1.芹菜，芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
2.番茄，番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌的作用，其強(qiáng)大的抗氧化活性可以消滅促使癌細(xì)胞生長(zhǎng)的自由基，防止癌細(xì)胞的增殖。
3.紅棗，具有防癌的的功效。主要是因棗中含有豐富的多酚類活性物質(zhì)，能有效的阻止細(xì)胞癌變，抑制癌細(xì)胞的生成，且能降低癌癥的發(fā)生率和死亡率。
4.青椒，青椒含有Vc、Vk、辣椒素、胡蘿卜素、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物。青椒的有效成分辣椒素是種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
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