘋(píng)果富含膳食纖維和
Vc，一個(gè)蘋(píng)果能為人體提供至少10％的每日
Vc和纖維的推薦量。膳食纖維可通過(guò)多種方式降低腫瘤風(fēng)險(xiǎn)，包括幫助控制體重（膳食纖維會(huì)增加飽腹感）。
腸道細(xì)菌可以使用果膠（蘋(píng)果膳食纖維的主要部分）來(lái)產(chǎn)生保護(hù)結(jié)腸細(xì)胞的化合物。
蘋(píng)果的“抗癌”能力：對(duì)預(yù)防直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌有一定幫助。
2.葡萄一一淋巴癌、肝癌、胃癌、乳腺癌葡萄和葡萄汁都是白藜蘆醇的豐富來(lái)源，這是一種具有抗癌作用的植物化學(xué)物質(zhì)。葡萄的表皮含有最多的白藜蘆醇。
白藜蘆醇的“抗癌”能力：部分實(shí)驗(yàn)室研究指出，白藜蘆醇能夠減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)并抑制淋巴、肝臟、胃和乳腺細(xì)胞中腫瘤的形成。
3.葡萄柚一結(jié)直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌葡萄柚滿滿都是維生素和植物素，一只柚子就能提高成年人一天所需的
Vc。低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它風(fēng)靡全球。葡萄柚的“抗癌”能力：對(duì)預(yù)防結(jié)直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。
4.西紅柿一一前列腺癌、乳腺癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌西紅柿歷來(lái)引起前列腺癌研究人員的特別關(guān)注，因番茄紅素及其相關(guān)化合物往往集中在前列腺組織中。番茄紅素是種強(qiáng)大的抗氧化劑。西紅柿對(duì)腫瘤的預(yù)防作用，來(lái)源于它是非淀粉類蔬菜及富含
Vc和類胡蘿卜素。西紅柿的“抗癌”能力：在多個(gè)實(shí)驗(yàn)室研究中顯示出抗癌潛力，可阻止幾種癌細(xì)胞的增殖，包括前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宮內(nèi)膜癌。
5.十字花科蔬菜一結(jié)直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌西蘭花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的還有球芽甘藍(lán)、油菜花、卷心菜、花椰菜、白蘿卜等。十字花科蔬菜完全不含淀粉。幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的
Vc、錳，一些深綠色的蔬菜還含有Vk。西蘭花等十字花科蔬菜的“抗癌”能力：對(duì)預(yù)防結(jié)直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。6.胡蘿卜一一口腔癌、喉癌、肺癌、乳腺癌胡蘿卜是飯桌上常見(jiàn)的配菜。胡蘿卜的抗癌能力來(lái)自于它是一種非淀粉類蔬菜，也是類胡蘿卜素（如β-胡蘿卜素）和其他植物化學(xué)物質(zhì)的來(lái)源。胡蘿卜的“抗癌”能力：降低結(jié)患直腸癌風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)預(yù)防口腔癌、喉癌、肺癌、乳腺癌癥有一定幫助。
7.深綠色蔬菜一結(jié)直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌
菠菜，羽衣甘藍(lán)，生菜，芥菜，菊苣和瑞士甜菜都含有一些纖維素，葉酸和各種類胡蘿卜素，如葉黃素和玉米黃素，及皂角苷和類黃酮。深綠色蔬菜的“抗癌”能力：對(duì)預(yù)防結(jié)直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。
8.大蒜一一結(jié)直腸癌大蒜屬于蔥屬植物，其中還包括洋蔥，蔥，韭菜。根據(jù)AICR的第二版專家報(bào)告及其更新，大蒜可能可預(yù)防結(jié)腸直腸癌。大蒜的“抗癌”能力：對(duì)預(yù)防結(jié)直腸癌有一定幫助。
9.冬南瓜一結(jié)直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌產(chǎn)于美國(guó)本土的冬南瓜有著不同于夏南瓜（俗稱西葫蘆）的硬皮，皮有多種不同的紋理，風(fēng)味各異。冬南瓜含有優(yōu)質(zhì)維生素A，豐富的維生素C、類胡蘿卜素、鉀和膳食纖維。冬南瓜的“抗癌”能力：對(duì)預(yù)防結(jié)直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。
10.全谷物一一結(jié)直腸癌包括糙米、燕麥片、玉米、全麥面包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全麥?zhǔn)澄镏泻暾臓I(yíng)養(yǎng)素，包括膳食纖維的麩類、淀粉胚乳等。全谷物的“抗癌”能力：對(duì)預(yù)防結(jié)直腸癌有一定幫助。
11.茶一一前列腺癌、結(jié)腸直腸癌此處推薦的茶是傳統(tǒng)意義上的來(lái)源于植物樹(shù)葉的白茶、綠茶、黑茶、烏龍茶。茶中的營(yíng)養(yǎng)素也取決于茶的種類。總體上說(shuō)，茶中含有咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素等。研究更多的集中在綠茶與癌癥上面，因?yàn)榫G茶中有豐富的表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯。
茶的“抗癌”能力：對(duì)預(yù)防前列腺癌和結(jié)腸直腸癌有一定幫助。
12.核桃一一乳腺癌、前列腺癌 在所有的堅(jiān)果類食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實(shí)驗(yàn)室里受歡迎的抗癌成分。核桃的“抗癌”能力：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其能減慢乳腺癌和前列腺癌的進(jìn)展速度。
