冰糖金桔制作步驟
第一步，先把小金桔清洗干凈，放在干凈的盤(pán)子里面，撒適量的食用鹽，雙手揉搓，這樣可以摩擦掉小金桔表面附著的雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留物。有一些商販為了讓小金桔延長(zhǎng)保質(zhì)期，會(huì)在金桔表面涂上一層食用蠟燭，這層食用蠟燭雖然可以吃，但是常吃對(duì)身體健康有很大的危害，所以一定要清洗干凈。
第二步，把清洗干凈的金桔沖洗一遍，瀝干水分，用刀切成兩半。放入鍋中，再撒上冰糖，加入適量的清水，開(kāi)大火，煮至水沸騰，用勺子攪拌，加速冰糖溶解。冰糖完全溶解之后，金桔變色轉(zhuǎn)成小火，慢慢熬至湯汁濃稠。
第三步，熬20分鐘左右，湯汁差不多收干。金桔變成晶瑩剔透的樣子，表面裹上一層糖漿。這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火，趕緊去晾涼，放入干凈的容器中，密封好，放入冰箱中冷藏。每天取出來(lái)兩個(gè)直接吃，或者是放入杯中，加入蜂蜜，用溫水沖泡喝，止咳效果特別好，還能美容養(yǎng)顏呢。
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