2021.04.07
美食探店 第357期
引言
倘若你路癡如我這般
從坐上朋友車
就一路刷手機而樂此不疲
那下車的一瞬間
八成以為被拉到了外環(huán)、國道邊兒上
或是哪個物流中心旁的小飯館也說不定
其實只是離著小白樓CBD
只有三站地鐵的距離
紅星路高架橋下一排破平房里
門前杵著兩顆歪脖樹的這間館子
就是這次的目的地
「重慶人家」
說第一印象么？
破就一個字
我只說一次！
DXR
在津城的美食江湖上，不見血的刀光劍影，永遠爭斗不休。有些貌美如花的店，你還來不及遺憾，甚至來不及走近，就銷聲匿跡了。
而有些店儼然是不修邊幅的“洪七公”，看似其貌不揚，非人中龍鳳般模樣，卻始終食客盈門，人氣不減。
進店最先迎接我們的不是老板娘，而是彌漫了整個大堂的水煮魚香麻味，這感覺似乎很像七八年前在“小河邊兒”吃水煮魚的感覺，一樣的破，一樣的香.....
“重慶人家”雖說門面破舊，但店里還算干凈、整潔。假如你想象著店后面就是大片的池塘，里面養(yǎng)著生猛的大黑魚或是嗓音洪亮的牛蛙，大抵就不會有違和感了。
所以直接進入正題，點菜、開吃吧！
01
涼拌藕丁 / ￥16
看上去“白慘慘”的一片，只青蔥、花椒粒、油辣椒點綴。讓人沒多大期待，隨隨便便的夾了一個……
立時，“真香”！咬在嘴里“咯吱、咯吱”的有味，脆且滑的質(zhì)地還有那么一點糯。先前的挑剔與成見被瞬間征服，沒吃出來放了什么特殊的佐料，但“麻”與“辣”的比例怎么就那么恰到好處！
強烈的極簡主義風格
有點停不了口，想打包一份回家做追劇零食。
02
酸菜黑魚 / ￥88（小份）
讓我們放棄了川菜館常見“招式”（水煮魚）的，是這里真正的大咖招牌菜——酸菜魚！
講真，在此之前關(guān)于“酸菜魚”，我只服“某二”。
然鵝，在此之后這個“服氣”名單上不得不加上“重慶人家”。
超級大的一盆魚（可選點大中小份），觸手熱熱的。夾起一片，雪白的魚肉止不住在筷子之間顫抖，薄而不破，嫩滑入味。
雪白的魚肉
湯汁醇厚、濃郁，明知有油喝起來卻只覺鮮美，不會膩喉。
并且就如“某二”一樣，他家的酸菜也是一等一的好吃，有它和湯即使沒有魚，也能下去一碗飯！
如果不是離家太遠，我一定選他家做“第一名”。不僅僅是價格劃算很多，只可做微辣這一點，就對我“友好”很多。
03
燒雞公 / ￥76（小份）
【燒雞公】￥76（?。?/p>
重慶著名的江湖菜，“雞公”指的就是“公雞”，方言而已。
仍然是碩大的一盆。寬寬的油、紅紅的色、滿滿當當?shù)娜?，引起強烈的舒適感。
被花椒、辣椒點亮的濃濃肉香繞著鼻翼打轉(zhuǎn)，趁熱夾一大塊，才是聰明人！
輕輕咬開，表面干香、內(nèi)里豐潤，肉質(zhì)滑嫩、不柴、不硬，是土雞才有的質(zhì)感。
最妙是吃到有筋膜、軟骨的位置，滋味更足，忍不住瞇眼咂嘴的享受。
04
干鍋牛蛙 / ￥時價
本來是要點“饞嘴蛙”的，老板娘推薦了“干鍋”做法。
名字簡單，味道卻不簡單，和別處的“干鍋”很不一樣。幾乎是私房菜的獨家口感。
被斬成大塊的牛蛙肉，吸足了醬汁的精華，帶些微妙辣味，纏綿彈牙，一口上癮！
就連配角芹菜都入了味，脆生生的動人，真.麻辣鮮香！
結(jié)束語
如果說這間店的最大弊端，就是菜都太下飯了！幾勺酸菜魚湯，都能干下一整碗米飯.......一不留神就能吃撐了。
蒼蠅館子的快樂，是說不完的。
只要你別帶著“有色眼鏡”的成見，拒絕他。這樣的小店就能回報你一個，遠遠超出預(yù)期的驚喜！
重慶人家
| 門店地址 · ADDRESS |
河東區(qū)直沽街與紅星路交叉口東北50米
（離地鐵五號線津塘路站200米左右）
【可點擊下方地圖導航】
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