| 難度：配菜(中級) | 時間：30-60分鐘 |
主料 | |
| 帶皮五花肉500克 | 土豆1個 |
輔料 | |
| 生姜10 克 | 適量 |
| 1勺 | 2勺 |
| 1勺 | 1勺 |
| 1勺 |
1. 將新鮮的五花肉清洗干凈，修成薄厚差不多的長條形。
2. 把五花肉放入鍋內(nèi)，加入生姜片和適量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘
3. 配料中所有材料放入小碗中調(diào)勻成醬汁，
4. 五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，
5. 撈出煮好的五花肉，控凈水分，
6. 用刷子蘸調(diào)味汁在五花肉上刷一層，
7. 土豆去皮切成厚片，
8. 手工折錫紙鋪于烤盤上方，在錫紙上刷油，再擺上土豆片，
9. 將五花肉皮朝上放在土豆片上，
10. 將剩余醬汁全部均勻淋于五花肉上，
11. 烤盤放入預(yù)熱好的德普嵌入式烤箱中，烘焙檔200度，烤10分鐘，
12. 取出烤盤，將五花肉肉皮面翻至向下，烤10分鐘，再取出兩側(cè)各烤5分鐘，
13. 取出烤盤將肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分鐘，
14. 烤好后立即取出，趁熱切成片，和土豆片一同裝盤即可
15. 好吃
16. 肥而不膩
17. 棒棒
