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一到夏天，孩子吃飯的時(shí)候就各種別扭。特別是從戶外回到室內(nèi)，餐桌上食物再豐盛，孩子也不愿意吃，對什么都沒有胃口?？峙潞芏嗉议L都會遇到這樣的難題。
夏天本來就容易出汗，體能消耗大，再加上孩子胃口不好，營養(yǎng)得不到補(bǔ)充，很容易就上火、便秘，再加上心情煩躁，更容易生??！怎么辦呢？
俗語說：夏日吃“苦”，勝似進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，苦味在調(diào)節(jié)人體陰陽平衡方面有著顯著作用。小編建議，適當(dāng)給孩子吃些“苦”哦！
1、清熱消暑：苦味食物皆屬于寒涼性質(zhì)，夏天人感覺煩燥、出汗多，吃些苦味的食物能祛濕清熱，還能預(yù)防中暑。
2、泄火解毒：夏天天熱，很容易上火，出現(xiàn)嗓子疼、大便干、口舌生瘡、小便赤黃等一些癥狀。根據(jù)五行學(xué)說，苦入心，有瀉熱之功。吃一些苦味食物，能清心火，利于夏季養(yǎng)心。
3、健脾開胃：夏天吃什么都不香，沒胃口也是常有的事情，吃一些苦的食物，能夠增加食欲，促進(jìn)消化，生津開胃。
所有苦味食物中最典型的要數(shù)苦瓜了，此外還有苦菜、芹菜、苦菊、萵苣、茼蒿、蒲公英、杏仁、陳皮等。
只是，苦味雖好，卻非人人都肯吃“苦”，尤其是喜歡甜味的兒童。吃“苦”也有講究，如何把苦味的食物做的色香味俱全，不僅大人愛吃，也讓孩子們也愛上吃“苦”呢？一起來看看吧！
蜂蜜苦瓜汁含有大量的膳食纖維、無機(jī)鹽和多種維生素，還有鈣、鐵以及鉀等多種微量元素，孩子飲用后能快速補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，減少疲勞。
準(zhǔn)備：苦瓜、蜂蜜、清水。
做法：
1、苦瓜洗凈，去瓤，切片，放入攪拌機(jī)中，加少許涼白開，攪打成汁；
2、用濾網(wǎng)將殘?jiān)鼮V出，苦瓜汁倒入杯中，加入適當(dāng)蜂蜜調(diào)味；
3、將做好的苦瓜汁放入冰箱冷藏后口感更佳。
清蒸而出的釀苦瓜咸鮮脆嫩，清淡爽口，苦瓜香氣誘人，微苦鮮香，不但有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效，還因?yàn)樗钦舨?，吃了可以暖胃益氣?/span>
準(zhǔn)備：苦瓜、豬肉餡、蝦仁、香菇、蔥花、枸杞、鹽、醬油、香油。
做法：
1、苦瓜洗凈、斜切去頭尾，切成小段，去瓤、籽，入沸水汆燙隨即撈出，過涼；
2、香菇洗凈切碎末，蝦仁洗凈，剁成泥，豬肉餡略剁成肉糜；
3、取一大碗，放入豬肉糜、蝦泥、香菇末，加蔥花、鹽、醬油，攪勻；
4、苦瓜段內(nèi)逐一填入肉餡，用勺壓緊；
5、盤中抹少許油，擺入苦瓜段，蒸鍋水燒開，大火蒸5分鐘取出；
6、鍋置火上放入枸杞，將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，淋少許香油勾芡汁；
7、芡汁淋在蒸好的苦瓜上，點(diǎn)綴上枸杞即可。
苦菊敗火、銀耳滋潤，敗火滋潤兩不誤，再加上酸甜的小番茄，孩子一定胃口大開！
準(zhǔn)備：苦菊、銀耳、小番茄、沙拉醬、檸檬
做法：
1、苦菊洗凈、切段，小番茄洗凈切小塊，備用；
2、銀耳泡發(fā)后，去根，入開水鍋中汆燙2分鐘，撈出備用；
3、將所有食材裝入碗中，拌入沙拉醬、擠入幾滴檸檬汁拌勻即可。
中醫(yī)認(rèn)為芹菜性涼，味甘辛，可清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。西芹的脆爽，蝦仁鮮嫩可口，杏仁微苦醇香，多種口感、多種層次巧妙集合在一起， 不但清淡爽口，也能均衡營養(yǎng)。
準(zhǔn)備：蝦仁、西芹、干杏仁、蔥、姜、鹽、料酒、淀粉。
做法：
1、蝦仁洗凈，加鹽、料酒抓勻，再加淀粉抓勻；
2、干杏仁泡發(fā)、洗凈焯水撈出，西芹洗凈，切段備用；
3、鍋中放油，油熱放入蔥、姜末爆香，放入蝦仁翻炒變色；
4、再下入西芹、杏仁翻炒均勻，調(diào)入鹽后即可出鍋。
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽。能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫，還可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力。茼蒿和杏仁都是微微有一點(diǎn)苦頭的食物，夏天吃能排毒祛火，開胃爽口。
準(zhǔn)備：茼蒿、干杏仁、大蒜、鹽、香油、醋。
做法：
1、茼蒿洗凈，入開水略燙，撈出后控干切小段，裝碗；
2、干杏仁泡發(fā)，洗凈焯水后，入碗與茼蒿拌勻；
3、蒜洗凈拍碎切成細(xì)末，撒在杏仁茼蒿上，再拌入鹽、香油、醋調(diào)味即可。
今日互動話題：孩子吃“苦”不僅體現(xiàn)在飲食上，生活中也需要讓孩子適當(dāng)?shù)某孕┛?，比如做些力所能及的家?wù)，您如何看待這個(gè)問題呢？
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