【秋葵炒牛肚絲】
原料: 牛肚 1塊 秋葵 1小把 姜蒜末 2片 生抽 1勺 老抽 1勺 紅椒 2個(gè) 八角 2個(gè) 桂皮 1個(gè) 香葉 1片 花椒 1小勺 高度白酒 1勺 油鹽 適量
制作:1. 牛肚放入高壓鍋中, 加入大料和適量的高度白酒; 2. 加入2勺老抽和少許的鹽; 3. 大火煮開(kāi),氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火燉煮15分鐘; 4. 燒鍋開(kāi)水, 加入少許的鹽和幾滴油,將秋葵放入里面焯一下; 5. 熱鍋涼油, 放入蒜絲和紅椒進(jìn)去煸炒; 6. 加入牛肚絲進(jìn)去翻炒; 7. 加入少許料酒和生抽翻炒上色 ;8. 加入焯好的秋葵進(jìn)去翻炒;9. 翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味, 翻炒均勻即可。
夏季蓮藕上市,它色白如雪,嫩脆甜爽,常吃安神清心、養(yǎng)顏美容、益血生肌、促進(jìn)大腦發(fā)育、延緩女性更年期、排毒瘦身等功效。將切好的蓮藕浸泡在加有白醋的水里,這樣炒出來(lái)的蓮藕白白的脆脆的,顏色漂亮,口味香濃。為了口感更豐富,我加入了香腸一起炒,很簡(jiǎn)單快手的一道菜,但營(yíng)養(yǎng)美味,清淡爽口,適合這炎熱的天氣。
【香腸炒藕片】
原料: 藕 1節(jié) 香腸 1節(jié) 姜末 少許 油鹽 適量
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 熱鍋涼油, 放入姜末進(jìn)去煸炒; 3. 再加入香腸進(jìn)去翻炒; 4. 微微煸香后加入藕片進(jìn)去翻炒; 5. 翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味; 6. 最后倒入適量的的水淀粉勾芡即可。
【蘆筍炒有機(jī)花菜】
原料: 蘆筍 1小把 有機(jī)花菜 1小顆 紅椒 半個(gè) 蒜 2瓣 水淀粉 適量 油鹽 適量
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 燒鍋開(kāi)水,放入少許鹽和幾滴油,將蘆筍放入里面焯一下切成小段; 3. 將有機(jī)花菜放入里面焯煮到八成熟; 4.熱鍋涼油,放入蒜絲進(jìn)去爆香; 5. 加入有機(jī)花菜進(jìn)去翻炒; 6. 再放入蘆筍進(jìn)去翻炒; 7. 加入紅椒絲進(jìn)去翻炒; 8. 加入適量的鹽調(diào)味; 9. 倒入適量的水淀粉進(jìn)去大火勾芡即可。
【白玉菇雞蛋豆腐羹】
原料: 雞蛋 3個(gè) 白玉菇 1小包 雞蛋豆腐 3條 料酒 1小勺 水淀粉 1小碗 油鹽 適量
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 雞蛋打入碗中, 加入適量的鹽和料酒,打散; 3. 熱鍋涼油,倒入雞蛋液微微煎至定型; 4. 用筷子將雞蛋劃成小塊; 5. 再加入白玉菇進(jìn)去翻炒; 6. 加入適量的水燉煮; 7. 放入雞蛋豆腐進(jìn)去煮; 8. 加入適量的鹽和胡椒粉進(jìn)去調(diào)味; 9. 倒入水淀粉勾薄芡即可。
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