番茄牛肉湯是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。番茄牛肉湯樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛(ài)。話間口水都快流下來(lái)了，快來(lái)跟做菜網(wǎng)小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！
番茄牛肉湯食材介紹
食鹽(適量) 生抽(一勺) 清水(適量)
番茄牛肉湯的做法步驟:
1.準(zhǔn)備食材。番茄，牛肉，香蔥。
2.牛肉改刀切片，用熱水稍稍燙一下，瀝干水分。加一勺食鹽、一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、適量的淀粉抓均勻，腌制半小時(shí)左右。
3.番茄洗凈去根蒂，改刀切成小片。香蔥切蔥花。
4.起鍋，加適量食用油。油溫六成，加入番茄片。
5.翻炒至番茄片出汁。
6.加一勺食鹽。
7.翻炒均勻，慢慢煮至番茄片部分軟化成糊。
8.加適量的清水。
9.開(kāi)大火煮至湯開(kāi)。
10.將腌制好的牛肉片一片片滑入鍋中。
11.轉(zhuǎn)中火慢慢煮。
12.煮至鍋中湯開(kāi)，加一勺料酒、一勺食鹽調(diào)味。
13.撒入一部分蔥花。
14.燜煮一分鐘。關(guān)火，出鍋。
15.裝湯。
16.再撒上些許蔥花，增加香味和食欲。
17.番茄牛肉湯，酸甜可口，味香濃，色紅彤，慢慢享用。
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