平常啊，我們?cè)诩易鲲埨鲜菗?dān)心“米飯?jiān)撝蠖嗌侔?，要一下子吃完勒，吃不完留著下頓就不好吃了啊?！薄敖裉煊謥?lái)了幾個(gè)朋友我該煮多少米啊，煮少了怕不夠，煮多了又好浪費(fèi)。”那遇到這些我們?cè)趺崔k呢？一個(gè)人在外地工作的時(shí)候，這種情況是經(jīng)常遇到的。平?？臻e的時(shí)間，想吃米飯自己就會(huì)做一些，再炒幾個(gè)心儀的菜，但常常會(huì)有米放的太少，飯根本沒(méi)法煮，煮多了勒，又是剩飯，沒(méi)有之前的米飯香，好吃，就會(huì)有著這樣那樣的問(wèn)題。那我們有沒(méi)有什么方法呢？既可以解決這些剩飯，又可以很美味二者兼得呢？那么今天，我們就給大家介紹幾種做法，讓我們剩飯也吃不膩！
一、老干媽炒飯
材料：剩米飯1碗、老干媽醬2勺、植物油適量、蔥、洋蔥、蠔油
做法：
1.將蔥洗凈切末備用，洋蔥洗凈切成丁備用。
2.將鍋中倒油，燒熱，將米飯倒入鍋中，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，將米飯炒散。
3.加入2勺老干媽?zhuān)稽c(diǎn)蠔油，把洋蔥丁也放進(jìn)去，攪拌均勻。
4.加點(diǎn)鹽調(diào)一下味，差不多熟了過(guò)后放入蔥花末，翻炒均勻盛出即可。
二、揚(yáng)州炒飯
材料：剩米飯、火腿、蝦仁、雞蛋、胡蘿卜、玉米、油、鹽、蔥、胡椒粉
做法：
1.將胡蘿卜洗凈切丁，玉米洗凈剝下米粒，蝦仁洗凈備用。
2.將雞蛋打散，火腿切成丁，蔥洗凈切末。
3.鍋中倒油燒熱，將雞蛋液倒入鍋里炒散盛出。
4.將胡蘿卜丁、玉米粒放入鍋內(nèi)翻炒均勻。
5.再放入火腿丁繼續(xù)翻炒均勻。
6.加入蝦仁翻炒均勻，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味。
7.將米飯倒入鍋中翻炒一會(huì)，將炒好的雞蛋放入，待翻炒均勻后，加點(diǎn)胡椒粉翻炒均勻，調(diào)一下味。
8.翻炒均勻后，放入蔥末，翻炒均勻，即可出鍋盛出。
三、米飯煎餅
材料：剩米飯一碗、雞蛋2個(gè)、蔥、胡椒粉、鹽、植物油
做法：
1.準(zhǔn)備好剩米飯，將蔥洗凈切成末，雞蛋打散備用。
2.將米飯倒進(jìn)打散的雞蛋里面，攪拌均勻，加入適量的蔥花、胡椒粉、鹽調(diào)味。
3.將鍋中倒入少許油，燒熱（注意不要倒太多哦，否則就不是煎餅而是炒米了）。將雞蛋米飯糊倒進(jìn)鍋里，用鏟子將米飯糊鋪均勻，開(kāi)小火煎至兩面金黃即可出鍋。
4.盛出，可以切成自己喜歡的形狀哦，就可以開(kāi)吃啦。
四、飯團(tuán)
材料：剩米飯、海苔、胡蘿卜、玉米、鹽、沙拉醬
做法：
1.將胡蘿卜洗凈切成丁，玉米洗凈剝成米粒，海苔剪碎，備用。
2.將所有準(zhǔn)備好的食材放入米飯中，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
3.戴上一次性手套，將它們捏成一個(gè)圓團(tuán)，注意稍微捏緊一點(diǎn)，防止在蒸的過(guò)程中散掉了。
4.最后將飯團(tuán)放在蒸鍋上蒸半個(gè)小時(shí)左右就好啦。
5.熟后取出加入沙拉醬，就可以開(kāi)吃啦。也可以根據(jù)自己的口味添加醬料哦，這樣味道更好一點(diǎn)。
聯(lián)系客服
