離春節(jié)越是越來越近了，再過幾天我家就要蒸許多的饅頭，來準備年貨了。
今天先給大家介紹一個蒸饅頭的好方法，蒸出來的饅頭又香又白 又有嚼勁，學會你可以在家自己做，再也不想吃外面的饅頭了。
食材準備：
面粉500克，酵母5克，牛奶 ，白糖
步驟：
1、先把牛奶倒入容器中，放在微波爐里加溫，大概有30度左右，在放入白糖攪均勻 ，使白糖溶化。
2、把面粉倒入盆中，倒入酵母。（也可以把酵母 放入牛奶中攪拌）
3、把溫好的牛奶，慢慢的倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團。揉面的時候面團不要揉的那么硬。
4、把揉好的面團放到溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵至面團有1.5—2倍大。表面呈蜂窩狀 ，說明面團已發(fā)酵好。
5、在案板上先撒上一層面粉，把發(fā)酵好的面團放到案板上，用手用勁的揉，在揉面的過程中 要不斷的加入干面粉，這樣揉出來的面 ，吃著更加的有層次， 又有嚼勁。
6、把揉好的面團，揉制成長條， 切成大小均勻的面劑子，再用手揉成圓形?；蛉喑勺约合矚g的形狀，蓋上保鮮膜。再次發(fā)酵面團 15一20分鐘。（如果室內(nèi)溫度太低 ，可調(diào)整發(fā)酵的時間）
7、蒸鍋中倒入清水，大火把水燒開，把餳好的面團放到蒸鍋上，隔水用中火蒸20—25分鐘。（為了防止面團粘底，可以在蒸屜上抹上一層食用油）
小提示：
在蒸饅頭和面的同時放入白糖 ，能是面團更好的發(fā)酵。
