冬至馬上就要到了，北方到了冬至吃餃子，而在南方有些地區(qū)則有冬至吃湯圓的習俗。湯圓又稱團子、丸子、圓子等，用糯米粉制作而成，有些會搭配不同的餡兒料，香糯圓融，非常好吃！今天小編給大家推薦的是黑芝麻湯圓，讓您在家就能做出皮薄餡兒大的大湯圓！
需要準備的食材:糯米粉200克 熟黑芝麻70克 白糖40克 豬油85克（黃油也可） 溫水（40度左右）
1.黑芝麻放料理機打碎，加入白糖攪勻，用手把大的顆粒捏碎
2.豬板油加水熬成豬油，放涼，倒入芝麻里攪勻，放入冰箱冷藏半個小時
3.糯米粉加溫水，邊加邊攪拌，揉成光滑的面團
4.取面團的四分之一，用溫水煮熟，放入糯米團里揉勻，小心燙手，加入煮熟的糯米團后，面團會有一定的延展性
5.糯米團分成18克的小劑子，餡兒料12克揉成球狀，把糯米小劑子按扁，包入餡兒料，包入餡兒的劑子放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋轉(zhuǎn)收口，搓成圓球，滾上一層干粉，防粘
6.鍋里加水，燒開后放入湯圓，煮至湯圓浮起來，等半分鐘就可以了！
