【1.小米豆沙餅】
食材：小米150克，糯米粉100克，玫瑰豆沙適量。
做法：
1.把小米放入料理機(jī)里打磨成小米粉。
2.打好的小米粉倒入一個(gè)大碗里。
3.放入一些糯米粉。
4.加入水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。
5.準(zhǔn)備一些玫瑰豆沙，搓成一個(gè)個(gè)小圓球備用。
6.揪一小塊面團(tuán)攤成餅狀，放入豆沙圓子再收口搓圓，搓圓后按扁成餅狀。
7、電餅鐺加熱放入適量油，把做好的小米餅放入電餅鐺里煎熟，一面煎熟翻過來煎熟另一面即可。
【2.小米麻糬】
食材：脫殼小米220g，圓糯米600g，沙拉油少許，糖少許，蒸籠1籠，蒸籠布1塊
做法：
1. 小米先洗凈，浸泡一夜后瀝干，放入蒸籠攤開，不要鋪平，并搓出幾個(gè)氣孔，以便蒸氣進(jìn)入。
2. 蒸小米的過程中，要不時(shí)地在米上灑點(diǎn)水，并攪動(dòng)小米。
3. 糯米洗凈泡軟約3小時(shí)后，與蒸小米的步驟一樣，把糯米蒸熟。
4. 將蒸好的糯米倒出待涼，加適量的糖和少許的油，便于將糯米搗至Q軟。也可以用攪拌機(jī)攪勻。
5. 加入小米再一次搗勻。
6. 將麻糬皮分成小塊，擠成丸子狀，搓圓即可食用。
【3.小米紅棗粥】
食材：小米30g，紅棗10顆，水。
做法：
1.準(zhǔn)備材料。
2.小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用。
3.洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒。
4.炒至干爽，并飄出香味即好。
5.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水。
6.大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）。喜歡甜的，可以在吃的時(shí)候加入糖拌勻。
【4.南瓜小米糊】
食材：南瓜100克，小米100克，清水適量。
做法：
1.南瓜去皮去籽切小塊。
2.小米洗凈。
3.全部材料放入豆?jié){機(jī)攪拌成糊。
【5.小米胡蘿卜泥】
食材：小米50g，胡蘿卜1根，水400ml。
做法：
1、將小米淘洗干凈，放入小鍋中熬成粥。取上層小米湯，晾涼，備用。
2、胡蘿卜去皮洗凈，上鍋蒸熟后，搗成泥狀，備用。
3、將小米湯和胡蘿卜泥混合攪拌均勻成糊狀，即可。
【6.小米桂圓粥】
食材：小米60g，水，枸杞，冰糖，桂圓30g、
做法：
1、小米淘洗干凈。
2、桂圓肉和枸杞洗凈。
3、鍋內(nèi)加足量的水，加入小米，大火燒開，小火煮25分鐘。水要一次加足，中途不要加水，中間攪拌幾次防止粘鍋。
4、加入桂圓煮5分鐘。
5、加入枸杞和少許的冰糖煮10分鐘左右。
【7.蘋果小米粥】
食材：蘋果1個(gè)，小米100g，水1000ml。
做法：
1.所有材料準(zhǔn)備好。
2.小米沖洗2遍，蘋果去皮去核后切小丁。
3.高壓鍋中先放入水，再放入小米，然后放入蘋果丁，加蓋放到爐子上大火燒開，上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。
食用與禁忌挑選
1.一般人均可食用；
2.小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品；
3.小米以顆粒飽滿、充實(shí)、色鮮為佳，發(fā)霉變質(zhì)不宜食；小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機(jī)小米最佳。
怎么樣，小米果然不錯(cuò)吧？
