人類進入到了科技快速發(fā)展的階段。然而不管科技如何發(fā)展，人類都只能利用自然規(guī)律創(chuàng)造更好的生活，卻無法真正戰(zhàn)勝它。衰老便是人類無法跨越的鴻溝，雖人類可通過先進醫(yī)學技術延緩衰老進程，可衰老終究還會到來。
人類開始衰老，隨之而來的便是身體各處機能的退化。這種退化發(fā)展到一定程度，甚至會引發(fā)嚴重疾病，給老人造成致命威脅。大腦持續(xù)的退化和病變會降低老人的認知能力，進而發(fā)展成為老年癡呆。老年癡呆無法治愈，是人類尚未攻破的一個難題。
老年癡呆指意識清楚的老人因器質性腦損害引發(fā)不可逆的智能缺失和社會適應能力降低，它是種慢性進行性疾病。老年癡呆起病非常隱匿，家屬往往要等患者出現(xiàn)較明顯癥狀時才會發(fā)現(xiàn)異常并將其送醫(yī)治療，通常這時已錯過了最佳的治療時機。老年癡呆主要包括血管性癡呆、阿爾茨海默癥和混合型癡呆等多種類型。
記憶障礙是老年癡呆的首發(fā)癥狀，也是其最突出的癥狀。患者近期記憶力會最先下降，很難記住數(shù)字,人名,地名和專業(yè)術語等信息。學習能力大大下降，工作內容稍變化就無法完成。病情到后期，患者遠期記憶能力也會下降，最終甚至忘記親人和自我。
認知障礙也是老年癡呆的典型癥狀。起初患者計算能力會變慢，最終失去最簡單的計算能力?；颊哌€可能無法準確說出時間和地點，不能判斷物品放置的正確位置。患者會經(jīng)常迷路，甚至還會喪失基本的自理能力。
老年癡呆患者還會出現(xiàn)語言障礙、情感障礙以及行為障礙。患者詞匯量急劇減少，談話時會因找不到合適的詞語而突然卡殼，還會不合時宜的加入某些詞匯或轉移話題。逐漸變得無法與人溝通，最終說不出正常的語言。
老年癡呆患者的性格會發(fā)生很大轉變，很易多疑焦慮，動不動就亂發(fā)脾氣。還可能會因妄想或幻覺而沖動傷人及毀物等行為。隨著病情發(fā)展，患者的情感會越來越淡漠，對什么都漠不關心，只活在自己的世界里。
老年癡呆的病因非常復雜，且目前仍未明確。相關研究認為最可能的是以下幾個方面原因：大腦皮層萎縮等腦變性疾病，腦缺血,腦出血,腦梗死等腦血管疾病,遺傳因素,內分泌失調,代謝障礙,癲癇,腫瘤等其他疾病，以及獨居,長期抑郁,缺乏運動等其他因素。
對于疑似老年癡呆患者，專業(yè)醫(yī)生需要對其評定出現(xiàn)了哪些障礙以及障礙的嚴重程度，再結合相關的臨床檢查結果進行綜合分析，符合診斷標準方能確診。
老年癡呆的診斷標準為：患者的發(fā)病年齡在該病的范圍內，至少有兩個認知領域方面的障礙，工作和自理能力受到影響，患者出現(xiàn)的癥狀無法用譫妄等精神障礙來解釋。患者一經(jīng)確診，就必須及早進行治療。
老年癡呆的治療費用非常昂貴，而且目前的治療方法只能延緩病情發(fā)展，并不能將其治愈。治療和護理老年癡呆患者，對社會和家庭無疑都是巨大的挑戰(zhàn)。因老年癡呆引發(fā)的各種障礙是長時間在人體內緩慢進行和發(fā)展的，故提前采取措施減緩障礙的發(fā)生才是對付老年癡呆最好的辦法。
哈佛大學相關團隊和浙大袁長征教授團隊聯(lián)合開展一項關于預防老年癡呆的研究，該項研究時間長達20年，研究樣本多達77335名中老年人。研究發(fā)現(xiàn)日常飲食中蔬果攝入量較多的人，其認知能力下降的風險要低很多，也就說老年癡呆的發(fā)病率會低很多。經(jīng)進一步研究，這種情況與蔬果富含的黃酮類化合物有關。
黃酮類化合物也就是類黃酮，它是以黃酮為母核而衍生出的一類化合物的總稱，屬于植物次生代謝產(chǎn)物。類黃酮的抗氧化和清除自由基的能力非常強，人體如果缺乏抗氧化劑，認知能力下降的風險會非常大，這也是類黃酮能預防老年癡呆的原因所在。
除了可預防老年癡呆外，類黃酮還能有效預防癌癥、高血壓、心臟病及其他代謝疾病。目前已知的類黃酮種類有8000多種，常見的有花青素、黃酮醇、黃酮類、黃烷酮以及異黃酮等，它們大多存在于茶葉、豆類以及蔬果等食源性植物中。
補充類黃酮最直接也最簡單的方式是日常飲食中多吃蔬果。色彩越鮮艷的蔬果，其類黃酮的含量也就越高。例如草莓、辣椒、洋蔥、西蘭花、蘋果、柑橘類水果等，就含有豐富的類黃酮。
但類黃酮的好處再多，也需要正確補充才能發(fā)揮其效用。首先就是要控制好攝入量，如果過度攝入類黃酮，會導致人體的總黃酮值超過正常標準，進而導致某些器官發(fā)生增生。老年人補充類黃酮只需要在日常飲食中添加適量的水果蔬菜即可，不要刻意使用醫(yī)學手段去快速大量補充，以免增加代謝負擔引發(fā)不良狀況。
臨床研究表明人體過多攝入類黃酮，還會使腸道受到刺激，增加出血和發(fā)生炎癥的風險。故腸道功能存障礙的人，不但不能隨意補充類黃酮，甚至還應適當減少類黃酮的攝入。正常成人單日類黃酮的最佳攝入量為600mg，一般只要保持均衡飲食即可，也不需刻意使用醫(yī)學手段進行補充。
預防老年癡呆不是件簡單的事情，并不是單純補充類黃酮就可以。想要更好的預防老年癡呆，還應該研究其發(fā)病的危險因素。只有對危險因素進行控制和干預，才能真正達到預防的目的。
年齡是老年癡呆很重要的一獨立危險因素，年齡越大，老年癡呆發(fā)病風險也就越高，有研究表明絕經(jīng)后的女性罹患該病幾率比男性高。衰老無可避免，這類風險人群應對老年癡呆最好方式，只能是主動篩查，早發(fā)現(xiàn)早治療。
老年癡呆發(fā)病與教育水平密切相關，多項研究表明教育水平低的人群，其老年癡呆的發(fā)病風險明顯更高。故增加認知儲備,提高教育水平是預防老年癡呆的重要措施。值得注意:提高教育水平包括了所有促進身心素質提高的社會活動，并不僅僅是學歷的提高。
不良的生活方式是老年癡呆主要危險因素，不合理的飲食習慣,抽煙,缺乏運動或社會活動等都會增加老年癡呆的發(fā)病幾率。地中海式飲食，即多吃蔬果,魚,海鮮,豆類及堅果類食物，減少飽和脂肪酸和糖分的攝入量，是目前比較健康的一種飲食方式。
長期堅持地中海式飲食，能夠保護自身的認知功能，延緩其下降的進程，從而達到預防老年癡呆的目的。老年癡呆的高風險人群尤其要控制好飲食，做好一級防護。戒煙在一定程度上可降低老年癡呆的發(fā)病風險。
運動可增加人體大腦的容量，降低正常認知對大腦造成的負擔，從而降低罹患老年癡呆的風險。且這種降低風險效果具有一定累積性，即中青年時期堅持運動，老年時期患上老年癡呆風險就較低。老人規(guī)律的進行身體鍛煉，也能降低老年癡呆的發(fā)病率。而六個月以上的規(guī)律運動，效果明顯高于短期或無規(guī)律運動。
常參加社會活動，與他人交流較多的人群，腦容量比一般人大，神經(jīng)心理測試方面的結果也比一般人好。故提高社會活動參與度能在一定程度上降低老年癡呆發(fā)病風險。老年人可以通過加強智力鍛煉，多參加社會活動，盡可能融入社會來預防老年癡呆。
高血壓、糖尿病、腦卒中以及心臟病等基礎性疾病也是老年癡呆的一大危險因素，它們有可能影響人體的腦神經(jīng)功能，造成腦部功能損傷，從而導致認知功能下降，甚至會使輕度認知障礙直接轉變?yōu)榘V呆。中老年人一定要及時治療基礎性疾病，降低它們引發(fā)老年癡呆的風險。
超重、肥胖與老年癡呆發(fā)病風險增加有著密切的關系，同樣是不可忽視的一大危險因素。超重與肥胖人群會分泌過多脂肪因子，造成血腦屏障受損，最終導致神經(jīng)元功能障礙，引發(fā)癡呆。故控制體重、減少體脂對預防老年癡呆有很大的積極影響。
牙齒不整齊、牙齒缺失以及咀嚼功能異常會導致認知功能下降，從而增加老年癡呆的風險。完整且整齊的牙齒有助于人體發(fā)揮正常的咀嚼功能，從而維持腦內乙酰膽堿水平，增加腦血流量，保護海馬區(qū)的神經(jīng)元組織形態(tài)。
缺牙雖嚴重影響了老人的生活，但一直沒得到足夠重視，故增加了老年癡呆潛在發(fā)病風險。早期重視維護牙齒健康，及時修復缺牙并矯正異常的牙齒咬合，對預防老年癡呆具有一定現(xiàn)實意義。
結語 老年癡呆作為一常見老年慢性進行性疾病，它起病隱匿，會引發(fā)記憶、認知、語言、情感和行為等多種障礙。目前老年癡呆無法治愈，隨著人口老齡化加劇，該病發(fā)病率正在逐年上升，對社會和家庭造成的負擔也越來越大。在老年癡呆發(fā)病前，采取措施對其進行預防很關鍵。類黃酮可降低人類發(fā)生認知障礙的風險，從而有效預防老年癡呆。此外，對相關危險因素進行針對性干預，也是預防老年癡呆必不可少的措施。
常見的富含植物類黃酮的食物主要包括：
1、黃豆、黑豆等豆類食物，以及豆腐、豆?jié){、豆腐腦等各種豆制品。
2、水果中的獼猴桃、鴨梨、榴蓮、櫻桃、木瓜等，這些食物中都含有比較豐富的植物類黃酮。
3、葛根植物類黃酮的含量也比較高。
4、蜂蜜和蜂王漿中都含有比較高的植物類黃酮營養(yǎng)素。
最近，科學家發(fā)現(xiàn)了一種食物，常常喝它，可能會導致全面的腦萎縮！
每天一杯酒
大腦各部分可能都會萎縮！
眾知，酒精具有毒性，世界心臟聯(lián)盟發(fā)布的簡報說，大約有230種疾病與酒精相關。
美國一項持續(xù)19年跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝酒會增加記憶力喪失和老年癡呆的風險。
不僅如此，最近一項研究發(fā)現(xiàn)，長期大量飲酒對人的腦部還有另一重打擊——腦萎縮，而且是全面的萎縮。
3月，一項來自賓夕法尼亞大學最新大型調查研究顯示：即使是適度飲酒，也會讓我們腦子變小，飲酒越多，腦體積改變的程度越明顯。
并且喝酒讓大腦萎縮的同時，也會加速它的衰老。
在此之前，牛津大學的學者多項研究也發(fā)現(xiàn)，長期大量飲酒會導致腦部的灰質和白質全面萎縮，小腦也會萎縮，而海馬、杏仁核、下丘腦等結構也會受到影響。這項研究得出：每天8g酒精（330ml一罐啤酒），就足以改變人的大腦。故對于酒精，永遠沒有適度這一說，為了健康，最好的做法是滴酒不沾，至少要為你寶貴的腦子著想。
除酒精，日常生活中，對大腦有傷害食物也不少。飲食是養(yǎng)生方法之一，吃對食物可提高智力，而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統(tǒng)，危害大腦健康。
5種最傷大腦的食物，
大家謹慎食用！
高糖+高脂肪混合食物
脂肪配糖的組合是最容易成癮的，這種食物對大腦獎賞回路的刺激，會比單純的高脂肪食物和高糖食物大得多。而且長期食用這些食物，會破壞腸道內正常菌群，還會讓大腦變遲鈍。
典型：甜甜圈 黃油曲奇 奶油蛋糕 冰淇淋
快餐食品俗話說得好，快餐如嗑藥。是的阿噗說有這句俗話就是有。快餐食品所含高濃度油脂、果葡糖漿、味精、氫化油、精制鹽及各種添加物，能對大腦產(chǎn)生和攝入可卡因相似的作用。長期食用快餐食品，會導致紋狀體活動下降（大腦中主管情緒和負責獎勵感的區(qū)域）。
代表：薯片 炸雞 披薩
腌制食物的鈉含量非常高，而鹽會誘發(fā)多巴胺的釋放，讓人感覺到快樂，故更是吃吃吃停不下嘴。但攝入過多鹽，會很易導致骨質疏松,高血壓,老年癡呆,糖尿病,肥胖和腎病等健康問題。
典型：肉腸 咸魚 咸菜 臘肉
高糖食物你以為高糖食物會讓你或得能量和飽腹感？但實際上，相對于喝下一杯低糖奶昔的人來說，喝下高糖奶昔的人更易出現(xiàn)饑餓感。
研究還表示，果糖降低大腦和記憶功能。除此，當糖分以液體形式（比如飲料）偷溜進身體時，我們的身體很難做出很好的判斷，就會不知不覺間攝入很多卡路里。
典型：甜飲料 糖果 甜品
精制碳水化合物會快速地釋放能量，讓血糖飆升并長時間保持在較高水平，刺激胰島素的大量分泌，然后，你就更餓了。同時，添加了精制糖、玉米糖漿和糊精的精制碳水食物，會刺激大腦的獎勵機制，讓大腦產(chǎn)生更多的食物渴望，并且還會抑制飽腹感的產(chǎn)生。
典型：餅干 白面包 白米飯 白饅頭
如何保護大腦
80歲時還能擁有50歲的大腦？
01
鍛煉舌頭，減緩大腦萎縮
日本科學家通過研究發(fā)現(xiàn)，生活中堅持鍛煉舌頭可間接刺激腦部和面部的神經(jīng)，從而減緩大腦萎縮，同時可防止面部神經(jīng)、肌肉的老化?？茖W家認為，人體出現(xiàn)老化現(xiàn)象最大原因在于腦萎縮，最顯著的癥狀是舌頭僵化和表情變得呆板。
日本科學家對800名志愿者進行對比研究，讓一組志愿者每天早晚刻意堅持活動舌頭，另外一組志愿者則不特別活動舌頭。這樣的實驗持續(xù)了大約半年之后，科學家發(fā)現(xiàn)：堅持活動舌頭的一組人，他們的大腦細胞明顯要比沒有特別活動舌頭的后者活躍，處理問題的反應力也要比后者快。
科學家說：“這一研究結果讓我們尋找到一條延緩大腦衰老的非食療方法。”基于這項研究，日本科學家建議每天早晚可以活動舌頭，來活躍腦細胞，防止腦衰老、腦萎縮！
⊙吐舌頭 舌尖向前盡量伸出，使舌根有拉伸的感覺，然后收回卷起，反復10次。
⊙轉舌頭 讓舌頭在口腔內，慢慢地以最大范圍順時針轉10圈，然后再逆時針轉10圈。
⊙舌頭舔牙齒 將舌尖輕輕抵住上顎10秒，然后抵住上齒外側10秒、下齒外側10秒，下齒內側10秒。
這套操做起來不拘時，早上能做，中午能做，晚上也可以，一般建議早晚各做一次。
02
各種營養(yǎng)素，大腦補給站
美國的一項新研究顯示，如老年人體內Vc,Vd,Ve ,B族維生素和歐米加-3脂肪酸水平較高，出現(xiàn)這疾病風險可能會降低。
Vc：鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜,山楂、柑橘、柚子、草莓。
Ve：杏仁,花生,核桃等堅果；糙米,小麥,燕麥等全谷食物。
B族維生素：瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，如菠菜、小白菜。
植物化學物：這類物質范圍較廣，包括類胡蘿卜素、花青素和異黃酮等。
南瓜,玉米,青辣椒,西紅柿；藍莓,蔓越莓,黑櫻桃；豆粉,豆?jié){,豆豉,豆腐,豆皮。
歐米伽3脂肪酸：深海魚、魚油、核桃、南瓜籽。
膽堿類物質：大腦的狀態(tài)與神經(jīng)元的興奮度有關，乙酰膽堿能促進神經(jīng)元興奮，而雞蛋和動物肝臟富含膽堿類物質，能促進乙酰膽堿的合成。
03
黑芝麻，再加兩核桃
擅長治療偏頭痛、中風的中醫(yī)專家王世彪說，護腦的基礎是順應自然、養(yǎng)心安神，保持食物多樣化、適量化、平衡化，飲食保健是他的護腦法寶。
王世彪表示，他早餐常年有兩食材,核桃和黑芝麻,并認為：
核桃仁可滋養(yǎng)血脈,烏須生發(fā)，能延緩記憶衰退,具有補腦增智的功效,可輔助治療神經(jīng)衰弱。
黑芝麻富含優(yōu)質蛋白,礦物質,Ve和珍貴的芝麻素等營養(yǎng)物質,能延緩大腦衰老。且芝麻素有抗炎效果,能降低膽固醇,對預防腦血管疾病有一定好處。
04
積極生活，讓腦衰老來得慢些
對老人家而言，更要經(jīng)常有意識動動手，動動腦，培養(yǎng)興趣愛好，也不妨做些記憶訓練游戲。那些生活中興趣廣泛的人，會更有活力。
在日常生活中，時時讓患者參與，如外出時學習認路，購物時認識商品名稱及計算價錢，回家后回憶所買東西，寫流水賬，獨立完成簡單清潔工作等。如完全被照顧生活，患者生活能力可能會退化得更快。
最后大家也別忘記鍛煉，適當鍛煉可促使大腦合成血清素、多巴胺等讓人快樂的物質，有助于擊退抑郁和焦慮情緒。
老人可適當干點農(nóng)活,家務活，及剪紙、縫紉等手工活，讓大腦得到鍛煉，思維更加活躍。
時常參加老年活動,也能減輕精神壓力。
