每年春節(jié)正是一家歡聚的日子，姐姐們都會帶家人回家團聚，一家子聚齊足足20多人，可熱鬧了。但是，今年春節(jié)遇到了特殊時期，我們所能做的最大貢獻就是大家家里好好呆著，不串門，不聚會，為武漢祈福，希望疫情早日過去。所以，姐姐們也都不來了，各自家里過年。今年的年夜飯也就我們一家三口。簡單幾個菜，但是大家吃得還很滿足，美味又溫馨。大家都來看看這幾道菜吧，有沒有你喜歡的。
這是我家春節(jié)必備年菜“燒什錦”。什錦是大家都十分喜愛的一道美食。不過很多人的燒什錦都只有幾道食材而已，就連餐館宴席上的什錦也只是一點雞肉，炸肉丸和火腿腸和青筍制成，吃起來真是寡淡極了。而我家這什錦可是由雞肉，豬肚，豬蹄，魷魚，墨魚等熬制而成，香濃可口，黏糯美味，吃一口就忘不了。吃過的湯汁也別浪費，加入花菜，香菇和青筍火腿腸又是一道超級美味的下飯菜哦。全家老小百吃不厭。
這是年飯席上少不了的干盤子。這是一個腌肉拼盤。雖然大家都知道，腌臘制品不能多吃，但是，過年嘛，沒這“臘味”，年味也就淡了。少少的吃些也是無妨。最左邊的是我的最愛，腌制豬鼻子。肥而不膩，特別是這鼻子和豬皮更是越嚼越香，好吃到停不下來。盤中擺的是豬舌，進過腌制和煙熏之后，香氣撲鼻，好吃極了，下酒更是絕佳。
干盤子的最下面這排是臘肉。今年沒有做臘肉，這是買的現(xiàn)成的，比我們自己做的多了煙熏的味道。肥瘦相間，不咸不淡，味道也是好極了。
這道是香腸和醬肉做成的拼盤。川味香腸，又辣又麻， 口感咸鮮，美味下飯又下酒，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。醬肉沒有經(jīng)過煙熏工藝，更加的衛(wèi)生安全，食鹽含量也較臘肉等肉制品低，更健康。醬肉集肉香、醬香、鮮味于一體，入口鮮美甜咸，清香生津，越品越濃，醬香襲人，醇潤回甜，肥而不膩。
這道“冷吃兔”算是我家春節(jié)必備年菜。不僅能下酒，更是晚間看晚會的必備佳品。麻辣鮮香，好吃到爆，讓你一開口就停不了。
這菜不用說，大家一看便知我們四川人叫的“咸燒白”也是你們說的“梅菜扣肉”。這可是大小宴席的必備硬菜，咸鮮回甜，味道醇香，肥而不膩，入口即化，老少皆宜，下飯又下酒。
這道“甜燒白”是我家女兒的最愛。其實呀，她愛的只是這夾沙肉下面的又甜又糯的糯米飯，而上面的夾沙肉她只吃了一塊，我卻吃了整整4片，香甜可口，入口即化，真是太美味了，就算吃了會長5斤肉 ，我也愿意。
這道是每頓都必不可少的清新蔬菜。蒜蓉青菜，2分鐘上桌，簡單美味，清新解膩。
最后這道是青菜頭土雞湯。本來今天還有一道“涼拌土雞”，但是，怕是我們?nèi)顺圆煌昀速M了，雞肉都煮好了也沒拌。這湯就是煮了雞肉的雞湯再加入一根青菜頭制成的，土雞香味伴著青菜的清新，美味可口，營養(yǎng)豐富，好喝極了。女兒接連喝了兩大碗。
這就是我家三口的年夜飯，簡單美味又溫馨，你看如何呢？
