材料：
鱉1只，枸杞30克，淮山藥30克，女貞子15克，熟地15克，料酒、豬油、精鹽、蔥段、姜片、雞湯各適量。
做法：
1.將鱉宰殺，去內(nèi)臟，放入熱水中浸泡去皮膜，去背殼，斬為6塊，下沸水鍋焯去血水，撈出洗凈。
2.將枸杞子、淮山、女貞子、熟地分別去雜洗凈。
3.鍋中注入雞湯，加入鱉塊，再放入枸杞子、淮山、女貞子、熟地、料酒、鹽、蔥、姜塊煮至鱉肉熟爛，揀去蔥、姜，淋上豬油即成。
功效：鱉肉滋陰涼血，益氣升提。主治脾虛氣陷，脫肛，身倦乏力，飲食減少；肝腎陰虛，頭暈眼花，腰膝酸軟，遺精；沖任不固，月經(jīng)量多色淡，淋漓不盡等。枸杞味甘性平，養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目。枸杞與鱉肉同煮增強體質(zhì)，調(diào)補精血，固腎。
