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翡翠豆腐羹

材料：火腿、白菜、豆腐、雞湯

做法：1.將火腿切成末，小白菜剁碎

2.豆腐切小丁，用開水焯一下?lián)瞥?/p>

3.鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋

4.倒入剁碎的小白菜略炒，倒入雞湯燒開

5.加入焯水后的豆腐，再加鹽、雞精調(diào)味

6.最后用水淀粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可

白菜豬肉燉粉條

材料：白菜、五花肉、粉條、香菇、蔥、姜、八角、鹽、雞精、醬油、蠔油；

做法：1.五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。

2.將白菜洗凈切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續(xù)翻炒。

3.倒入味極鮮，蠔油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一并倒入，蓋上鍋蓋燉10分鐘。

4.將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。

5.撒入雞精（也可不放），即可盛盤出鍋。

胡蘿卜香菇炒肉

材料：胡蘿卜 3個(gè)（約400克）、香菇 5朵、蠔油、生粉 適量、肉 適量、青蒜；

做法：1.香菇提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)好以后撈出切絲，泡香菇的水沉淀雜質(zhì)后，倒進(jìn)小碗，加入適量蠔油，加入1小勺生粉，攪拌均勻；肉切片，加入生抽、生粉抓勻腌15分鐘；

2.熱鍋入油，下入腌好的肉末，滑炒至變色撈出；

3.胡蘿卜切片，熱油鍋，倒入胡蘿卜煸炒至軟身；

4.加入香菇，翻炒均勻；倒入蠔油水；

5.蓋上鍋蓋煮10分鐘，倒入肉；大火收至醬汁濃稠，撒入青蒜即可；

西紅柿豆腐湯

材料:豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，淀粉，醬油，鹽:

做法:1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。

2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。

3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。

4、待水煮開之后，加入豆腐。

5、最后加水淀粉、鹽、少許醬油調(diào)味即可。